ペカン（ピーカンナッツ）

ペカン（ヒッコリー、ピーカンナッツ）

・クルミ科ペカン属　落葉高木50m!
・原産：北米
・日なたを好む、最低温度クルミと一緒くらい
・自家結実性あり、１本に雌雄花
・品種：サクセス、スチュアート、カーチスetc
・日本では商業栽培されていないとされている。菓子材料として輸入されている。

・２００４年１１月にペカンの木から入手しました。

　菓子材料としてピーカンナッツの名で流通している。ペカンはピーカンと同意語か？
　クルミ科の高木で、ヒッコリーの名で知られる良質の木材で、果実は食用となる有用な木であるが、日本では栽培されているのを見たことがない。非常に高木であるが樹形は三角錐をなすため、それほど扱いづらいとは思えないけれど。公園樹に植えて欲しい。
　実生から開花まで１０年以上かかるが、接木すると３年ほどで開花すると言われている。

２００４．１１．５
　ペカンの実。左の緑色のは果皮に包まれているもの。果皮は樹上で裂け、写真右側にあるような茶色い長だ円形の核が地上に落ちる。殻はクルミに比べて薄く、簡単に割れる。中身の胚乳を食用にしたり、油を採取する。
　実はクルミよりあっさりしていて、わずかに甘みがあっておいしい。