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Eline sağlık!

12-November-2017(Sun)

Puta

プタ
2017/11/12[プタ]

今回のこの日こんなもの食べましたは、ブータン料理の「プタ」です。

米の栽培が困難なブータン中部のブムタンや西部のハなどでは蕎麦が栽培されてきました。

プタは蕎麦の押し出し麺をバターや卵、唐辛子などと和えた料理です。

我が家では食べやすくするため、焼きそばのように、具材と麺をバターで炒めています。

本来は茹でたての麺に刻んだネギ、バター、粉唐辛子、塩、溶き卵を加えて和えて作ります。

近年は米や麦の生産が好調なので、ソバの生産が減っており、プタも一般的な料理ではなくなりつつあるようです。

レシピはこちら

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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