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簡単燻製レシピ

青空のもと、家族みんなで簡単な燻製作りにチャレンジしてみませんか

広島市西区にある朝日住宅展示場のイベントで紹介した「だれでも簡単に作れる燻製」のレシピです

Ａ、製作方法

　　　　　A-1　　燻製の基礎知識、材料

　　　　　A-2　　中華鍋を利用した方法 （熱燻）

　　　　　A-3　　ダンボール箱を利用した方法 （温燻）

　　　　　A-4　　バーベキューセットを利用した方法

Ｂ、レシピ

　　　　　B-1　　燻製たまご

　　　　　B-2　　練り物（かまぼこ、ちくわ、魚肉ソーセージ）

　　　　　B-3　　干し物（キス一夜干し、子持ちししゃも、新巻鮭切り身、鮭とば）

　　　　　B-4　　チーズ、たくわん、とうもろこし、じゃがいも

Ｃ、その他

　　　　　C-1　　材料等の購入、ソミュール液、調理温度　

　　　　　C-2　　リンク　（沖のぼる、愛子さんのホームページ「燻製の部屋」）

　　　　　C-3　　イベント風景、来ていただいた方々

　　　　　C-4　　レザークラフト

急作りのホームページであまり参考にはならないかもしれませんが、ご感想等いただけたら幸いです

広島市西区己斐中 xyrgq311@ybb.ne.jp JJ4VEB 木村公昭

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