No.366 |
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麺屋 八の坊 |
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店 名 |
八の坊 |
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最寄駅 |
都立大学 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
スープやきそば |
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値 段 |
850円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2006/03/07 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★☆ |
45/50 |
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麺 |
★★★☆ |
14/20 |
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具 |
★★★★☆ |
18/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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85/100 |
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コメント |
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何とも不思議なメニュー、スープやきそば。果たしてどんなものだと作り方を見ていると、ラーメンの麺を焼き、野菜を大量に投入してさらに炒める。そこに塩、胡椒、ソースで味付け。最後にスープをはった丼に投入してチャーシューと紅生姜をトッピングして完成。 |
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品 名 |
豚骨醤油らーめん+味玉 |
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値 段 |
650円+100円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2006/04/23 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★☆ |
14/20 |
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具 |
★★☆ |
10/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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72/100 |
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コメント |
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スープやきそばとベースのスープは同じはずなのだが、かなり違う印象。家系ライクな豚骨醤油だがマイルドな味で、油のくどさも無くとても飲みやすい。ただインパクト的にはスープやきそばにはまったく劣っている。やはりこの店に来たらスープやきそばだろうな。麺もスープやきそば同様の太麺で、焼かれていなくてももっちりしていてなかなか美味い。具がちょっと残念で、デフォルトだと見た目にも寂しい。やわらかいが薄味でちょい食い応えは無い。味玉も色とは違い薄味。他にはほうれん草と海苔が二枚。 |
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品 名 |
冷やしラーメン |
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値 段 |
750円 |
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タイプ |
冷やし |
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味 |
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訪問日 |
2008/09/06 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★ |
12/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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76/100 |
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コメント |
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新メニューの冷やしラーメンがあったので迷わず注文。味のベースはしっかりとゴマの風味が強く利いた担々麺風のスープ。そこに適度な辛味が加わり、とても食欲をそそる味。味付けは濃い目でスープは少なめなので、汁なし担々麺的に全体に絡めて食べる感じ。麺はこのメニューだとデフォルトで細麺だという。太麺も選べるとあったが、せっかくなのでデフォルトの細麺で。ツルツルシコシコの食感で、スープに絡みやすくて見事にマッチ。具は細切りのチャーシューとキュウリ、味玉半分と海苔２枚。チャーシューは薄味であまりインパクトはないもの。キュウリの細切りはとても細くて、シャキシャキとした食感が麺との相性がとてもよい。味玉はかなり固めの半熟。このメニューならば生卵か、温泉卵などにして、麺と絡めて食べるのも面白いかもしれないと思った。この店の他のメニューからは全く想像できない系統の味であったが、かなりいけてる創作メニューだと思う。スープやきそばの独創性もそうだし、この店の店主はラーメンにとどまらず、かなりの料理センスの持ち主なんだろうなと感服してしまう。今後もオリジナルの創作メニューに期待。 |
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地 図 （都立大学） |
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