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☆沖縄そばの歴史☆ 沖縄そばの歴史は古く、約６５０年前に中国より伝わったそうです。当初は宮廷料理の一つで貴族の食べ物として呼び名も「支那そば」と呼ばれていました。明治以降は一般の人々にも食されるようになり、戦後には家計を支えるためにあちらこちらで沖縄そば屋さんができました。そのため各地域・店舗で独自の味ができてきました。 本土復帰後、蕎麦粉を全く使用しない沖縄そばは”そば”という呼び方を規制されましたが、沖縄そば関係者や県民運動によって昭和５３年１０月１７日にようやく公正取引委員会から”沖縄そば”という呼び方を正式に認められました。その沖縄県民の努力のかいあって今では沖縄そばは全国区の商品となりました。これからも沖縄そばが変わらず日本全国、いや世界中の人々に食されることを願います。 |
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