＜料理編＞

★納豆★
もしごま油の香りが嫌いでないならば、納豆に一滴の辣油、
そして少々の柚子胡椒を混ぜるとひと味違います。
後はネギがあればもう充分。ルッコラも合います。めかぶもかなり。
また、熱したオリーブオイルで納豆の表面に焦げ目を付け、ニラと炒めても美味ですが、
ナットウキナーゼは熱に弱いそうなので、血液サラサラ効果は激減なのです。

★冷茶★
これが料理か否かは置いておいて、
ガラスのポットにお茶のティーバッグと水を入れておくと、
冷茶が出来ます。冷茶は水出しに限ります。
伊藤園の「おーいお茶」ティーバッグ（冷茶用でないもの）が手軽な割にはすこぶる美味しい。
お湯でいれたのとは違う甘みが出ます。 ちなみに、水だし麦茶と烏龍茶は駄目です。
ちゃんとお湯でいれてから冷やしましょう。



＜食材編＞

★白菜★
単に最近はまっているのは、葉を横に細くスライスして、
少量の塩、醤油、胡椒、そして更にそこに「しそ油」を少々入れて絡めるのです。
これは、本当においしい！

★セロリの葉の部分★
トムヤムクンに入れると、これおいしいです。
トムヤムクン作るのか？と言われると厳しいですが、
トムヤムクンスープとか、そうした類のものに入れると、野菜不足解消に。
葉の部分も含め、立派なハーブです。
どうして捨てちゃう人が多いのだらう？

★油揚げ・豆腐★
ただ焼いて、塩やお醤油をかけて食べると、美味です。
うかし揚げだと、なお良いです。
フライパンで焼くより、魚焼きで焼いた方が、熱が回ります。
また同じ要領で、木綿豆腐をレンジで水抜きして、
魚焼きで焼いて、軽く塩をふって食べるのもおいしい！
これは素材が命なので、材料はお豆腐屋さんで買うべし。



ホームへ

食物帳トップへ