高知県東部、香南地域には多くの土蔵が建築されている。明治から大正にかけて建築されたものが多い。
　当時、蔵は米などを収納する目的で建築されたが、それは豊かさを示すことであり、地域での存在を高めることでもあった。土蔵は、構造や内部仕様に比較して外部に予算をつぎ込んでいる。

　土佐漆喰の壁面に多くの手間をかけているのである。従って、土蔵の仕上げは左官職人の出番であった。
　鏝絵(こてえ)と称する装飾等は、『ワシに是非やらせてほしい・・・』職人達は、施主の顔色を伺って頼み込み、腕を競ったのである。
　創作した職人達の鏝絵（妻飾り）には署名がないと聞く。当時職人は、自分を意識しながらも技法の前には出なかった。芸術家としてではなく、左官技法として施工したのである。

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・ 土佐漆喰の唐破風と竜の鏝絵

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　妻壁の鏝絵（妻飾り）は、雨仕舞いを配慮した壁の一部である。壁の一部が故に、左官職人の鏝の技を持つ者にのみ許された仕事であった。

　鏝絵といえば土佐漆喰の造形であるが、『水切瓦』もその部類に近い。懸魚(げぎょ)や破風・海鼠壁(なまこかべ)も造形といえる。
それぞれは曲面や曲線をもち、よく観ると個々の表情の中に強い個性がこめられている。
　しかし本来、左官の技法は壁の造り（塗りの腕前）に優れていることが優先される。壁あっての造形・壁あっての左官職人である。

　懸魚とは一般的に、妻の棟木(むなぎ)または桁の端に取り付けられる装飾で木製が多い。棟木の端に取り付ける物は部所が破風の拝（おがみ）に位置することから、拝懸魚（おがみげぎょ）と称される。

　土蔵に多い土佐漆喰の造形は、左官本来の壁施工とは異なる鏝使いの中に絵心が必要である。
　したがって、左官職人なら誰でもできたわけではない。造形について、左官職人であった老人達に聞くと、『憧れた、真似をしたが形にならなかった』という。

　化粧的存在の大きいものだけに、おいしい所を持って行かれる多くの左官職人は、悔しい思いをしたようである。