海 老 蔵 歳 時 記


          岡山で「美意識」や「感性」が素敵な「粋人」の皆様が、何かを感じて
          ご来店下さるように、心身を整えたいと思っています。

外灯「天婦羅たかはし」 

11/12  「あみ天ライブ」vol,2

 日  時 :  2011年 1月 10日(祝) 15:00 開場 〜 18:30 終了予定
 場  所 :  天婦羅たかはし
 入場料 :  \6,500- 予定 (第一部 コンサート & 第二部 天ぷらフルコース)

 大好評でした「あみ天ライブ」。 何と 年明けに あみさんが総社市の成人式で歌われる事となり、
 早くも再宴が決定っ!(前回、定員オーバーで参加頂けなかった皆様、お待たせ致しました。)
 従来のライブハウスよりも近い距離で、あみさんの言霊の波動を感じられます。
 癒し系アーティストとしては、EnyaやADIEMUS等が 有名ですが、彼女の歌声は
 心の琴線に触れ、浄化されて気持ちが軽くなります。
 日々の生活に心身が疲れている方にお薦めします。まさに共有する空気が震える奇跡を体感。
 定員、わずかに18名。  岡山はもちろん、全国の あみさんファンと感動を分かち合いたいです! 
 先ずは、お問い合わせ下さい。

 (あ、そう言えば、今日は あみさんの誕生日。おめでとうございます。)    

  

11/11 フロマージュ・ブラン

フロマージュ・ブラン
   
 11月11日は「チーズの日」って事で、フロマジュリー・ピノの
 チーズバイキングに参加致しました。 和気藹々とした雰囲気の中、
 私だけが マジ仕込みモード(笑)。 真剣に「日本酒に合うチーズ」
 の新作を探しました。(融通の利かない カニ座・A型)。

 完熟したシャウルスや 初見のゴールデンゲルなど、心魅かれる
 チーズが多い中、私が一番動かされたのは、ルーラルカプリ農場の
 「フロマージュブラン」。 このフレッシュな酸味は秀逸です。
 今までの私の印象では、フロマ−ジュブランは 水っぽくて淡麗すぎる
 味だと思い込んでいました。ところが コチラのチーズは
 酸味の輪郭がはっきりしており、しかもコクが豊か。
 それも そのハズ、ここのフロマージュブランは 何と山羊乳なのです。

 勉強不足でした。我が岡山で吉田牧場以外に、こんなにも美味しい
 チーズ生産者の方が いらっしゃるなんて!

 良佐乃師匠は キャビアとバルサミコ酢で合えて 食されたそうですが、
 私なら 同じ魚卵でも、明太子の塩みと合わせたいですね。
 で、やっぱりシャンパーニュよりも 「遊穂」か、活性にごり酒かなァ。

ルーラルカプリ農場
 〒709-0635 岡山県岡山市東区草ヶ部1346番地1
 PHONE 086-297-5864 営業時間 10:00〜17:00 年中無休
 入場無料ですが、何か購入されると喜ばれます。
 チーズ、プリン、ヨーグルト etc ・・・



11/10 ナニコレ珍百景 

中華そば 龍 
 
 本日TV放送の「ナニコレ珍百景」で、弊店の常連様の重藤先生の お店
 「中華そば 龍 」が、見事大賞のМV珍に選ばれました。

 重藤先生の本業は、地元で評判の歯医者さん。治療のかたわら
 大好きなラーメンの研究を重ね、ついに「龍」をオープンされたのです。
 昼食時の2時間半、一日30食のみの営業ですが、ここは本当に美味しい
 です。 岡山でも 醤油トンコツの濃いラーメンが全盛ですが、ここ鶏ガラ
 ベースの焦がし葱仕立て。あっさりしていて まさに「中華そば」なのです。

 しかしながら 弊店の常連様には、どうして「こだわりの人」が多いの
 でしょうか?
 整形外科医なのに、岡山随一のワイン愛好家のソムリエさん だとか
 弁護士なのに、地元ケーブルTVの 温泉紹介番組の司会者 だとか
 病院長なのに、岡山では名の通ったジャズバンドのドラマー だとか・・・

 そんな方々に御愛顧頂いている事は、店の誇りでもあります。
  (天ぷら屋なのに、セルフうどんのゲソ天が大好きですけど 何か? )

中華そば「龍」
 岡山県岡山市北区清輝橋2-2-25
 PHONE 非公開 営業時間 11:30〜14:00 日祝定休
 伝説の「丸天」のスープに近い、澄んだ味わいです。
 「ラーメン」じゃなくて、「中華そば」です。 だから良いのです。



11/8 新入荷
シャンベルタン Gevrey Chambertin Rene Leclere
ジュヴレ・シャンベルタン ルネ・ルクレール

ジュヴレ・シャンベルタンのトップドメーヌ。長期熟成に耐える高品質




11/7 地酒メニュー 改訂しました

地酒メニュー
 
 天ぷらに合う地酒の増強に伴い、地酒メニューも
 一新致しました。 お薦めは、
 「遊穂」「帰山」「玉川」の濃醇旨口の三本。チーズやフレンチ
 にも合う、海外戦略用の候補となる銘酒達です。

 さて、弊店の地酒メニューは 味をイメージし易いように
 その酒の印象を 女優さんで表現しているのですが、
 店主の年と美意識に影響されてか、アラフォーばかりになりがち。
 そこで ガンバって、今回 若い子入閣させました。

 ...とは言っても、龍馬伝の お龍役の 真木よう子さんですけド。
  (あ、黒木メイサさんは「宇宙戦艦ヤマト」だ ・・・ )

 

 

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