さてさて2009年始に、京都の巨匠ことt_cognacさんよりお年玉を頂きました。

自作キットだぁぁぁ(笑

※解説しておこう。自作キットとは日本の人口１億３千万人の約０．００１％くらいの確率でラーメンは食べに行くものではなく、全て自分で作るもの！と大きな勘違いをした輩が製造するラーメンプラ(生？)モデルのようなものです。はい(爆

スープ、麺、タレ。ここまでは普通の人も驚愕程度で済むと思う。

チャーシュー、ネギ、メンマ(しかも乾燥を戻したモノ)。ここまでいくと常人には理解不能の域です(笑




麺は中太麺のややちぢれ麺といったところ。加水はやや高めか？
小麦の香りが良いです。




スープを別鍋で温めました。いやいやデンジャラスな香りが・・・(ニヤリ
獣臭が漂います。脂の乳化具合、スープのトロミ、久留米ラーメンを彷彿とさせる豚骨スープでしょうか？

カエシはもしかして無化調かしら・・・？と思わせるほどケミカルさが無いですなぁ。でも魚介系がカエシやスープに立ってるワケではないのに濃厚な豚骨スープのバランスが取れています。
かなりエエ仕事をされてます。
チャーシューは肩でしょうか？柔らかさ、塩梅ともに超至及点です。
メンマの戻し具合、歯ごたえも良好です。

一番特筆すべきは、このスープにこのネギありきです。もりもりの青ネギがかなり合います。

ペロっと完食です。スープの濃度は全然落ちません。




何故か我家の引き出しよりマルタイの棒ラーメンが(笑





替玉です。このスープにストレート細麺はシックリきます♪


食べた感想は見ての通り★★★です♪この山盛り青ネギで昔、大阪在住時代に食べた横綱ラーメンを思い出しました。

t_congnacさんありがとうございましたm(_　_)m



じゃ後攻は私ということで・・・(爆

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