こんばんは！人様並みに５連休なんぞ頂いて、朝はウォーキング、昼はスイミングと優雅な休日を過ごしております。

いやぁ。このままずっと休みが続けば幸せなのに・・・。

そうか！仕事辞めればイイのか！？(笑

そんな自虐ネタも含めつつ、仕事が辞めれるわけもなく、現実に引き戻される今日この頃のたけあきです。


さてさて、本日９月２１日は帰郷してるにも関わらず、アクアラインを渡り一路、東京へ向かう。

姪っ子が遊びに来てるので、嫁と一緒に１０９なんぞに買い物へ向かった。その間、オイラはまこちんと青山通り沿いの、こどもの国でデートしてみた。

しかし、今宵三十路の鬼嫁が１０９＠渋谷とは・・・(超爆


今日の目的はそれだけにあらず・・・。

ラーメン凪＠渋谷店

オイラの勤める会社より徒歩１０分くらいのところにあるお店。

ここの店長さんとはお友達。社長とは自作時代よりのお友達。

なんで、休日に、しかも君津よりアクアラインを渡り、この店に来たのか！？

１日限定！

らーめん蛍火＠凪渋谷本店

蛍火とはマイミクのＳ谷さんが自作ラーメンの１日店主をされているイベントですばい。

Ｓ谷さんはオイラと同じく会社員で、趣味で自作ラーメンをされとります。今回の１日店主で２０回目の開催というからオソロシイ。

世の中、上には上がいるもんだ(笑

Ｓ谷さんは勢力的に食べ歩きも行っており、｢日々是好麺｣というブログも立ち上げておられます。

そんな方の１日店主ならば、行かないわけにはいきません(笑

いました！Ｓ谷さん発見っ！(笑

かなり忙しそうに厨房を切り盛りされていました。なんでも夜中からスープ炊きをしていたそうです。おそらく、ほとんど寝れていないと思われます。

今回のラーメンは鶏白湯だそうです。

見つけました！鶏白湯スープです。

黄色い鶏油が浮いて、とっても旨そうです。エエ感じで炊けているなぁ。

おぉぉぉぉぉぉぉ！！！

チャーシューは鶏モモ肉を焼いたものを使用しているとか。オーブンで焼いたらしく旨そうな焼き上がり具合です。

店前には４〜５人の待ちが発生。

昼時とは言えど、素人の作るラーメンに行列。恐るべしＳ谷さん。

１０分ほど待ち、店内に案内された。

香味鶏ラーメン　８００円

まずは見た目の彩がとても綺麗です。黄色掛かった濃厚な鶏白湯に、水菜、焼きトマト、鶏モモチャーシュー、大口切の白ネギ。

オイラとは違い、見た目にもセンスの良さを漂わせています。

偉そうですが、食べた感想なんぞパーツごとに述べたりしてみます。

麺：凪の通常営業時に使用している極細低加水麺と思われる。凪の濃厚豚骨スープに合わせている麺だけあって鶏白湯スープと絡み合っても主張性のある旨い麺だ。湯で加減は、カタと普通の間くらいだろうか。


スープ：トロミのある濃厚な鶏白湯。濃厚過ぎなくちょうど良い濃厚さ。個人的にはこのくらいのトロミがエエなぁ。かなーり秀逸なスープです。カエシは薄口醤油か白醤油をメインに作られているのだろうか？醤油はあまりたたずに、絶妙な塩梅で、スープを成り立たせる、これは本当にビックリ。鬼嫁ですら絶賛してた。


具材：
鶏チャーシュー：オーブンで焼いた鶏モモ肉。歯ごたえとジューシーさを兼ね備えたもの。焼き目も香ばしく、少し甘めの味付けが絶妙。
焼きトマト：これ個人的に、ヒット賞を送りたい。香ばしいトマトの酸味と濃厚な鶏スープの相性が抜群だ。

総評：１０点満点中９点。
正直、かなりクオリティが高いっす！２０回目の１日店主は伊達ではないっす。自分が同じ条件で、お店を借り受けた場合、同じクオリティを出せるか？と言われると、正直微妙。
スープや具材より、塩梅の良さが一番驚きました。



これはいい刺激になりました。


オイラも頑張らなくては・・・。


次は１日店主は冬に開催するか！？(笑

HOME