| 材料（大盛4人分） |
切り昆布(生）
・・乾燥のすき昆布だったら50ｇくらい |
200ｇ |
| ニンジン |
１/２本 |
| しいたけ |
４枚 |
| レンコン |
１/３節 |
| ちくわ |
２本 |
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| ごま油 |
大さじ２ |
| しょうゆ |
大さじ2
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| みりん |
大さじ2
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| 鶏がらスープの素 |
小さじ１ |
| 生姜のみじん切り |
小さじ２ |
| ニンニクのみじん切り |
１片分 |
| コチュジャン |
大さじ１ |
酒
(上記のコチュジャンをこのお酒で溶く） |
大さじ２ |
| 仕上げ用 |
| 糸唐辛子菜（お好みで。七味唐辛子をふったり、かんきつ類をきゅっと搾っても美味しいです。） |
適量 |
| 白炒りゴマ |
適量 |
| 韓国のり |
適量 |
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| 作り方 |
| １） |
１）ニンジンはマッチ棒くらいの拍子切り。
しいたけは石突を外してスライス。
レンコンは皮を剥いてスライス（元気があれば酢水にさらす）
ちくわは小口切り。
切り昆布はさっと水で洗って食べやすい長さに切る。
２）フライパンにごま油、生姜・ニンニクのみじん切りを入れ、弱火にかけ、香りが出てきたら野菜を硬いもの順に炒める。
３）野菜に油が回ったら、昆布を加え、みりん、しょうゆ、鶏がらスープの素、酒で溶いたコチュジャンを加える。韓国をちぎって散らす。
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| 2） |
器に盛り、ゴマをふる。お好みで、糸唐辛子・七味唐辛子を振る。柑橘系を絞っても美味しいです。
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切り昆布、安くて大好き〜♪。いつもは甘辛く煮たり、さっと金平風に炒めたりするけど、お気に入りなのが韓国風。にんにく、しょうが、コチュジャンでパンチばっちり。のりも合わせてWの海草で香りも立たせます〜。