材料（丼1杯分）
野菜はお好みのものでどうぞ〜 |
| おから |
300ｇ |
| 油揚げ（拍子切り） |
１枚 |
| 干し椎茸(戻す） |
3枚 |
| ゴボウ（ササガキ） |
30ｇ |
| にんじん(拍子切り） |
30ｇ |
| ネギ(大き目のみじん切り） |
2/3本 |
| ベーコン |
50ｇ |
| オリーブオイル（またはサラダ油） |
大さじ１ |
| 茹でた枝豆 |
大さじ３ |
| 赤胡椒（あれば彩とアクセントに） |
少々 |
| カッテージチーズ（お好みのチーズを細かく切ったり、削って加えてもいいと思います） |
40ｇ |
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| 水 |
3カップ |
| コンソメキューブ |
1個 |
| カレー粉 |
大さじ２ |
| しょうゆ |
大さじ2 |
| マヨネーズ |
大さじ２ |
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| 作り方 |
| １） |
１）油揚げは（元気があったら熱湯をかけて油抜きしてから）細い短冊切り。
干しシイタケは戻してスライス。
牛蒡はササガキ、
人参はマッチ棒くらいの拍子切り、
葱は大きめのみじん切り、
ベーコンは5ミリ角くらいの拍子切り。にする。
２）鍋に、オリーブオイルを温め、ベーコンを炒めて香りが出てきたら枝豆以外の野菜も加えて軽くいためる。
ニンジン。ごぼうが柔らかくなったら、おからも加えて軽くいためる。（このときに鍋におからがくっついちゃうようなら、油を足して・・・。）カレー粉を加えて炒めあわせる。
３）水とコンソメキューブ・醤油を加えて、かき混ぜながら、水分がなくなるまで、炒りつける。粗熱が取れたら、マヨネーズと和えて、塩コショウ（分量外）で調味する。
４）枝豆と赤胡椒を散らし、カッテージチーズとざっくりあわせる。
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