スガワラショップワイン会
秋田 クラブ３１ お問い合わせＴＯＰ
第４５回CLUB３１WINE LIST 2007/10/3
Guy de Saint-Flavy Brut ギィ ド サン-フラヴィ ブリュット 生産地：フランス（シャンパーニュ地方） 生産者：ガルデ |
ブドウ：ピノ･ノワール種45％，ピノ･ムニエ種45％、シャルドネ種10％1895年にランス市のモンターニュ･ド･ランス地区にシャルル･ガルデ氏によって設立され、高品質のキュヴェを生み出すことが第一、を尊重して醸造しております. |
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2002 ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ 生産地：フランス（ブルゴーニュ地方コート･ド･ニュイ地区） 生産者：ドメーヌ･グロ･フレール･エ･スール |
ブドウ：シャルドネ種100％ グロ家の歴史はニュイ･サン･ジョルジュの町から2キロほど離れたショーという小さな村で1804年に生まれたアルフォンソ･グロから始まりました。 そしてドメーヌの名声を今日のように高めたのが1963年に独立したジャン･グロ氏。 ジャン氏は1995年ヴィンテージの収穫後に引退し、三人の子供であるミッシェル、ベルナール、アンヌ･フランソワーズに畑を分配しました。 ドメーヌ･グロ･フレール･エ･スールはジャンの次男として生まれたベルナール氏が、子供のいなかった叔父･叔母の養子となり1980年より引き継いだドメーヌです。 年産約15,000本の「ブルゴーニュ･オート･コート･ド･ニュイ（白）」はヴォーヌ･ロマネ村の西側に3.46haの畑を所有。新樽33％使用して10ヶ月の熟成を行っております。 |
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2002 ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ 生産地：フランス（ブルゴーニュ地方コート･ド･ニュイ地区） 生産者：ドメーヌ･ミッシェル･グロ |
ブドウ：ピノ･ノワール種100％ 生産者紹介：�癸音仮� ジャンの長男として生まれたミッシェル氏は1975年より父と共にワイン造りを行っており、父の時代である「ドメーヌ･ジャン･グロ」の名声を共に高めた醸造家です年産約55,000本の「ブルゴーニュ･オート･コート･ド･ニュイ赤）」はニュイ･サン･ジョルジュ村の東約7キロに8.24haの畑を所有。新樽を一切使わず3000Ｌの大樽で8ヶ月、228Ｌの小樽で12ヶ月の熟成を行っております |
Clos Vougeot 2003 クロ ヴジョ 生産地：フランス（ブルゴーニュ地方コート･ド･ニュイ地区ヴジョ村67ha）生産者：ドメーヌ･ミッシェル･グロ
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格付け：特級（クロ･ド･ヴジョ50.59ha中0.2haを所有）ブドウ：ピノ･ノワール種100％ 生産者紹介：�癸鎧仮� 「ドメーヌ･ミッシェル･グロ」が所有する「クロ･ヴジョ」はグラン･モーペルテュイといわれる区画に僅か0.2ha。父であるジャンが1967年に当時11歳だったミッシェル氏の名前で購入してくれたものでドメーヌが唯一所有するグラン･クリュ畑となっております |
Clos Vougeot 2003 クロ ヴジョ 生産地：フランス（ブルゴーニュ地方コート･ド･ニュイ地区ヴジョ村67ha） 生産者：ドメーヌ･グロ･フレール･エ･スール |
格付け：特級（クロ･ド･ヴジョ50.59ha中1.56haを所有）ブドウ：ピノ･ノワール種100％生産者紹介：�癸音仮� 「ドメーヌ･グロ･フレール･エ･スール」が所有する畑は広大な「クロ･ヴジョ」全域のなかでも名声随一の区画。畑は北の隅、斜面の上部で二方からクロ（石垣）に囲まれており隣村であるシャンボール･ミュジニー村の特級畑「ミュジニー」とクロ越しに隣接しております。 |
Clos Vougeot 2002 クロ ヴジョ 生産地：フランス（ブルゴーニュ地方コート･ド･ニュイ地区ヴジョ村67ha） 生産者：ドメーヌ･ジャック･プリュール |
格付け：特級（クロ･ド･ヴジョ50.59ha中1.2haを所有）ブドウ：ピノ･ノワール種100％ 「ドメーヌ･ジャック･プリュール」はブルゴーニュに180haという広大なブドウ畑を所有するアントナン･ロデ社がムルソー村で運営するドメーヌの一つです。 1990年以降同社の最高醸造責任者を務めるナディーヌ･ギュヴラン女史はフランスのワイン専門誌「ルヴェ･デュ･ヴァン･ド･フランス誌」において1997年に女性で初めて「ベスト･エノロジスト･オブ･ザ･イヤー」に選ばれた優秀な醸造家です。ギュヴラン女史が生み出した傑出した出来栄えを誇る「クロ･ヴジョ2002」はロバート･パーカー氏より96〜99点というパーフェクトに近い評価を受けております。天候に恵まれた偉大なヴィンテージ2002年において全ブルゴーニュを代表するワインの1本です。パーカー評：「イエス！参ったよ！2002年のテイスティングの際にプリュール氏がシャンベルタンやミュジニーといった最高と思われるワインをテイスティングした後に、このクロ･ヴジョを出してきた時、彼も変なことするなと思っていた。しかし間違っていたのは私だった！これはまさにシャンベルタンやミュジニーの後に出す価値のあるワインだった。怪物のような大量のスパイス香、ブラックベリーが染み渡るようなパワフルなアロマが感じられた。フルボディで重みと幅広さを示し、カシスシロップのリキュール、ブラックベリーが口の中でいつまでも続く。パーフェクトな完熟感、フルーツの素晴らしい濃厚さは経験した者にしかわからない。完熟した性格と絶妙なバランス、高貴さと荒々しさ、これらが融合した驚くべきワインである。ブラボー！」 |
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第４４回CLUB３１ WINE LIST 2007.9.4
Auxer-Duresses 2005オークセイ=デュレス 生産地：フランス（ブルゴーニュ地方コート･ド･ボーヌ地区） 生産者：ドメーヌ･アニェス･エ･セバスチャン･パケ |
ブドウ：シャルドネ種100％ 2001年創業の新進気鋭のドメーヌです。当主であり類稀なる才能に恵まれた女性醸造家アニェス･パケは32歳。現在は「オークセイ･デュレス赤＆白」、「オート･コート･ド･ボーヌ赤」の3銘柄を生産しています。 ブドウ栽培は科学肥料や除草剤等を一切使用しないリュット･レゾネを実践。「オークセイ･デュレス白」は2.8haの石灰質に富んだ土壌に植えられた平均樹齢65年になる古木のシャルドネ種を使い、新樽15％で10ヶ月の熟成をさせています。 天候に恵まれた2005年はブルゴーニュ赤＆白ワインにとって近年最高のミレジムとなりました。優しくミネラルの富んだ「オークセイ･デュレス2005白」はアペラシオンの域を遥かに超えた素晴らしい出来栄えをみせています。 |
Auxer-Duresses 2005 オークセイ=デュレ 生産地：フランス（ブルゴーニュ地方コート･ド･ボーヌ地区） 生産者：ドメーヌ･アニェス･エ･セバスチャン･パケ ブドウ：ピノ･ノワール種100％ |
生産者紹介：�癸瓜仮函 �「オークセイ･デュレス赤」は3.4haの石灰質に富んだ土壌に植えられた平均樹齢40年になる古木のピノ･ノワール種を使い、新樽15〜20％で10ヶ月の熟成をさせています。最高のミレジムとなった2005年の「オークセイ･デュレス赤」は、軽く心地よい樽香、均整のとれた素晴らしい味わいで白とともにアペラシオンの域を遥かに超えた素晴らしい出来栄えとなりました。 |
Dis, Vin Secret″Brut ゛ディ、ヴァン スクレ″ブリュット 生産地：シャンパーニュ地方ヴァレ･ド･マルヌ地区クルット･シュール･マルヌ村 生産者：フランソーズ・ベデル
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ブドウ：ピノ･ムニエ種96％，シャルドネ種4％ 1998年より所有する7haのブドウ畑のうち2haでビオディナミを採用、翌年1999年には残り5haもあわせて7haすべてでビオディナミを行っているRMです。 オーナーであり醸造家でもあるフランソワーズ･ベデル女史はルロワ女史やルフレーヴ女史とともに「三大ビオ･マダム」といわれ日々情報交換を行い、彼女たちが主催する「BIODVIN」のシャンパーニュ唯一の加盟」メンバーとして、地球全体を生命と捉え、あらゆる生命体を癒すためのワイン造りを実践しています。 「ディ、ヴァン･スクレ」（ワインよ、あなたの秘密を教えておくれ）はベデルの真骨頂である平均樹齢30年のピノ･ムニエ種を主体にミレジムの表記はありませんが1999年産が99％、1998年産が1％でブレンドされています。ドサージュ：8.5g/l。瓶熟成：5〜6年。 |
Entre Ciel et Terre Brut アントル シエル エ テール ブリュット 生産地：シャンパーニュ地方ヴァレ･ド･マルヌ地区クルット･シュール･マルヌ村 生産者：フランソーズ・ベデル |
ブドウ：ピノ･ムニエ種72％，ピノ･ノワール種14％，シャルドネ種14％ 生産者紹介：�癸柑仮� 「アントル･シエル･エ･テール」（天と地の間で）は平均樹齢30〜60年のピノ･ムニエ種、15年のピノ･ノワール種、30年のシャルドネ種を使い「ディ、ヴァン･スクレ」同様ミレジムの表記はありませんが1999年産が99％、1998年産が1％でブレンドされています。ドサージュ：6.95g/l。瓶熟成：5年以上。 |
Blanc Souverain pur Chardonnay Brut ブラン スーヴェラン ピュール シャルド ブリュット 生産地：シャンパーニュ地方コート･デ･ブラン地区シュイイ村 生産者：アンリオ |
ブドウ：シャルドネ種100％ 約200年の歴史を持つ同社は創業家が今もなお、家族経営を行う老舗のシャンパン･メゾンです。17世紀よりワイン造りに携わり、1808年に自らの名をラベルに冠したシャンパンを初めて世に送り出しました。生産量は年間100万本と小規模ながらワイン評論家ロバート･パーカー氏によって最高評価の五つ星（傑出）に値すると称賛され、フランスで最も権威あるワイン評価本「クラスマン」では二つ星と極めて高い評価を受けています。 同社は創業以来、シャルドネ種に重きを置いたエレガントなシャンパーニュ造りを続けておりシャルドネ種100％から造られる「ブラン･スーヴェラン」はアンリオ社のアイデンティティともいえるキュヴェとなっています。 「ブラン･スーヴェラン」はコート･デ･ブラン地区のグラン･クリュを中心に厳選されたブドウを贅沢に使用。キメ細やかな泡立ちとフレッシュで花を思わせるアロマが印象的な気品溢れるシャンパーニュです。ドサージュ：10g/l。瓶熟成：5年以上。 |
SAION 1996 サロン 生産地：シャンパーニュ地方コート･デ･ブラン地区ル･メニル･シュール･オジェ村 生産者：サロン |
ブドウ：シャルドネ種100％ 同社は1911年、ユジェーヌ･エメ･サロン氏により創業。コート･デ･ブラン地区ル･メニル･シュール･オジェ村に本拠を置き、単一品種、単一生産地、単一収穫年にこだわり、偉大なミレジムにのみ造られる稀少なシャンパーニュとして不動の地位を獲得しています。 「サロン」に使われるブドウはグラン･クリュに格付けされた、同村に所有する0.8haの自社畑と長期契約を結ぶ栽培農家から購入する古木からの最上のシャルドネ種のみ。さらにその一番搾りの果汁しか使われません。 35回目のミレジムとなった「サロン1996」は持続性のある泡立ちと、果実、花、火打石やミネラルなどが感じられる酸もしっかりとした完璧なバランスを持った偉大なシャンパーニュです。年間生産本数：約6万本。瓶熟成：10年 |
第４3回CLUB３１ WINE LIST 2007.7.31
. 第４２回CLUB３１ WINE LIST 2007.5.30.
Henriot Souverain Brut アンリオ スーヴェラン ブリュット 生産地：シャンパーニュ 生産者：アンリオ社
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ブドウ：ピノ･ノワール種60%、シャルドネ種40％ アンリオ社は約200年もの間家族経営を続ける老舗のシャンパン･メゾンです。またその高い品質によりロバート･パーカー氏は最高評価の五ツ星として賞賛しています。 「スーヴェラン」とはフランス語で「至高の」「最高の」の意味を持ちます。アンリオのスタイルである「エレガントさ」「ワインとしてのおいしさ」を表現する１本です。 グランクリュ、プルミエクリュのブドウを主体に使用した贅沢なノン･ヴィンテージ。 |
Bourgogne Hautes-Cotes-Nuits 2005 ブルゴーニュ オート=コート=ドニュイ 生産地：ブルゴーニュ地方オート･コート･ド･ニュイ地区 生産者：ドメーヌ・ユドロ・バイエ |
ブドウ：シャルドネ種100％ シャンボール･ミュジニー新時代の旗手として現在最も注目を集める生産者がドメーヌ･ユドロ･バイエです。所有者であるドミニク･ル･グエン氏がドメーヌを継承したのが2000年。それから数年、目覚しいスピードで品質が向上しております。現在ではブルゴーニュで最も優雅なワインを生産する村として知られるシャンボール･ミュジニー村において名立たる生産者と肩を並べるトップ生産者に成長しました。 |
Bourgogne 2005 ブルゴーニュ 生産地：ブルゴーニュ地方 生産者：ドメーヌ・ユドロ・バイエ
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ブドウ：ピノ･ノワール種100％生産者説明：２を参照 平均樹齢30年、1.5haの畑から年産3000本造られるワインです。熟成は5回使用の樽を100％使用。近年稀にみるヴィンテージ05は素晴らしい出来栄えとなりました。 |
Morey-Saint-Denis Clos Solon 2004 モレ=サン=ドニ クロ ソロン 生産地：ブルゴーニュ地方モレ･サン･ドニ村 生産者：ドメーヌ・オリヴィエ・ジュアン |
ブドウ：ピノ･ノワール種100％ 現在34歳になるオリヴィエ･ジュアン氏は1999年から独学でビオ栽培を開始。ただし醸造においては発酵時やビン詰め時に少量のSO2を使用しています。 ビオ栽培6年目となる2004産は優しく整った香り、ボディを持つ美しいモレ･サン･ドニとなっています。 |
Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2004 シャンボール=ミュジニー 1er Cru レ クラ 生産地：ブルゴーニュ地方シャンボール･ミュジニー村1級畑 生産者：ドメーヌ・ユドロ・バイエ |
ブドウ：ピノ･ノワール種100％ 生産者説明：２を参照樹齢15年、0.37haの畑から年産1350本のみ造られる1級ワインです。熟成には新樽を50％使用、残りは1回使用の樽で行っています。「レ･クラ」の所有者はユドロ･バイエの他ジョルジュ･ルーミエ、ジスリーヌ･バルトー、メオ･カミュゼの３軒のみ。ミネラル分豊かな同社を代表する貴重な銘柄となっています。 |
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Chambolle-Musigny 1er Cru Charmes V.V. 2002 シャンボール=ミュジニー 1er Cru シャルム V.V. 生産地：ブルゴーニュ地方シャンボール･ミュジニー村1級畑 生産者：フレデリック･マニヤン
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ブドウ：ピノ･ノワール種100％ モレ･サン･ドニ村で代々ドメーヌを営むマニヤン家。その５代目であるフレデリック氏が理想のワイン造りのため1995年より自身の名前を冠したネゴシアン「フレデリック･マニヤン」を立ち上げました。フレデリック氏は樹齢にこだわり、収穫量のコントロール、手摘みによる収穫や厳密な選果など自らの目で確かめながら最高品質のブドウを手に入れています。また彼は月暦をチェックしながら栽培や収穫、醸造を行うなど自然なワイン造りを信念としています。 「シャルム」は石灰岩と粘土質土壌に植えられた樹齢50年以上のブドウから造られたまろやかで繊細な典型的なシャンボール･ミュジニーです。 |
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Chambolle-Musigny 1er Cru Feusselottes 2002 シャンボール=ミュジニー 1er Cru フスロット 生産地：ブルゴーニュ地方シャンボール･ミュジニー村1級畑 生産者：フレデリック･マニヤン |
ブドウ：ピノ･ノワール種100％ 生産者説明：６を参照 石が多く含まれる、粘土･ケイ土質に植えられた平均樹齢50年のブドウからのワイン。スパイスやオークを感じさせる黒系果実の香り。ふくよかで厚みのある果実味が素晴らしい1er Cru。 |
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Bonnes-Mares 2002 ボンヌ=マール 生産地：ブルゴーニュ地方モレ･サン･ドニ村&シャンボール･ミュジミー村特級畑 生産者：ドメーヌ･ドルーアン･ラローズ |
ブドウ：ピノ･ノワール種100％ 1850年以来ジュヴレイ･シャンベルタン村に5世代続く名門ドメーヌです。1919年にシャンボール･ミュジミー村のアレクサンドル･ドルーアン氏がラローズ家のスーザンと結婚し、現在のドメーヌ名が誕生しました。現当主のフィリップ･ドルーアン氏が追い求めるのは「エレガントさと香り高さ」を併せ持つワインを造ること。15haある「ボンヌ･マール」の畑はモレ･サン･ドニ村に1.5ha、シャンボール･ミュジニー村に13.5haと両村にまたがっています。 |
第４１回CLUB３１ 2007.1.31WINE LIST
１Guy de Saint-Flavy Brut ギィ ド サン フラヴィ ブリュット 生産地：シャンパーニュ 生産者：ガルデ社 |
ブドウ：ピノ･ノワール種45%、ピノ･ムニエ種45%、シャルドネ種100％ |
２．Bourgogne Aligote 2005 ブルゴーニュ アリゴテ 生産地：ブルゴーニュ地方 生産者：ドネーヌ・サブール |
ブドウ：アリゴテ種100％ 1978年にジャン･クロード･サーブル氏がボーヌに設立したドメーヌです。2000年にサーブル氏が亡くなり、妻のマリー･ピエールが引き継いだ際、自然派ブルゴーニュで最も注目を集めるフィリップ･パカレ氏に栽培と醸造責任者を依頼。パカレ氏自身のブランド「フィリップ･パカレ」とワイン造りの考えは全く同じです。エチケットにも醸造家＝フィリップ･パカレと明記されています。このワインは平均45年のアリゴテ種をオーク樽で16ヶ月熟成されています。生産本数：900本 |
３．Bourgogne 2000 ブルゴーニュ 生産地：ブルゴーニュ地方 生産者：ドネーヌ・クロード･デュガ |
ブドウ：ピノ･ノワール種100％ 1977年に父、モーリス氏の後を継ぎワイン造りを始めたクロード氏はデュガ家の5代目にあたります。ドメーヌはジュブレ･シャンベルタン村の高台に位置しており、13世紀に建てられたドメーヌの建物は理想的なワイン貯蔵庫として使用されています所有する畑はおよそ5ヘクタール。全ブルゴーニュにおいて最も人気の高いドメーヌの一つで世界的な名声も高く、全てのクラスが高品質、少量生産、高価格となっています |
４．Gevrey Chambertin 2000 ジュブレイ シャンベルタン 生産地：ブルゴーニュ地方 生産者：ドネーヌ・クロード･デュガ |
ブドウ：ピノ･ノワール種100％ |
５．Gevrey Chambertin 2000 ジュブレイ シャンベルタン 生産地：ブルゴーニュ地方ジュブレイ･シャンベルタン村 生産者：ドネーヌ・ポンソ |
ブドウ：ピノ･ノワール種100％ モレ･サン･ドニ村にあるドメーヌ･ポンソは同村のグラン･クリュ「クロ･ド･ラロッシュ」の最大の所有者としても有名な人気ドメーヌ。先代のジャン･マリー･ポンソ氏が畑を買い足しドメーヌを成長させました。現在は1983年よりワイン造りに参加しているローラン･ポンソ氏が当主となってドメーヌを取り仕切っています。ドメーヌは1977年を最後に殺虫剤の使用を止め、酸化防止剤の使用も1988年から止めるなど自然なワイン造りを実践しています。またいち早くクローンの研究を進めるなど革新も行っています。 |
６． Charmes Chambertin 2002 シャルム シャンベルタン 生産地：ブルゴーニュ地方ジュブレイ･シャンベルタン村 生産者：フレデリック･マニヤン
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ブドウ：ピノ･ノワール種100％ モレ･サン･ドニ村で代々ドメーヌを営むマニヤン家。その５代目であるフレデリック氏が理想のワイン造りのため1995年より自身の名前を冠したネゴシアン「フレデリック･マニヤン」を立ち上げました。フレデリック氏は樹齢にこだわり、収穫量のコントロール、手摘みによる収穫や厳密な選果など自らの目で確かめながら最高品質のブドウを手に入れています。また彼は月暦をチェックしながら栽培や収穫、醸造を行うなど自然なワイン造りを信念にしています。シャルム シャンベルタンの総面積は32ha（マゾワイエール･シャンベルタンも含む） |
７． Chambertin Clos de Beze 2002 シャンベルタン クロ ド ベーズ 生産地：ブルゴーニュ地方ジュブレイ･シャンベルタン村 生産者：フレデリック･マニヤン |
ブドウ：ピノ･ノワール種100％ シャンベルタン クロ ド ベーズの総面積は15ha。 |
８． Chambertin 1998 シャンベルタン 生産地：ブルゴーニュ地方ジュブレイ･シャンベルタン村 生産者：ドメーヌ･トラペ |
ブドウ：ピノ･ノワール種100％ 1872年、ルイ･トラペ氏によってジュヴレイ･シャンベルタン村に創設されたドメーヌ。現在はジャンの子息ジャン･ルイ･トラペ氏が栽培･醸造責任者となって運営されています。1989年からは除草剤の使用を止め、1998年にはビオディナミを採用するなど自然なワイン造りを行っています。総面積13haのシャンベルタンには２haを所有しおよそ6500本を生産しています。 |
第４０回CLUB３１ WINE LIST 2006.11.4
Pommery Falltaime ポメリー フォールタイム 生産地：シャンパーニュ 生産者：ポメリー社 |
ブドウ：シャルドネ種100％ |
Macon 2003 マコン 生産地：ブルゴーニュ地方マコネー地区 生産者：ドネーヌ・デ・ゼリティエ・デュ・コント・ラフォン
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ブドウ：シャルドネ種100％ |
Le Forts de Latour 2003 レ フォール ド ラトゥール 生産地：メドック地区ポイヤック村 |
パーカーポイント：９２点 |
Haut-Brion 2003 オー=ブリオン 生産地：ペサック=レオニャン地区
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ブドウ：メルロー種58％、カベルネ･ソーヴィニヨン種31％、カベルネ･フラン種11％ アルコール度13％、きわめて多量のタンニンを持っているが、その構成は桑の美、ブラックベリー、チェリー、プラムなどの果実味にうまく覆い隠されている。長く広がる熟した甘さが、粘性とともに口中に長く感じる。力強く、いつまでも続く余韻、それはエレガンスと高貴さをまったく失っていない。オー・ブリオン2003は生まれ持ってパワーとフィネスを持ち、3〜4年セラーで熟成すれば十分恩恵に与れるし、25〜30年は難なく持ちこたえるだろう。パーカーポイント：９５点 |
Mouton Rothschild 2003 ムートン ロートシルト 生産地：メドック地区ポイヤック村 |
ブドウ：カベルネ･ソーヴィニヨン種76％、メルロー種14％、カベルネ･フラン種8％, プティ･ヴェルド種2％ がっしりとした2003年のムートンは、カベルネ･ソーヴィニヨン種76％、メルロー種14％、カベルネ･フラン種8％、プティ･ヴェルド種2％のブレンド。焼けた土壌、クレームドカシス、甘草、木炭の香り。充実した内容で力強く、滑らかな風味は同時にスケールが大きく、濃厚でタニック。昨年の試飲時1982年にいくらか似ているように感じたが、９ヶ月の樽熟成を経てみると、1982年と1986年産をブレンドしたような印象を受ける。ラフィット･ロートシルトとは異なり滑らかで豪華なスタイル、そして筋肉質で非常に大きな大きなポイヤックの巨人。 パーカーポイント：９５＋点 予想される飲み頃：2015〜2050 |
Margaux 2003 マルゴー 生産地：メドック地区マルゴー村
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ブドウ：カベルネ･ソーヴィニヨン種83％、メルロー種12％、カベルネ･フラン種3％ プティ･ヴェルド種2％ 並外れた複雑さと強さを持ったワイン。濃いルビー色、1990年のマルゴーと似たスタイル（もしかすると1990年以上に凝縮しているかも）。ビロードのような舌触り、春咲く柔らかい花、とろけるようなリコリス、カシスのリキュールの香り。大成功というだけでなく、現実離れした繊細さと軽やかさはもとより、たぐいまれな強さを持っています。おそらく、これからの数年間でより引き締まった味わいに熟成していくだろう。1982年と1990年のブレンドを連想させるシャトー･マルゴー。パーカーポイント：９９点 予想される飲み頃：2011〜2035 |
Lafite Rothschild 2003 ラフィット ロートシルト 生産地：メドック地区ポイヤック村 |
ブドウ：カベルネ･ソーヴィニヨン種86％、メルロー種9％、カベルネ･フラン種3％,プティ･ヴェルド種2％ 2003年は最も素晴らしいヴィンテージのひとつで、1959年の現代版であるかもしれない。非常に華麗で粘着性があり、濃い紫色で焦土、醤油、バルサミコ、ブラックカラント、プラム、そしてイチジクの感じさえあり素晴らしく複雑な香り。アルコール度12.75％（思ったより少なめ）カベルネ･ソーヴィニヨン種86％、メルロー種9％、カベルネ･フラン種3％、プティ･ヴェルド種2％。アルコール度は低め。強烈でとてつもなく粘性があってフィニッシュも見事。密度の濃いワインですが、全体的には精密、純粋でフレッシュ。これぞ、まさにワイン造りにおける偉業。これは他のラフィットには決してなかったこと。1982年や1959年が同じ耕土から取られていると話している人々は（このヴィンテージにも）そう支持をするかもしれない。 パーカーポイント：１００点 予想される飲み頃：2010〜2050＋ |
Latour 2003 ラトゥール 生産地：メドック地区ポイヤック村 |
ブドウ：カベルネ･ソーヴィニヨン種81％、メルロー種18％、プティ･ヴェルド種１％ 豊かでグラマーなボディ、過度といえるほどの厚みとコクを備えた、幾分1982年を思い起こさせるような並外れたヴィンテージ。非常に奥深いワインで（生産量わずか10,500ケース。カベルネ･ソーヴィニヨン種81％、メルロー種18％、プティ･ヴェルド種１％のブレンド）、素晴らしい甘さと、エキゾチックな黒果実に焦げた土壌、無花果、プラム、ブラックベリーリキュールの香りが入り混ざる。重量感のある、多層的なスタイルで途方もないないグリセリンと豊かさ、酸のレベルは低く、アルコール度数は13％、大柄で滑らかな舌触り。これほどソフトで甘いタンニンを持ち、親しみやすく近づきやすいラトゥールに出会うことは稀だ。しかし実のところほとんどのタンニンは豊富な果実とエキスによって覆い隠されている。人の心をひきつけるラトゥールで、いささか異例ともいえるヴィンテージ。1982年産の早期試飲を思い出すと、魅力的な体格を持ち、ポテンシャルは更に上かもしれない。余韻は延々と続き、驚くことに若い段階でも近づきやすいワイン。しかし30〜40年の熟成もたやすく可能。パーカーポイント：１００点 予想される飲み頃：2010〜2040 |
第３９回CLUB３１ WINE LIST 8.31.2006
Non Plus Ultra Cuve’e Reina Maria Cristina ノン プル ウルトラ キュヴェ レイナ マリア クリスティーナ 生産国：スペイン 生産者：コドーニュ社 |
ブドウ：マカベオ種、チャレロ種、パレリャーダ種、シャルドネ種 同社は1551年創業の名門ワイナリーで1872年にスペインで最初にシャンパンと同じ瓶内二次発酵によるスパークリングワイン「カバ」を造りあげました。その後、1897年にマリア･クリスティーナ（元王妃で当時の摂政、現スペイン国王ファン･カルロスＩ世の曾祖母）によってスペイン王室御用達に指定されました。この「カバ」は、この王妃マリア･クリスティーナに敬意を表して王妃の名前と王家の紋章と冠した最高級プレステージカバです。 |
Sauvignon Blanc 2005 ソヴィニヨン ブラン 生産国：チ リ 生産者：カサ･ラポストール社 |
ブドウ：ソヴィニヨン･ブラン種100％ 同社はチリのサンティアゴで1994年にフランスのリキュール「グラン･マニエ」の創設者の曾孫であるアレクサンドラ･マニエ･ラポストールにより設立されました。醸造責任者には「メルロの申し子」と呼ばれるフランス人醸造家ミッシェル･ロラン氏を迎え素晴らしいチリワインを生産しています。ミッシェル･ロラン氏がチリで唯一醸造を手掛けるカサ･ラポストール社では赤ワインだけでなく白ワインにおいても高い評価を受けております。最新ヴィンテージである「ソヴィニヨン･ブラン2005」はフレッシュさを保つためステンレスタンクで温度管理をしながら熟成させており爽やかな香りが魅力的なワインです。 |
Cabernet Sauvignon Grande Reserve 2003 カベルネ ソーヴィニヨン グランド レゼルブ 生産国：チ リ 生産者：ロス･ヴァスコス社 |
ブドウ：カベルネ･ソーヴィニヨン種 社名である「ロス･ヴァスコス」とは「バスク人たち」という意味で、チリに移住したバスク系スペイン人によって同社の基礎が築かれたことに由来しています。創業は1750年で19世紀半ばにはフランス系ブドウ品種を植え付けるなど積極的に改革を行ってきました。1988年にはラフィットを所有するロスチャイルド家がパートナーとなりラフィットのディレクターを務めたロクヴァム氏を送り込むなど畑から醸造、貯蔵に至るまで徹底した改革を行いチリワイン屈指の生産者となっています。「グランド･レゼルブ」はシャトー･ラフィット製のフレンチ･オークで12ヶ月の熟成させており香しい樽香とエレガントな味わいを持つ高品質ワインです。 |
Langhe Sauvignon 2003 ランゲ ソーヴィニヨン 生産国：イタリア 生産者：ラ･スピネッタ社
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ブドウ：ソーヴィニヨン･ブラン種 アルバ醸造学校とトリノ大学で農学を学んだジョルジョ･リヴェッティ氏がエノロゴを務めるラ･スピネッタ社はピエモンテの小規模生産者のリーダー的存在です。クをピエモンテに持ち込み、伝統的な栽培･醸造を行ってきた生産者に大きな影響を与えました。「ランゲ･ソーヴィニヨン」は50％をステンレスタンクで発酵･熟成、50％をフレンチバリックの新樽で6ヶ月発酵･熟成させたものを瓶詰め前にステンレスタンクで8ヶ月間熟成させた複雑な香りとミネラル感を持った同社の自信作です。 |
Pouilly Fume’ La Grande Cuve’e 2000 プイィ ヒュメ ラ グランド キュヴェ 生産国：フランス 生産者：パスカル･ジョリヴェ社 |
ブドウ：ソーヴィニヨン･ブラン種100％ 同社はロワール河上流地方でワイン事業を営む旧家に生まれたパスカル･ジョリヴェによって1991年にサンセールの地に設立されたワイナリーです。そのサンセールとプイィ･フュメは国際的に高い評価を獲得し、今やソーヴィニヨン･ブラン種のスペシャリストとしてしられています。 「ラ･グランド･キュヴェ」はブドウの出来が良い年に厳選した素材で丁寧に造られたワイナリーの自信作です。その生産本数は僅か5,000〜6,000本しかありません。 |
Vie di Romans 2004 ヴィエ ディ ロマンス 生産国：イタリア 生産者：ヴィエ･ディ･ロマンス社 |
ブドウ：シャルドネ種100％ 同社はスロヴェニアとの国境付近、イソンツォD.O.C.エリアに40ヘクタールの自社畑を所有する同地区を代表するワイナリーです。特に白ワインにおいては「イタリア白ワイン界の奇跡」、「北の巨匠」など最高の賛辞を持って語られるイタリア屈指の生産者となっています。 現オーナー兼エノロゴのジャンフランコ･ガッロ氏によって造られるワイナリーと同じ名前を持つ「ヴィエ･ディ･ロマンス2004」はバリックとトノーで発酵、新樽を40％使い8ヶ月の熟成の後8ヶ月の瓶熟成を経て出荷さる芳醇の香りと長い余韻を持つ素晴らしいワインです。 |
Montrachet 2001 モンラッシェ 生産国：フランス 生産者：アンリ･ボワイヨ |
ブドウ：シャルドネ種100％ ボワイヨ家はブルゴーニュ地方のヴォルネー村に1630年より続く名門ドメーヌです。ワイン造りを本格化させたのは3代前のアンリ･ボワイヨ氏からで、先代が評判を高め、現在は当主のジャン･ボワイヨ氏と息子で祖父と同じ名前のアンリ･ボワイヨ氏が中心になり品質向上の努力を続けています。 1996年からは自社畑の14haから造られる「ドメーヌ･ジャン･ボワイヨ」のワインに加え買いブドウから造られるネゴシアンワインを「アンリ･ボワイヨ」名で販売を開始しました。 ドメーヌ産、ネゴシアン産どちらもロバート･パーカー氏をはじめとする世界的な評論家から最高の評価を受けています。 買いブドウから造られる「アンリ･ボワイヨ」のグラン･クリュ「モンラッシェ2001」はアンリ氏が樽会社に特別に作らせた350Lの樽を使って熟成させた白ワインの傑作です。「モンラッシェ2001」は偉大なミレジムとして知られる2002年産の92-94点を上回る96点の素晴らしい評価をロバート･パーカー氏から獲得しています。 |
第３８回CLUB３１ WINE LIST 7.31.2006
Duca di Salaparuta Brut Riserva ドゥーカ ディ サラパルータ ブリュット リゼルヴァ 生産地：シチリア州 生産者：ドゥーカ･ディ･サラパルータ社 |
ブドウ：グレカニコ種、シャルドネ種 同社は1824年にサラパルータ公爵、ジョゼッペ･アッリアータ卿が自分の館で客人をもてなすために、おいしいワインを造ろうとしたのが始まりです。 現在は２つの醸造所を持ち、最新技術を駆使しながらワイン法の枠にこだわらず素晴らしいワインを生産しています。 「ブリュット･リゼルヴァ」は長期間のシャルマー方式で造られたスプマンテです。 |
Bianca di Valguarnera 2002 ビアンカ ディ ヴァルグァルネーラ 生産地：シチリア州 生産者：ドゥーカ･ディ･サラパルータ社 |
ブドウ：インツォリア種100％ 創業者ジョゼッペ公の館「ビアンカ･ディ･ヴァルグァルネーラ」（ヴァルグァルネーラの白い館）の名を冠したワインです。 選ばれた５つのブドウ畑のブドウを別々に醸造し、その中から最高の品質のものを選んで瓶詰めされています。 醸造は225ｌのバリックで発酵後６ヶ月の熟成、。瓶内での熟成を６ヶ月させています。 |
Nero 2003 ネロ 生産地：プーリア州 生産者：コンティ･ゼッカ社 |
ブドウ：ネグロアマーロ種70％、カベルネ･ソーヴィニヨン30％ プーリア州サレント半島に公爵家として500年程続くゼッカ家。現在のワイナリーは高品質ワインを目指し1935年にアルチビアーデ･ゼッカによって設立されました。 非常に健康で色も濃く、糖度も高かった2003のブドウをフレンチオークのバリックで18ヶ月の熟成された「ネロ2003」は凝縮感のある長い余韻を持つ素晴らしいワインとなりました。 同社のフラッグシップである「ネロ」はこの2003年まで1998年より６年連続で「ガンベロロッソ誌」トレビッキエーリを獲得しています。 |
Passopisciaro 2003 パッソピッシャーロ 生産地：シチリア州 生産者：アンドレア･フランケッティ氏 |
ブドウ：ネレッロ･マスカレーゼ種 トスカーナ州はテヌータ･ディ･トリノーロのアンドレア･フランケッティ氏がシチリアで造ったIGTワインです。 ミネラル分豊富なエトナ地区にある樹齢90から100年という古木の「ネレッロ･マスカレーゼ種」を30ヘクトリットルの大樽で18ヶ月熟成させています。 異常な猛暑となった2003年は難しいヴィンテージとなりましたがバランスを保ったスタイルに仕上がりました。 |
Nerobufaleffj 2001 ネロブファレッフィ 生産地：シチリア州 生産者：グルフィ社 |
ブドウ：ネロ･ダｳﾞｫラ種100％ グルフィ社は2000年にオーナーであるヴィート･カターニャ氏によって設立されたワイナリーです。 醸造はネロ･ダヴォラ種の研究を1979年から独自にしていたサルヴォ･フォーティ氏を起用。シチリアの土着品種であり素晴らしい可能性を持ったネロ･ダヴォラ種から造られた「ネロブファレッフィ」はエレガントな口当たりと繊細なアロマを表現した完成度の高いワインです。 |
Montevetrano 2000 モンテヴェトラーノ 生産地：カンパーニャ州 生産者：シルヴィア･インパラート女史 |
ブドウ：カベルネ･ソーヴィニヨン種60％、メルロー種30％、アリアニコ種10％ 同社はもともとローマで写真家をしていたシルヴィア･インパラート女史が友人たちと飲むワインを造りたいという思いから生まれたワイナリーで1991年産がファーストリリースです。また「モンテヴェトラーノ」はコンサルタントであるリッカルド･コタレッラ氏の名を一躍有名にしたカルト･ワインの代表作としても知られています。4.5ヘクタールの畑から生まれる３種のブドウを50％の新樽で8〜12ヶ月熟成によって造られる「モンテヴェトラーノ」は独特の個性を持った素晴らしいワインです。 |
Taurasi 2001 タウラージ 生産地：カンパーニャ州 生産者：フェウディ･ディ･サン･グレゴリオ社 |
ブドウ：アリアニコ種100％ 同社はカンパーニャ州でブドウ栽培を奨励し、ワイン造りの伝統を築いた6世紀末の教皇グレゴリオ�祇い坊桧佞鯢修掘屮侫ДΕ妊�･ディ･サン･グレゴリオ」（聖グレゴリオの領地）を社名に冠したワイナリーです。 創業は1986年と新しいのですが地元のブドウを使い最新のテクノロジーと農学研究を駆使して類まれなる高品質ワインを生み出しています。 アリエ産の新樽で18ヶ月熟成された「タウラージ2001」はヴィンテージにも恵まれバランスに優れ豊かな香りが素晴らしいD.O.C.G.ワインです。 「ガンベロロッソ誌」トレビッキエーリ獲得。 |
Serpico 2000 セルピコ 生産地：カンパーニャ州 生産者：フェウディ･ディ･サン･グレゴリオ社 |
ブドウ：アリアニコ種100％（一部樹齢100年） タウラージ地区のブドウを手摘みで収穫。26℃でアルコール発酵させた後フレンチバリックに移しマロラクティック発酵。その後アリエ産の新樽バリックで18ヶ月の熟成をさせています。 樹齢約100年の古木から収穫されるブドウも使用し、長期間のバリック熟成を経てつくられる「セルピコ」は凝縮した果実味と密度感のあるタンニンを持つ余韻の長い素晴らしいワインです。 「ワイナート誌」で94点獲得 |
Serpico 2001セルピコ |
「ワインアドヴォケイト誌」でパーカーポイント98点獲得 |
２００６．３．２０場所・おいしんぼ スペシャルワイン会 〜Ｌｅｒｏｙルロワ〜
champagneゴッセ・セレブリス１９９５ ｗｈｉｔｅ ムルソー・レ・ナルボー１９７９ ルロワ red コート・ド・ボーヌ１９９５ ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ブドー１９７１ ポマール・レ・ヴィーニョ １９８８ リッシュブール１９８８ ロマネ・サン・ヴィヴァン１９８８ グラン・エシェゾー１９６６ クロ・ド・ラ・ロッシュ２００２ white ﾓﾝﾗｯｼｪ１９６９ ゲヴェルツトラミネール・グランクリュ・グッロケンベルグ・ヴァンダンジュ１９８５ |
２００５．５・２８ 場所・おいしんぼ テーマ・２００２五大シャトー
２００５．１．３１ 場所・おいしんぼ
１．ドン ペリニヨン１９９６ ２．クロ フロリディーヌ２０００ ３．レ シム シャトー クロ ダヴィオー２００１ ４．ルシア２００１ ５．クロ ド ロラトワール１９９７ ６．シャトーカノン ラ ガフリエール１９９６ ７．シャトーパヴィ マカン１９９６ ８．グラシア２００１ ９．シャトーリューセック１９９９ |
２００５．３．２０ 場所おいしんぼ・お宝ワイン会
シャンパーニュエグリ・ウーリエ・グラン・クリュ・ブリュット・ロゼ
カリフォルニア・・ソノマキスラー・シャルドネ・ソノマコースト １９９７
ボルドー・グラーブシャトー・オー・フ゛リオン・ブラウン１９９７
ボルドー・サンテミリオンシャトー・ド・ヴァランドロー１９９３
ボルドー・ポムロルシャトー・ル・パン１９９３
カリフォルニア・ナパヴァレーグレース・ファミリー・カベルネ・ソーヴィニヨン１９９３
南オーストラリア・バロッサペンフォールド・グランジ１９９３
スペイン・リベラ・デル・ドュエロ ピングス １９９６
ポルトガル・ポートワインボルゲス＆イルマン・コルヘイタ１９００