本日　杯目のお客様　　　昨日

「仙台ラーメン事情ｒｅ食べ歩きブログ（速報）」  http://sendairajijo.jugem.jp/   ←「麺ｓ’なう1」県南秋田市こだわりの92杯！ 　県内書店コンビニで発売中　見開き2ページで秋田ラー博メンバー数名のインタビューも載ってます 2/9　AM11:00　トップページ更新

横手市　エベレストアジアンダイニング　背脂軍曹レポ       横手市にある　エベレスト アジアンダイニング　さんで、　ネパール風ラーメン　を食べました スープは、若干の甘さがあってネパール風の味がします うまく説明できませんが、香辛料等の辛さやクセは無いので食べやすいと思います 野菜がたっぷり入り、きしめんのような麺で、美味しくペロリンチョ メインメニューの、カレーとナンも食べましたが、こちらもとっても美味しかったであります 宮城　山形　福島　ラーメンマップ発売！　館長レポ 「仙台ラーメン事情リターンズ」さんと当サイトは仲良くさせて貰っているというか　管理人のsumireさんは　自分のラーメン感を変えてくれた師匠的存在　自分も仙台ラ事情のメンバーですし　　　　今回sumireさんは南東北のラーメンガイド本を監修しました！　　　　　sumireさんとタッグを組んだのが　ラーメン界でも有名な　はんつ遠藤氏！！　　厳選の95軒！！ 　　残念ながら我ら北東北の秋田は載っていませんが　こりゃマストアイテムでしょ （ってか3ヶ月前　石山勇人さんとS-STYLEで対談したばかりじゃなかった？活躍しすぎ(笑)） 大仙市大曲　　　一しな　　　 館長レポ    大曲戸蒔にあります　一しな　さんで　中華そば+とろろ昆布　を頂きました 魚介のスープに自家製細縮麺の相性がバッチグーですね！ あっさりした中にもパンチがあり最後まで楽しめる一杯です。　　普通盛りで450円　　大盛りで500円っていうコストパフォーマンスも素晴らしいっすね 　個人的には厨房の長ほそーいスープ寸胴が何なのかとっても気になる館長でした(笑)　　 横手市　　らーめん丈屋　　　　背脂軍曹レポ     横手市にある　らーめん丈屋　さんに行きました お店に入ると、「らーめん丈屋.ｃｏｍ」の管理人さんが、さっそく新メニューの 辛塩 を食べていました 軍曹は、　こってり塩 大盛　を注文したのですが、マスターから辛味を少し入れてもらいました ありがとうございましたー そしてそのお味はというと、いつもの美味しいスープに、背脂のマイルドさと、幾分スパイシー感のある強すぎない辛味の相性がバッチリ 通常の辛塩・辛醤油だとさらにスパイシーさが際立って、これまた美味しいんだろうなぁ 今の寒い季節にピッタリで、ジワーっと体が温まります んめーっ あっという間にペロリンチョ 食べ終わってお店を出てからも、軍曹のプルプルリップと口の中が、チリーチリーと辛味の心地良い余韻が残っていました 大仙市大曲　　ラーメンGEN　　　　館長レポ 大仙市大曲にあります「ラーメンGEN」さんに行って来ました 写真は「ネギラーメン　塩」です(^^♪ 魚介出汁の香る塩スープにバラ肉チャーシュー　メンマ　ワカメ　海苔　そしてピリ辛の白髪ネギがのって旨いです 以前よりも数センチ長くなった中細ストレート麺が塩スープにマッチしてますね～ ごちそうさまでした 住所 大仙市大曲通町４－１  電話番号 0187-62-3178 定休日 日曜・祝日(不定休) 営業時間 11:30～14:30　・　 20:00～翌1:00 取り寄せセットが又到着(^^♪　　館長レポ 札幌の「麺eiji」さんと　　千葉の「中華そば　とみた」さんの取り寄せセットが偶然同日届きました　 まずは「麺eiji」さんの　濃豚つけ　BUTO」を頂きましたが　コラーゲン豊富な豚さん鶏さんにお魚さん達が仲よーく共存したバランスの良いつけダレに　切刃14か16の太い全粒粉麺　めが細かい全粒粉なので色も茶褐色です　うんめ～ ネット通販が普及したお陰で　遠く離れた地にいても店舗とおんなじ物が急速冷凍真空パックで届く時代！　　　おいしい物が自宅で食べれるのは勿論　　自作を趣味にしている者にとってはこれとない研究素材！！　　　全国の美味い店にも劣らないうんめーの自分でもつくりてーな！！ http://yashoku-ramen.jp/ http://www.rakuten.ne.jp/gold/rokurinsha/ 湯沢市　　　藤田屋　　　 　　背脂軍曹レポ     湯沢市にある　藤田屋　さんで、　みそラーメン 大盛り　を食べました みそラーメンにはコレステロールを下げ、血液をサラサラにする大豆胚芽油を使用しているそうです スープは、ほんのりとした甘みがあり、味噌の濃淡のバランスがちょうど良い感じで、幅広い層に受け入れられる味ではないでしょうか 麺は、中太～太麺ぐらいの太さで、食べやすくて良いですね あっという間にペロリンチョ 美味しかったであります 次回も みそ カナ  大仙市大曲　　ラーメンショップ105大曲店　館長レポ     大仙市大曲にあります ラーメンショップ105 さんに行って来ました 大曲仙北でも昔からいつも人気のお店です 久しぶりに食べに行ったのですが　注文するは定番の「南蛮ラーメン」です チェーン店ながらしっかりと豚骨から出汁を採っているため味に深みと　まろやかさがありますよね（*^_^*） 胡椒たっぷりの和えた葱との相性がいいです ごちそうさまでした　　　 能代市　　麺屋もと 　　　　　　　　　背脂軍曹レポ       能代市にある　麺屋 もと　さんに行きました お店に入ると魚出汁の良いかほりがっ かなり久しぶりに来たので迷いましたが、　味噌（大）　を食べました スープは、鶏出汁で優し～い味わいの味噌スープが美味しいですねぇー 麺も、細麺でゆるい縮れがある感じで、ズルッと啜ると気持ち良いです 久しぶりの再会で味わいながらも、あっという間にペロリンチョ いやぁー  んめがったぁー 軍曹 味噌、塩、醤油 の全てのメニューが大好きです また早く行きたい～ 秋田市　　　　佐々木家　秋田本店　　　館長レポ       秋田市にある佐々木家さんの本店に行って来ました  写真は豚骨醤油(小) コラーゲンでトロトロのスープに ふっといワシワシの低加水麺が良いですよね チャーシューも中華料理店の焼豚の様に表面が赤く独特の風味があります  うめーな～うめーな　って思ってるうちにペロンと完食 ごちそう様でした 横手市十文字　　丸竹食堂　　 　　背脂軍曹レポ       横手市十文字にある　丸竹食堂　さんで、　中華そば＋ダブル盛り　を食べました こちらのお店は、軍曹の実家と同じ町内で、ホントにすぐ近くにあるんですよぉ なので小さい頃からおやつ代わりに食べてましたねぇ 思い出がいっぱいであります スープは、お吸い物のような感じで、優し～くかほる魚出汁が癒やしてくれます そして、軍曹の心のように澄みきっていますね ねっ 麺は、極細で茹で加減も丁度良いであります いつものように、フワッフワの魚出汁に包まれて、一気にペロリンチョ 相変わらず、んめがったぁ～ 冷やがけ中華も美味いんですよねぇ 今度、食べよっと 秋田市山手台　　　麺屋ひかり　　　 館長レポ       秋田市山手台にオープンした 麺屋ひかり さんに行って来ました 写真は 豚骨醤油＋辛子高菜です  佐々木家さんの系列らしくスープ的にも似ていますが　　佐々木家さん程のブリックス濃度はないものの 同じようなコラーゲントロトロタイプで旨いです  麺は佐々木家さんの様な低加水麺　　佐々木家さんはもっと太く短いですが　こちらは細くて20番手位かな？　麺線も　ひかりさんの方が長くてスープの持ち上げがいいっす　 湯沢市　　ラーメンプレコ　　 背脂軍曹レポ       湯沢市にある　ラーメンプレコ　さんで、　つけめん（太麺）　を食べました つけ汁は、とんこつベースで魚粉入りのつけ汁であります レモンの酸味がさっぱりとした清涼感を感じさせてくれますねぇ 麺は、良い意味で不揃いな自家製太麺で、軍曹的にはこの麺好きです あっという間にペロリンチョ もっと食べたい 大盛にしておけば良かったなぁ

らーめん食べ歩き店の紹介　 秋田県南 大仙市→ 大曲その1 大曲その2 大曲その3 大曲その4 大曲その5 大曲その6 中仙 仙北 神岡 美郷町→ 六郷その1 六郷その2 千畑 仙南 横手市→ 横手その1 横手その2 平鹿 十文字 仙北市→ 角館 田沢湖 湯沢市→ 湯沢 湯沢その2 秋田県央 秋田市→ 秋田その1 秋田その2 秋田その3 秋田その4 秋田その5   秋田その6 由利本荘→ 由利本荘 秋田県北 能代山本 能代市 大館 県外 宮城その1 宮城その2 岩手 山形 青森県