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[お知らせ]

景勝軒グループ

群馬の独立について

この度、麺屋こうじグループが運営する群馬県の5店舗(常勝軒伊勢崎店、常勝軒前橋店、大黒屋本舗下小鳥店、大黒屋本舗沖町店、麺屋にし田)は、地域に密着し、よりお客様にご満足頂ける店づくりを行うため、麺屋こうじグループより独立することになりました。

社名は、株式会社景勝軒(けいしょうけん)、
代表者 桜岡一生(さくらおか かずお)となります。

景勝とは、景色が優れていることという意味ですが、群馬の美しい景観と、茨城大勝軒グループの田代浩二氏の意志を継承(けいしょう)すると2つの意味から名付られました。

今度とも宜しくお願い申し上げます。


   景勝軒代表 桜岡かずお

2009年11月20日:

近日中に新作麺登場予定!!

麺工房KAZUOの極細麺と極太麺!!

 

写真左:坂下(常勝軒工場担当)   写真右:海老原(景勝軒工場担当)

麺工房KAZUOの自家製麺へのこだわり

景勝軒グループは常勝軒伊勢崎店と景勝軒総本店に製麺機を置き、毎日お店で様々な麺を

作っています。

修行先である「茨城大勝軒」「本庄大勝軒」「中華そば・特製もりそば  満帆」「角ふじ」などで学んだ製麺技術を元に、いままでにも数多くのオリジナル麺を完成させています。

最近では「医食同源」のコンセプトのもと、ほうれん草、胡麻、かぼちゃ、ジャガイモなど様々な

食材を練りこんだ麺も販売いたしました。

もっちり、艶やかな自家製中太麺は景勝軒グループの自慢。

景勝軒グループの看板商品「もりそば」を最高に美味しい形で皆様にお届けするには絶対に

外せない麺へのこだわり。

お客様のより多くの笑顔に出会う為、景勝軒グループは自家製麺にこだわり続けています。

景勝軒総本店の全粒粉配合自家製麺について

全粒粉とは、良質な健康食品として有名な小麦の表皮や胚芽など小麦の粒をすべて使って製粉した小麦粉です。

近年、特に小麦の胚芽にはタンパク質やビタミンB1、B2、さらにリノール酸や多くのミネラルが含まれ、良質な健康食品として有名になりました。

また、表皮に含まれる食物繊維も、おなかに良く、さらに低インシュリンダイエットでおなじみのGI値もそばや玄米などよりも低いということで、理想的な健康食品といえます。

景勝軒総本店は「1人でもファミリーでも楽しめる美味しいラーメン店をコンセプトにしております。それは健康にも通ずるものでなければならないと考えています。

ラーメンという商品が健康とは程遠いところにあるのも事実ではありますが、少しでも目指す所に近づければという思いから作りました。

「医食同源」をコンセプトに生み出された景勝軒総本店の「全粒粉配合の麺」を是非お楽しみください。


2009年11月19日:

本家大黒屋本舗平井店の初代店長坂本氏直伝

「真空低温調理チャーシュー」がメルマガ会員様限定

お食事頂けます!!

 

写真左:坂本氏   写真右:桜岡かずお

<真空低温調理チャーシューって??>

先日、東京日比谷パティオで行われました「大つけ麺博」に応援参加された「本家 大黒屋本舗 平井」(東京都江戸川区平井)で初代店長を務めた坂本氏直伝の2種類の「真空低温調理チャーシュー」がメルマガ会員様限定でお食事頂けます。

仕込みを担当できる人間が今現在桜岡のみである為、販売店舗や販売日は誠に勝手ではございますが不定期(主に桜岡の店舗勤務日)になります。

事前にメルマガにて販売店舗、販売日をお知らせいたしますのでお見逃しなく!!

「本家 大黒屋本舗 平井」のあのスープも特別に教えて頂きました!近日中の販売に向けてただいま調整中です。こちらもメルマガにて随時ご連絡致します!!


2009年10月23日:

11月4日オープン!!

毎週水曜日限定営業「馬鹿豚にし田」!!

 

水曜日限定営業『豚骨にし田』は10月28日を最終として閉店致します。

11月からは毎週水曜日限定営業『馬鹿豚にし田』がオープン!!

今は閉店した伝説の角ふじ一号店、『天神角ふじ』で修業経験を持つ桜岡かずおが6年前に学んだ本家のレシピを元に桜岡かずお流にアレンジし、群馬でしか食べられないオリジナルふじ麺としてをお披露目致します!!特に注目すべきは圧倒的な豚の存在感!!

チャーシューは本家と同じ豚の腕肉を使用。まさに「豚」と呼ぶに相応しい、食べ応えのあるチャーシューです!!

麺は麺工房KAZUO製の新作麺を使用!!スープは「くどくないのにこってり」『飲み干したくないのに飲んじゃった」を目指し、中毒的な味に仕上げました!!

11月4日水曜日から毎週水曜日のみ、「麺屋にし田」が「馬鹿豚にし田」として営業いたします。ご来店の際はくれぐれもお間違えがないようにお気をつけください。


2009年10月19日:

超人気つけ麺店24店舗が集結!

「大つけ麺博」開催

かつて“つけ麺”がラーメン屋のメニューのひとつであった…。今や、つけ麺屋のメニューのひとつに“ラーメン”といった光景も日常的に。「2時間待ちは当たり前」という超人気店も続出し、長い行列はある意味“レジャー化”。そんな人気店が一堂に会する“つけ麺ファン”待望のイベントが開催される。

この「大つけ麺博」には、東京・千葉・埼玉・神奈川のみならず、関西・九州・北陸・信州・北関東を代表する名店が1週間に8店ずつ、3週間の開催により合計24店の出店となる。“つけ麺の祖”である山岸一雄氏も参加し長年温めていたメニューを。“ラーメンの鬼”こと佐野実氏は、つけ麺に初挑戦。他にもランキング上位の常連店や、新進気鋭の職人達がオリジナルメニューを引っさげて「大つけ麺博」を盛り上げる。

(2009年10月5日付けエキサイトニュースより抜粋)

『大つけ麺博』 supported by 日清食品チルド

日 時:2009年10月22日〜11月11日 (3週間実施) 午前11時〜夜9時

会 場:日比谷パティオ (東京都千代田区有楽町1-4-1)

主 催:「大つけ麺博」実行委員会

企画運営:ブルースモービル

協 賛:日清食品チルド

第一弾   10月22日(木)〜28日(水)

    ・つけめんTETSU  ・麺処ほん田  ・六厘舎  ・なんつッ亭  ・麺や七菜 

    ・無鉄砲つけ麺無心  ・バカうまラーメン花の季  ・桃天花

第二弾   10月29日(木)〜11月4日(水)

    ・BASSOドリルマン  ・頑固麺飯魂気むずかし家  ・蒙古タンメン中本  ・中華蕎麦とみ田

    ・大勝軒  ・ジャンクガレッジ  ・ど・みそ  ・ラーメン凪

第三弾  11月5日(木)〜11月11日(水)

    ・らーめん処 潤  ・アイバンラーメン  ・頑者  ・つけめん四代目けいすけ  ・せたが屋

    ・佐野JAPAN  ・博多新風  ・前略っ。つけそばまるきゅう

景勝軒グループからも代表・桜岡かずおをはじめ、景勝軒総本店、常勝軒伊勢崎店、常勝軒前橋店、獅子王、麺屋にし田、が応援に呼ばれています。

イベント当日の様子は後日紹介いたします。

参加店舗など詳細は公式HPへ

http://ameblo.jp/dai-tukemen-haku/


2009年10月11日:

オープン間近!!

10月16日、「景勝軒総本店」オープン!!

 

10月10日、台風の影響で少し日数がかかってしまいましたが無事に看板があがりました!!

厨房設備もすべて整い、10月16日のオープンにに向けてスープ、麺の最終調節中です。

濃厚な焼きあご豚骨スープ仕込み中です。まだまだ完成まで煮詰めていきます。

スープ作り担当は、「豚骨にし田」の副店長を務めていた羽鳥勝己。繊細な味覚の持ち主である彼は、自身の才能に驕ることなく人一倍強いスープ作りへの情熱とひた向きさを兼ね揃えている実力者。絶対的な安定感あるスープを皆様にお届けいたします!

店舗の倉庫では製麺しています。何度も丁寧に圧延をかけて仕上げます。景勝軒総本店の製麺を担当するのは「麺工房KAZUO」の海老原(写真奥)。過去に大黒屋本舗下小鳥店(現・獅子王)の2代目店長、常勝軒伊勢崎店の2代目店長を務めてきた海老原だからこそ作り上げられる「最高の自家製麺」を今回お披露目いたします。

また、常勝軒伊勢崎店では景勝軒オリジナル麺の考案者坂下(写真手前)が製麺を担当中。豚骨にし田でお馴染みの練り込み麺シリーズは彼の手によるもの。豊富な知識と経験と感性を持ち合わせた「麺職人」。


2009年10月1日:

10月1日から

獅子王で「大黒醤麺」が復活!!

 

去年、限定販売して復活のご要望の多かった「大黒醤麺」が獅子王で復活!!

芳醇なエビ油の香りと特製醤の辛味が食欲をそそります!


2009年10月1日:

10月7日から

豚骨にし田に「ふじ味噌もりそば」が登場!!

 

麺屋にし田の大人気メニュー「ふじもりそば」の味噌味が豚骨にし田限定で登場!!さらに10月は麺工房KAZUO新作麺「かぼちゃ麺」が食べられます!!


麺工房KAZUOから新作麺のお知らせ。

 

     「かぼちゃ麺」登場!!

 

10月の豚骨にし田営業日にて、つけ麺・まぜそば商品ご注文のお客様限定でお食事いただけます!!

自然で優しいかぼちゃの甘味を含んだ自信作。味噌との相性が抜群!!「麺工房kazuoプロデュース第3弾」!!

※豚骨にし田は毎週水曜日のみ営業です。ご来店の際はお間違えのないよう、ご注意ください。


2009年10月1日:

桜岡かずお、初全面プロデュース店!!

10月16日「景勝軒 総本店」オープン!!

10月16日金曜日、群馬県前橋市公田町に「景勝軒 総本店」が堂々オープン!!

麺は新しい製麺機を導入し、お馴染み「麺工房KAZUO」製の「新作自家製麺」を使用!!(一部商品を除く)

スープ、味作りは各店のスープをレシピ担当する桜岡かずおが店長を務めた「毎週水曜日限定営業 豚骨にし田」の「焼きあご豚骨スープ」オリジナルレシピを元に仕込みます!!

メニューのラインナップは焼きあご豚骨スープをベースにした「らぁめん(濃厚あご豚骨)」「もりそば(濃厚あご豚骨)」を始め、あっさり味のもりそば・ラーメンや、塩味、味噌味のらぁめん、もりそば、さらには「麺屋にし田」の人気商品「ふじもりそば」「まぜそば」、獅子王の看板商品「ふじ麺」も揃えとても豊富!小さいお子様連れの為にどこよりも美味いお子様ラーメンもご用意しております!

豊富なテーブル席と小さいお子様連れでも安心の小上がり席、ファミリー向けでありながらラーメン通も納得のこだわり抜いたスープと麺。

「1人でもファミリーでも楽しめる美味しいラーメン店」それが景勝軒総本店です。

駐車スペースも100台以上(フライングガーデン様と共用です)完備!是非ご期待ください!!

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景勝軒総本店

営業時間11:00から22:00(変更の可能性あり)

定休日なし

電話番号027-289-4100(10月10日から繋がります。)

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2009年9月4日:

大黒屋本舗下小鳥店、改め「獅子王」オープン!!

 

9月4日から、大黒屋本舗下小鳥店は屋号を「獅子王」と改名しリニューアルオープン致します!!リニューアルオープンに伴い、従業員全員で味の見直しに取り組み三ヶ月、獅子王は更なる味の進化を遂げました!

大きなメニュー変更は行わず従来通りの商品を販売いたします。

また、9月4日のリニューアルオープンからチャーシューが看板商品『ふじ麺』に負けない、相応しい、そして美味い、肉々しいチャーシューに変わります!!

もちろん『獅子王オリジナル商品』や『イベント』も企画中です!

今後の「獅子王」に是非ご期待ください!!


2009年8月18日:

麺工房kazuoから新作麺のお知らせ。

     「胡麻麺」登場!!

9月の豚骨にし田営業日にて、つけ麺・まぜそば商品ご注文のお客様限定でお食事いただけます!!

麺を噛むたびに口の中に広がる芳ばしい胡麻の香り。豚骨にし田の自慢の豚骨スープと最高に相性が良い「麺工房kazuoプロデュース第2弾」!!

※豚骨にし田は毎週水曜日のみ営業です。ご来店の際はお間違えのないよう、ご注意ください。


2009年8月18日:

大黒屋本舗下小鳥店9月の限定!!

 


2009年8月18日:

麺屋にし田/豚骨にし田、新メニュー登場!!

 

大人気商品「まぜそばシリーズ」に新味、「味噌まぜ☆そば」が登場!!

他では食べられない?!味噌味を加えた「まぜそば」はさらなるジャンクの境地へ!!


2009年8月8日:

常勝軒伊勢崎店新メニュー

もりそば(つぶ入り)850円

常勝軒伊勢崎店に新メニューが加わりました。

もりそば(つぶ入り)850円

常勝軒のもりそばつぶ入りとは、定番メニュー「もりそば」のつけ汁の中に水餃子を3個トッピングした商品です。

具の美味さはもちろんのこと、水餃子は何と言ってもムチムチっとした「皮の美味しさ」がポイント!さらに自慢のつけ汁に浸されて美味さ倍増!満足度も倍増!お勧めです!是非お試しください!


2009年8月8日:

8月12日から

豚骨にし田に「鶏そば」が登場!!

 

焼きあご豚骨らぁめん専門豚骨にし田なのに?「鶏そば」が期間限定で登場!!

大量のガラと大量の肉それぞれからダシを取り、最後に一つに合わせて完成をみる旨味たっぷりの黄金スープ。是非ご賞味ください!


2009年7月27日:

8月1日から

麺屋にし田に「あの超人気メニュー」が参入!!

 

以前から「麺屋にし田でも食べたい!」とご要望の多かった豚骨にし田の大ヒットメニュー「まぜ☆そば」が8月1日から、、麺屋にし田でもお食事いただけるようになります!!

新たに麺屋にし田の看板商品になり得る可能性を秘めた渾身の一杯!!未食の方は是非一度食べてみてください!!

(麺はしばらくの間もりそばと同じ麺を使用いたします)


2009年7月27日:

水曜日限定営業、豚骨にし田8月の限定!

「翡翠麺の焼きあご油そば」!!


「7月15日から販売スタート!!」

常勝軒伊勢崎店内で自家製麺を製造している「麺工房kazuo」製の透き通った緑色の艶やかで美しい、ほうれん草の甘味を含んだ自慢の自家製麺を使用!!豚骨にし田自家製の「焼きアゴ油」と絡めて食べる贅沢な一杯です!!

さらに!!

豚骨にし田では8月最終営業日までの期間、つけ麺、まぜそば商品ご注文のお客様に限り通常麺と翡翠麺の選択が可能!!

9月以降は翡翠麺に代わる新作麺が登場!!まだまだ豚骨にし田は挑戦し続けます!!


2009年7月12日:

 

大黒屋本舗下小鳥店8月の限定!「背油ガッツリ限定つけ麺第2段」登場!!

「元祖・ふじつけ麺」!!

8/1日から31日まで期間限定にて販売!!


『元祖・ふじつけ麺』700円

その見た目、その名前の通り、看板商品「ふじ麺」をつけ麺スタイルにしてみました!!

もちろん背油たっぷり、にんにくガツリ、もやしドーン!!の中毒性の高い大黒屋本舗下小鳥店の王道ジャンク味付けに仕上がってます!

期待の裏切りようがない「元祖・ふじつけ麺」是非ご賞味ください!!


2009年7月12日:

 

常勝軒伊勢崎店・前橋店8月の限定!両店で味付けの異なる「油そば」登場!!

「常勝軒油そば」!!

8/1日から31日まで期間限定で油そばの販売を開始致します!!

『常勝軒油そば』600円

見た目は同じではありながら味が異なる油そばを常勝軒にて販売いたします!!伊勢崎店では醤油味、前橋店では塩味の油そばが食べられます。

常勝軒門外不出の秘伝のタレと和風かつおラードをベースとしたシンプルでありながら癖になるクオリティーの高い一杯!!

是非ご賞味ください!!





2009年7月2日:

 

7月8日の豚骨にし田で満を持しての登場!!

「麺工房kazuo」プロデュース!!

[翡翠麺(ほうれん草練り込み麺)]登場!!

本格的に動き出した「麺工房かずお」。

絶妙な加水率と何度も丁寧に圧延をかけることにより生み出される弾力のある麺にほうれん草を練り込んで作り上げる見た目も艶やかなオリジナル翡翠麺。

当日は約90食分をご用意致します。






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