中華スイーツで大人気のエッグタルト。買おうと思って行っても中華街に意外と置いてなかったので 作ってみました。カスタードのような優しい甘さとタルトが病みつきになりそうなおいしさです♪

　タルト生地　　　　　　　　　　　1回分
フィリング　
　卵　　　　　　　　　　　　　　　2個
　生クリーム　　　　　　　　　　100cc
　砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ2　　　　　　　

＊タルト生地のレシピはこちらです♪

1.タルト生地はひとつずつ伸ばして敷き詰めて、フォークで穴をあけて180℃のオーブンで15分から焼きしておきます。
2.ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜます。生クリームも加えてよく混ぜます。
3.こし器でこしておきます。焼き上がったタルト型にフィリングを流し入れ、180℃のオーブンで20分程度フィリングがぷっくり膨らんで きつね色になるまで焼き上げます。
4.オーブンから取り出し、網に乗せて冷ましてからタルト型から取り出します。 焼くとぷっくり膨らむけど、オーブンからだすとしぼみます。冷していただくとまたおいしい♪