ヨーグルトのふんわりパン
ヨーグルトをいれたらふんわりふわふわ、切るのに苦労するくらいのソフトタイプのパンになりました。
ヨーグルトはおうちで作っているカスピ海ヨーグルトを使ったけれど、違うヨーグルトを使うとまた違った食感になるのかしら？？
材料（10個分）
Bread Recipe
1.HBにMIXバター意外を入れて8分MIXします。バターを加えてさらに23分MIXします。最初べたべたしていますが、まとまってきて、まわりにくっつかなくなるくらいが目安です。
2.乾燥しないようにタッパーなどに入れて、27~28℃で約90分、3倍になるまで発酵させます。
3.ボードにだし、たたいて四つ折りにしてタッパーにいれて20分くらいベンチタイムをとります。
4.取り出して形成します。たたいてガスを抜き、肩の1.5倍くらいの大きさに伸ばし、中央に向かって両側から降ります。中心で1cmくらい重なるようにします。
5.生地に上から軽く綿棒をかけて伸ばし、幅が型より3cmくらい小さくなるようにします。
6.下からくるくる巻いて、（最初折ったときに重ねた部分が真ん中に来るように）1.5斤の型に入れます。
7.型ごとビニールに入れるなどして乾燥しないように暖かい所で50分くらい、型ギリギリくらいまで発酵させます。
8.クープを入れて、クープに細く切ったバターを乗せて190℃のオーブンで15分、160℃で20分焼き上げます。