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黒胡麻きな粉の揚げパン＊ヨーグルト酵母

懐かしい給食の揚げパン、なぜだか急に食べたくなって作ってみました。揚げると、みるみるふくらんでとっても楽しい！普通のきな粉がなかったので黒胡麻きな粉をたっぷりまぶしてみたけれど、香ばしくって、ふんわり、もちっとした生地に良くあっておいしい♪

材料（丸型6個分）

1.HBにバター以外を入れて、10分MIXします。ふちに付いた粉をヘラで落としてバターを加えてさらに20分MIXします。

2.HBの発酵機能か、タッパーなどに入れて乾燥しないように、暖かい所で4時間くらい、倍になるまで発酵させます。

3.しっかりふくらんだら台に取り出し、6等分して軽く丸めて乾燥しないように暖かい所で30分ベンチタイムをとります。

4.生地がしっかり緩んだら細長くころころ転がしながらのばし、二つに折ってなじりながらツイスト状にして1つずつオーブンシートに乗せます。

5.暖かい所で乾燥しないように1時間〜2時間程度、倍になるまで発酵させます。

6.130〜160℃の油にシートごと入れて揚げます。途中ひっくり返す時にシートをとります。シートは自然に外れてきます。油の温度が高いと焦げてしまって中までしっかり火が通らないので、じっくり、ゆっくりと4〜5分は揚げてください。

7.揚がったら軽く油を切って、熱いうちに黒胡麻きな粉と砂糖を混ぜた物をたっぷりとまぶします。