シンプルブール
粉とお水がメイン、あとは極力おさえて、ごくごくシンプルに焼き上げたブールです。クラストは薄めでかりっとして、中はしっとりふわふわ、これぞシンプル！というお気に入りのパンです。
材料（1.5斤型）
1.すべての材料をHBに入れて、2分MIX,いちどへりに残ったものなどをへらでまとめて、3分くらい休ませて、さらに2分MIX,もういちど休止してまとめて、2分後にまた2分くらいMIXします。
2.タッパーなどに開けて、乾燥しないように蓋をして、倍になるまで2時間くらい発酵させます。
3.かるく丸め直して、さらに1時間くらい発酵させます。
4.台にあけてかるく丸め直して、20分くらいベンチタイムをとります。
5.再び台にあけて、きれいにまとめなおし、丸く整えます。
6.1時間くらい最終発酵させてから、クープを入れ、蒸気を入れながら250℃で10分、200℃で20分焼きます。串をさしてみて、何も付いてこなければ出来上がり。
Bread Recipe
