外食産業の裏側

スポンサードリンク

外食業界の裏側（完全版）

昔、ファミレスでバイトしてました。


私が大学3年生の頃、就職活動時期に、ある大手資本の外食企業の説明会に参加した。説明会で人事担当者はこう言った。「一生、店長でいいと思う人だけが今後の選考に進んでください。本部社員なんかなれる可能性なんかほとんどありません。店長の上のエリアマネージャーに関しても枠は非常に少ないし、なれる保障はありません。だから、当社は一生店長でいいと思う人材が欲しいのです。」と。。。潔い宣言だと思ったが、会場にいた何百人という学生の中には落胆した人も多いだろう。で、私の入った会社でも数年経って、社内報に「現実的にほとんどの社員が現場の店長という地位以上につくことは難しいので、店長の給与体系を引き上げることで社員の金銭的な要求に応じることにした。」と。。。つまり、現実を直視するとある程度の大手の外食企業に勤めるということは、「店長でサラリーマン生活を終わっても良い」と考えるのが妥当ではないかということである。でも、その一方でそれらの大手の外食企業に私は大きな矛盾を感じずにいられない。一店舗における社員員数が一人であるのが当たり前になり、地域によっては店舗によってはアルバイトが現場責任者として店長として働いている現実があるということだ。つまり、もはや、アルバイトも社員も仕事に垣根がなくなってきているのである。では、現実的にアルバイトもやっている店長という仕事にしか社員はなれないのに、社員として入社して一生をかける価値があるのかどうか？ということだ。この問題は名ばかり管理職にもリンクしてくる今後の外食産業の構造的な問題の一つではないか？バイトでもできる仕事を一生の仕事と言われて、どう感じますか？

人生七転びしっぱなし（生きていくって辛いことだらけ編）
外食産業に転職・就職前にみるべきサイト集
消費者金融に転職、就職する前にみるべきリンク集
外食産業の実態

スポンサードリンク



（竜兵エピソード）
馬鹿とハサミはつかいよう （竜兵、登場）　　年収 いくら、もらってたんだよ？　　バイトたちの深夜　　中年男の武勇伝　竜兵チルドレン　前編
竜兵チルドレン　後編　　根回し　前編　根回し　後編　　年収 いくら、もらってたんだよ？　前編　　年収 いくら、もらってたんだよ？　後編
バイトたちの深夜　　語り伝え続けなければならないことがある！　中年男の武勇伝　　竜兵チルドレン　前編　　竜兵チルドレン　後編
竜兵と”からあげ”　うちの若旦那　　だから、ポッターが大嫌い　ウズラのおじさん　ウズラの気持ち　　ウズラの意志表示
竜兵とおにぎり　　竜兵、怒る　竜兵、メルアドを訊く管理者の視点を持つアルバイト
竜兵問題　管理者の視点を持つアルバイト　2人の関係 やっかいでタフなやり取りv 迎合と品性 君の都合 進路指導
これが俺たちの竜兵流 言わせない

スポンサードリンク

Amazon bk1 楽天ブックス 7&Y(セブンアンドワイ)


スポンサードリンク

管理人のおすすめリンク
三十路ダメ男通信２　

★２つ共、1週間で数千円くらいになるので、外食にでもどうぞ＾＾こちらから登録していただくと250Ｐつきます♪
↓

スポンサードリンク


当サイトへの投稿文へ
管理人へ！
管理人に外食に関する質問や要望や何かあれば、こちらのフォームでどうぞ！
注意：
当サイトは企業名や人物名は一切、公表していません。当サイトの体験記は全て実際にあった話ですが、
特定を避けるために「エリア・マネージャー」などの業界用語に関しては、当サイトで語っている実在の企業での
実際の呼称とは違う呼称を使っている場合もありますのでご了承ください。

その他リンク集

その他リンク02.