出張懐石 茶事懐石 各種講習会 TEL・FAX ０４７５-５４-２５１８ 千葉県東金市押堀 676-9 ◇お茶事の実習会 どなたでも参加いただけます♪ １回完結制です。 ◇各種講習会 ・和菓子作り ・日本料理講習会 ・手作り工房の会 ◇ランチ＆ティー 　お食事と喫茶室ｵｰﾌﾟﾝ 病気になりにくい食がテーマ ◇茶室【自蹊庵】のご利用 ・レンタル茶事・茶室 ◇出張懐石 ・ご自宅での懐石のお手伝い ◇鶴の茶寮季刊誌 自蹊庵便り　vol．94　３・４月号 春・夏・秋・冬　自然のながれを楽しみながらさらさらと、お茶事を楽しみたい　庵主・半澤鶴子 【　おしらせ　】 　５月、６月茶事講習会予定日掲載しました。 鶴の茶寮予定表【自蹊庵たより　５月・６月　Vol95】UPしました。 鶴のWeb担当 　鶴の茶寮イベントのお知らせ 各イベント共、お一人での参加も可能です。 お茶事の教室は、お電話・FAXにて３日前までにお申し込みください。 【　お茶事の実習会　】 予定毎月第三の日曜日、月曜日に開催　 開催日の変更もございますので上記予定をご確認ください。 テーマ 　皐月の茶事【　端午の節句　】 　　開催日を下記に予定変更しております 　【日時】 　　第１回　５月１３日（日） 　　第２回　５月１４日（月） 　【集合時間・募集人数　各日限定１０名】 担当 集合時間 人数 客 午後１２時　席入り ５名 亭主・半東 午前９時　集合 ５名 懐石料理 午前９時　集合 ※希望される担当をお申し付け下さい 　【参加費】　１０，０００円 テーマ 　水無月の茶事 　開催日を下記に予定変更しております 　【日時】 　　第１回　６月１０日（日） 　　第２回　６月１１日（月） 　【集合時間・募集人数　各日限定１０名】 担当 集合時間 人数 客 午後１２時　席入り ５名 亭主・半東 午前９時　集合 ５名 懐石料理 午前９時　集合 ※希望される担当をお申し付け下さい 　【参加費】　１０，０００円 予定毎月第三の日曜日、月曜日に開催　 開催日の変更もございますので上記予定をご確認ください。 懐石料理献立予定は季刊誌「自蹊庵たより」（ＰＤＦ）ページにてご確認ください 編集の都合により献立の掲載が遅れることもございます。おゆるしを 【お申込、お問合せ】お電話・FAXにて　0475-54-2518　鶴の茶寮 　鶴の茶寮　お茶事の実習会について 　【　参加に際して　】　未体験・初心者も歓迎いたします♪ 　・講座は、毎回１回で完結、お一人でも参加いただけます。 　　亭主（半東、お点前）・懐石料理・客など、ご希望の担当を事前にお申し付けください。 　　当日のお茶事の流派は、お点前を担当される方の流派に合わせて進行いたします。 　　※お茶事未経験者も歓迎です。お気兼ねなく茶事を体験してみてください。 　・お集まりのみなさまが、料理方・亭主方・客方と分かれ、皆様で一緒に実習していく 　様に進行いたしております　お集まりの皆様で楽しく実習してください♪ 　　懐石調理実習は受講される皆様が参加できます。懐石調理実習も希望される場合、 　　　懐石料理担当時間にご集合下さい。受講料の割増等はございません 　※２刻（４時間）で終わる講習ではなく、参加される方々がつとめたい役を実習する為の 　講習です。並列で動かない事もあります事はおゆるしください。 　・グループの参加でしたら。 　　５人以上のグループでのご参加をご希望の時は別にお時間をつくりますのでお気軽に 　お申し付け下さい 　【　流派の違いについての考え　】　お茶事にふれていただく事を目的としています 　　毎回、一定のご流派に限ることなく茶事を開催しております。 　拙庵の実習会はお茶事を体感する事が目的で、お茶事の流れ・裏方の仕事 　茶懐石料理（本業）を経験・実習いただいております。 　席中のお点前につきましては諸流派様々に違いがございますでしょう。 　お点前の細部につきましては、各御流派にてお勉強されていただきたいと存じます。 　【　このような方にお集まりいただいております　】 　・茶事の亭主、客を体験されたい方　・将来、ご自宅で茶事をされたい方　 　・茶事懐石を知りたい方　・茶事の流れを知りたい方 　・茶事を社中で経験したい 　・いつかご自宅で茶事ができる♪が目標です　茶事を楽しんでください 　　皆様がご自宅にてお茶事に関わる全ての事ができるよう、拙庵の茶事講習会は 　懐石料理・段取り・点前などを経験し学ぶ事を目的といたしております。 　　講習会では、募集された皆様が亭主・勝手・客に別れ、それぞれの担当を実習され、 　お茶事の流れ・時間配分などを体で覚えていただきたいと思います。 　【　茶事の懐石料理について　】　身近にある旬の食材を利用します 　　茶懐石は日本料理の一部ですが、珍しい食材や高級食材を使う料理が茶懐石ならば 　一般の方がつくることは無理ではないでしょうか？ 　拙庵の考える茶事の懐石料理とは、亭主が客の為に差上げる濃茶の為のお食事。 　身近で取り揃えられる旬の食材を利用しますが、日頃の家庭料理よりひと手間かけた 　日本料理がお茶人のもてなし茶懐石料理と考えております。 　講習会の懐石実習はご家庭で集められる食材が中心です。 　※本格的な日本料理を学ばれたい方は、日本料理講習会を受講されてみてください。 ▲このページのトップへ 【　お食事・各種実習・講習会・イベント　】 個別日時詳細は当庵季刊誌「自蹊庵たより」ＰＤＦページにてご確認ください 【日本料理講習会】 　３月９日（金）、４月１３日（金）開催 　◇日時　１日２教室　毎月第二金曜日　 　　・午前教室10：00〜　・午後教室18：00〜 ※ご参加前に当庵へご連絡ください 【　会費　５，０００円　】 　出来上がりを昼食/夕食にいたします♪ 　日本料理講習会では薬膳の特色を持たせ、季節ならではの品と豆腐料理・豆料理が必ず１品ある献立内容となっております。 　お茶事の料理実習とは別で本格的に日本料理を勉強・体験したい方のための講習会です。 　日本料理研究会・特別会員板前として本格的な日本料理をお伝えいたします。 　 【　和菓子つくり講習会　】 　３月８日（木）、４月１２日（木）開催 　◇日時 　通常毎月第二木曜日 午前10：00〜 ※ご参加前に当庵へご連絡ください　 【　会費　３，０００円　】 　季節を先取りし、ひと月先のお菓子（和菓子）を作ります。 　出来上がりはお抹茶一服と共にご賞味いたしましょう。お土産もありますよ♪ 【　男子厨房の会　】 　３月８日（木）、４月１２日（木）開催 　◇日時 　　通常毎月第二火曜日　午後2：00〜 ※ご参加前に当庵へご連絡ください 【　会費　５，０００円　】 　チャレンジ！男の手料理 試食の後は抹茶を一服で楽しいひと時を♪ 【　手作り工房の会　】 　３月１４日（水）、４月１１日（水）開催 　◇日時／献立 　　通常毎月第二水曜日　午前10：00〜 ※ご参加前に当庵へご連絡ください 【　会費　３，０００円　】 　季節の身近な食材でちょっとした一品（逸品）を作りましょう♪ 【　お食事と喫茶室　】 　◇お食事処と喫茶 　　鶴の茶寮２階 　◇開店日・時間 　　火・水・木・金曜日　10：00〜17：00 ※毎月第一月曜、第三金曜、第四金曜はイベントの為お休みです 　◇季節のランチ＆ティー 　２階 　　ランチセット（コース）　　　1,200円 　　ティーセット　　　　　　　　　　500円 　１階　茶室 　　抹茶と当日作りの和菓子　500円 　※ランチ＆ティー・メニュー 『病気を作らない食べ物』、 『身体の内側から綺麗にする食べ物』を 口福屋（こうふくや）の独り言は、皆様と口福でありたいとの思いよりこの度、茶寮２階を喫茶室として開設♪ 　喫茶の他にも工芸品の常設展示、茶道具オークション、季節の手作り食品などのお楽しみコーナーもございます 【　個展など　】 　個展では、茶事の目線で出会った素晴しい作品、作家さんを個展でご紹介しております。 　◇紹介いたしました作家さん 　・陶芸家　鵬志堂さん 　・漆芸家　前端雅峰さん 　・漆芸家　村瀬治平さん 　・陶芸家　山内雅夫さん　他 喫茶室でも常設展示いたしておりますので、是非ご覧になってみて下さい。 各イベントに私の都合にて変更日が ある事がございます。 その節は、どうぞお許しくださいませ。 鶴の茶寮　鶴女　拝 ▲このページのトップへ 　茶室【自蹊庵】のご利用 や　出張懐石 貸茶室【自蹊庵のご利用】 　お茶事にて茶室が必要な方、茶室【自蹊庵】をお茶事にてご利用いただけます。拙庵では懐石料理を担当させていただきます。お道具の前日持ち込み準備なども対応できます。 また、茶道具・懐石道具のレンタルもいたしております。 　・懐石道具・茶道具のレンタル　無料　・お茶室のレンタル　無料 　ご負担は、懐石料理代のみです。 ☆口切道具（碾き臼・葉茶じょうご）なども用意しております♪ また、お料理も担当されたい場合も調理場にご参加いただけます。　料理体験無料 お教室のみなさまにて、お茶事を本気で気軽にお楽しみください♪ 　【施設】 　１階　広間八畳　小間四畳半　水屋　露地（軒あり・雨でも平気です） 　２階　調理場　リビング 茶事懐石料理【　お一人様　１０，０００円にて　】 ※５名様よりお申し込みください。 ※上記イベント開催日のご利用はいただけません。 【出張懐石】 　千葉県内・近県に出張し、ご希望される茶事にあわせて懐石料理をお作りいたします。懐石に関わる道具などの一式は,当方にてご用意もいたしております。　 出張茶事懐石　【　お一人様　２０，０００円　】 ※上記金額の他、交通費などの実費はご負担をお願いいたします。 ※上記イベント開催日の出張は出来ませんので、おゆるしを。 日本料理/茶懐石　鶴の茶寮 主宰・日本料理研究家 日本料理研究会・特別会員 　半澤鶴子 〒283-0065　千葉県東金市押堀676-9　 電話＆FAX 　0475-54-2518 【　営業時間　】　１０：００〜１８：００ 　お電話の受付時間です。 出張にて留守が多い事、おゆるしください。 FAXは夜に確認をいたしております。 【　定休日　】 　特に設定いたしておりませんが、出張懐石や茶会等諸事情にてお休みを頂く事がございます。 ▲茶道を楽しむ情報ページへ ▲本ページのトップへ

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