弥七 (移転)

残念ながら人形町を閉店し、大坂府にお店を移しました。

中央区日本橋小網町18-11 地下鉄日比谷線、都営浅草線人形町駅徒歩6分 地図
03-3639-1287 11:00〜14:00 17:30〜22:00 (スープ切れ終了) 日曜祝休 駐車場なし

弥七の自家製麺は最高!

おすすめ!
塩ラーメン
スープのメインは鶏、丸鶏とモミジ(鶏の足)をふんだんに使い、ゲンコツ(豚の関節)を少量入れ1日半煮込んだスープは臭みがまったくなく、旨味のみが凝縮された味。
塩はフランス産のゲラント塩を使い、まろやかさを感じるものになっています。
もちろん無化調(化学調味料不使用)
麺はお店の入口に置いてある製麺機で毎日作り、一日寝かしたものを使用。
中細のちぢれ麺は食感がプリプリな斬新な歯ごたえ、パスタのようでもあり中華麺のようでもあり不思議、しっかり味のする麺です。
具のチャーシューはつけダレにこだわり、しっかり味を染み込ませた柔らかい逸品。
味付け玉子も半熟でトロトロ、シソの花がのるのも綺麗で風味が増します。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆☆☆ 具☆☆☆☆ 総合☆☆☆☆

メニューは醤油味のラーメン、チャーシューめん、ワンタンめん、つけめんなど各種各味豊富。 季節により斬新なメニューも飛び出すので楽しみ。
餃子もラーメンのお供に最高のこだわった手作りの味です。