支那そば 八島

中央区日本橋兜町16-1 地下鉄東西線日比谷線茅場町駅徒歩3分 地図
03-3666-9891 11:00〜14:00 17:30〜22:30 土曜11:00〜16:00 (売り切れ終了) 日曜祝休 駐車場なし

千代田区神田から移転して04年2月に新装オープンしました。

ひんぎゃの塩の味をお試しあれ。
01年、店主が逝去されました。
某オフ会でお世話になっていたので残念でした。
しかしお店は今、店主の意思と味を引き継ぎ頑張っています。

おすすめ!
エビ塩ワンタンメン
スープは限りなく透明、黄金色に輝いています。
魚介系の香りがほんのり感じる爽やかさ、ここのスープの隠し味は八丈島の「カメノテ」よく海の岩場にくっついている、まさに亀の手のようなもの。
これから出るダシが海の香りを伝えてくれます。 そして「ひんぎゃの塩」が優しい塩味をスープに足してくれ、最高の塩スープに仕上がります。
麺は細面ちぢれ、あっさりスープにぴったり。
具はエビワンタン、チャーシュー、海苔、ネギ。
エビワンタンは大きめのプリプリのエビがたっぷり入っていておいしいです。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆ 総合☆☆☆

メニューは、支那そば、ひんぎゃ塩ラーメン、葱ラーメン、肉ワンタンメン750円、チャーシューメン、つけそばなど
変わったところでは青島塩つけ麺、青唐辛子の辛さが魅力。
アジのユッケ風油そばは、アジのお刺身がのっている不思議なメニューです。