うだつ食堂

新宿区西早稲田1-11-1 都電早稲田駅徒歩5分 地図
03-5292-9231 11:30〜3:00(日祝は〜22:00) 無休 駐車場なし

本場徳島ラーメンの味を都内で。

おすすめ!
中華そば
徳島ラーメンの特徴はスープの濃厚さ。
鶏ガラと豚骨を強火で半日以上煮込まれたスープは旨味が全て出て、凝縮されています。
ここに濃いめの醤油が入り、更に濃厚になったスープはうどん文化圏の四国とは相反するスープになっています。
麺は中太ストレート麺、スープをよく吸って美味しさ倍増。
具は特徴的。
豚バラ肉の薄切りを醤油ベースのタレで煮込んであって、濃いめのスープに負けない味付け。
生卵が入るのも徳島ラーメンならでは。
これを割って混ぜると、すき焼き風の味になります。
他にはメンマ、青ネギ、モヤシがのります。
スープ☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆ 総合☆☆☆

また、中華そばは並、大、特大、どれを頼んでも値段が600円なので嬉しい。
メニューは肉そば、ネギそば、カツ天がのった全部入り上そば、つけ麺があります。
サイドメニューにはデミカツ丼という風変わりなものもあります。
これまた濃い口です。