蒙古タンメン 中本

板橋区桜川3-5-1 東武東上線上板橋駅徒歩10分 地図
03-5398-1233 10:40〜0:00 土祝10:10〜0:00 日10:10〜19:30 無休 駐車場なし(近くの公園に有料P)

すべてを吹っ飛ばす一杯!

おすすめ!
その1
樺太ラーメン

樺太ラーメンのスープは、すっきりした醤油味。
鶏ガラベースのスープはしっかりした味で上にのっている辛口マーボー豆腐にも負けません。
麺は中細麺。
具はマーボー豆腐。
蒙古タンメンにのっているものと同じです。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆ 総合☆☆☆

その2
北極ラーメン

ベースの豚骨鶏ガラの動物系スープにこれでもかと一味唐辛子を中心とした辛味調味料がどっさりと入っています。
辛さは5段階の5!
スープの奥底に激辛が詰まっていて、一口飲むごとに口一杯に広がり舌を焼きます。
脂は少し多めにスープを覆っています。
麺は中細麺、辛いスープにも負けません。
具はバラ肉、モヤシ、ネギ。
バラ肉の脂身が甘く感じられます。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆ 総合☆☆☆

その3
味噌卵麺

スープは豚骨鶏ガラの動物系スープに野菜の旨味が加わった美味しいスープ。
そこに大量の唐辛子をベースにした激辛調味料が入り、強い刺激とともに味噌と野菜のほのかな甘味も感じることが出来ます。
辛さは5段階の4、普通の人なら辛くて食べられないぐらいです。
麺は中太麺、濃厚激辛スープに負けない麺です。
具は挽肉、湯で卵、モヤシ、ネギ。
スープの赤と輪切りになった湯で卵の白と黄色が綺麗です。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆☆ 具☆☆☆☆ 総合☆☆☆☆

その4
冷やし味噌ラーメン

ラーメンとなっていますが、つけ麺です。
つけダレは真っ赤!
豚骨鶏ガラのスープに数種類の唐辛子が入り脂がやや多めに浮かんでいます。
麺は太麺、モチモチしていておいしい。
具は肉、ネギ。
スープ☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆ 総合☆☆☆

その5
蒙古タンメン(北極玉子入り)

35年以上当地で店を構えている老舗。
タンメンにマーボー豆腐がのる風変わりな一杯。
スープは豚骨のゲンコツや豚足、鶏ガラや野菜を煮込んだスープは旨味が凝縮、辛味にも負けない味になっています。
スープに足されるのは14種類もの激辛スパイス、そこに2種類の味噌をブレンドし加え、最高の辛旨スープに仕上がっています。
麺は太麺、濃厚な辛味スープがよく絡みます。
歯ごたえもしっかりしていて食べごたえ十分。
具はタンメンの具としてキャベツ、にら、にんにく、にんじん、モヤシ、木耳、豚肉がのってその上にトロミのついたマーボー豆腐風のものがのります。


厨房の鍋には具の野菜類がしっかり煮込まれています。


にんにくにネギ、ラー油が大量に入ります。
北極玉子は数量限定、固茹でですが味がしっかりしている味付け玉子です。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆☆ 総合☆☆☆☆


定食を頼むと、半ライスに激辛マーボー豆腐がつきます。

メニューはマーボー豆腐がのらない味噌タンメン、冷たい麺に熱い辛旨つけダレをつける冷やし味噌ラーメン、更に唐辛子を増して真っ赤に染まった激辛スープの北極ラーメンがあります。


サイドメニューの3/4蒙古丼。
マーボー豆腐に野菜、ザーサイがのる辛口ご飯。

夏はとにかく汗だくになります、冬は身も心もぽっかぽかになります。
テーブルには更に辛さを増す、純粋一味唐辛子があって辛さを強くすることもできます。
食べた後は胃も体もすっきり吹き飛ぶ不思議な一杯、暑い夏に食べに行って汗をかくもよし、寒い冬に暖まるのもよし!