麺屋 むくろじ

さいたま市大宮区大成町3-544-2 埼玉新都市交通ニューシャトル大成駅徒歩10分 地図
048-652-0880 11:30〜14:30 17:30〜23:00(スープ切れ終了) 水曜第三火曜休 駐車場1台


優しい柔らかいスープが特徴。

おすすめ!
その1
特盛ラーメン(醤油)

鶏ベースの動物系スープの旨味と、魚介系スープの薫り豊かさがしっかり合わさったスープは、バランスがよくすっきりした味。
見た目濃厚そうに見えますが、以外とあっさり。
麺は中細ストレート麺。
具はチャーシュー、味付玉子、メンマ、ネギ、海苔、水菜。
チャーシューは3枚のっていて柔らかく美味しい。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆☆ 総合☆☆☆☆

その2
特盛ラーメン(塩)

つけ麺と同じく鶏の旨味と魚介系スープの薫りがバランスよくブレンドしてあります。
魚介系スープは風味が飛ばないように、一回冷却して一杯ごとに暖め直しているそうです。
麺は中細ストレート。
具はチャーシュー、味付玉子、メンマ、ネギ、海苔、水菜。
チャーシューは特製ダレで暖め直して出す心配りがあります。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆☆ 総合☆☆☆☆

その3
得盛つけ麺

見た目より濃い口のスープは鶏の味がしっかりと出ていて、魚介系の風味は若干押さえ気味。
醤油の風味が強く感じられるつけダレになっています。
麺はらーめんと同じく中細ストレート、つけ麺ダレにもしっかり馴染む麺です。
具はチャーシュー、味付け玉子、メンマ、ネギ、海苔、水菜と具沢山です。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆☆ 総合☆☆☆☆

その4
切り落とし焼豚麺(塩味)
鶏を中心にした動物系スープと節を押し出した魚介系スープを合わせたスープは、あっさりしていて柔らかく優しい味。
魚介系の薫りがまず感じられ、その奥に動物系のコクが続いてきて、やみつきになる味。
思わず麺を忘れてスープを飲み続けてしまいそうです。
麺は中細のストレート、ムチムチした食感が楽しめてスープに合います。
具の焼豚は一口大に切ってあり、固すぎず柔らかすぎずの食べごたえがあり、豚肉の味がしっかり染み出てくる逸品。
メンマもしっかり味と歯ごたえがあり、ネギと海苔も入ります。
シャキシャキしたみず菜が入っているのも変化があって嬉しい。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆ 総合☆☆☆

メニューはらーめん、チャーシュー麺、得盛らーめん(各醤油と塩)、つけ麺、得盛つけ麺(醤油のみ)
新メニューの厚切りチャーシュー麺(限定10食)は肩ロースを使った厚いチャーシューがのっていて、食べごたえ満点です。
トッピングの味付け玉子は、半熟なのに味が黄身まで染み込んでいておすすめです。

サイドメニューにはご飯ものではミニネギチャーシュー丼。

ゆで餃子もおいしいですよ。