○、ラーメン魁や(閉店)

さいたま市大宮区仲町1-21 JR京浜東北線大宮駅東口徒歩3分 地図
048-650-3031 11:30〜4:00 年中無休 駐車場なし


山形県赤湯、新横浜ラーメン博物館の人気店龍上海に似た一杯。

おすすめ!
辛味噌ラーメン

豚骨と鶏ベースのしっかりした動物系スープがメイン、そこに魚介系スープを加えることによって旨味と風味を増し、しつこさを消しているのが特徴。
脂も押さえ目ですっきりと仕上げているのが特徴。
スープに使う甘めのブレンド味噌が、いい味にまとめあげています。
麺は中太縮れ麺、味噌味のスープに負けないもっちりとした美味しい麺。
具は、チャーシュー、辛味噌、メンマ、ナルト、あおさ、ネギ。
チャーシューは皮付きで適度な歯ごたえがあって美味しい。
辛味噌は山形産の石焼南蛮という唐辛子を使い、数十種類の香辛料をブレンド。
通常は一玉の辛味噌ですが、最大16玉までのせられるそうです(別料金1玉50円)
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆☆ 具☆☆☆☆ 総合☆☆☆☆

メニューは、辛味噌ラーメン、辛味噌チャーシューメン、醤油ラーメン、醤油チャーシューメン、塩ラーメン、塩チャーシューメン。


サイドメニューの餃子。
具がしっとりジューシーで美味しい。