地雷源

杉並区和泉1-39-10 東京メトロ丸ノ内方南支線方南町駅徒歩6分 地図
03-3325-1287 12:00〜15:00 金曜休 駐車場なし


物騒な名前ですが、こだわりのラーメンを出すお店。

おすすめ!
我流旨味ソバ(味付玉子)

種子島のインギー鶏や新潟地鶏を使った動物系スープに、かつお節や干しえびなどの魚介系スープを加え、コクと薫りを引き出しています。
旨味が凝縮されたスープは、あっさりしていながらもしっかりした土台を感じられます。
麺は中細ストレート麺、しっかりした歯ごたえと麺の味を確かめられる美味しい麺。
具は、チャーシュー、味付玉子、メンマ、海苔、揚げネギ、ネギ。
チャーシューは直前に炭火で炙って香ばしい。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆☆ 具☆☆☆☆ 総合☆☆☆☆

メニューは、我流旨味ソバ、鶏油魚粉ソバ、潮の旨味ソバ、肉ソバ(醤油、塩)、つけソバ(醤油、塩)、香油汁なしそば、濃厚つけ汁ソバ。


サイドメニューの豚めし。
角切りのチャーシューと辛味噌が絡まって美味しい。
他に炙りチャーシュー丼があります。