中華そば 蛍


さいたま市見沼区大和田町1-1813 東武野田線大和田駅南口徒歩8分 地図
048-688-3331 11:00〜21:30(スープ切れ終了) 火曜休 駐車場20台


畑のまん中に忽然と現われた和風のお店。
お店の中は土壁で思いっきり和風テイスト。

おすすめ!
その1
あさりそば(味付玉子)

通常の醤油味の中華そばに、あさりダシと具にあさりが入ったラーメン。
中華そばのスープはかつお節の風味が突出している感じがありましたが、あさりダシが加わることで甘さとまろやかさが加わり、飲みやすいスープに変化しました。
魚粉の強さが苦手な人にも楽しめる魚介の旨さ溢れるWスープに仕上がっています。
麺は中麺、ツルツルした感じの食感。
具は、チャーシュー、味付玉子、あさり、メンマ、海苔、ネギ。
殻付きのアサリが10粒ほど入っていて、風味も味も楽しめます。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆☆ 総合☆☆☆☆

その2
冷しそば(期間限定 終了)

冷やし中華タイプの冷しそば。
醤油ダレにスリゴマを加えたスープは酸味を押さえてあります。
麺は中細麺、冷たく冷したことでモチモチ感とコシが増しています。
具は、ハム、錦糸卵、きゅうり、茄子、かいわれ大根、クコの実、ネギ。
スープ☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆ 総合☆☆☆

その3
玉子つけ麺

動物系スープに秋刀魚節やかつお節をベースにした魚介系スープを加えたつけダレは、魚介系の薫り豊かで動物系の旨味がバランス良く引き立てられています。
脂のしつこさはなく酸味もほどよく美味しい。
麺は中細麺、モチモチしていてつけダレによく絡みます。
具はチャーシュー、味付玉子、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。
味付玉子は黄身の味が濃く美味。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆☆ 総合☆☆☆☆

その4
とりそば

スープは鶏ガラをベースにしたさっぱり味、そこに若干の魚介系スープが加わることによってコクが深まっています。
塩スープは柔らかくしっとりした感じに仕上がっています。
麺は細麺、鶏の旨味に合ったしなやかな麺。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
スープ☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆ 総合☆☆☆

その5
味玉中華そば

スープは煮干しの薫りが強く感じる魚介系和風スープが前面に出ていて、後から動物系スープのコクのある味が出てきます。
醤油味で油が強めになっていて、最後まで熱々で楽しめます。
麺は太麺で歯ごたえがしっかりしていて、麺の味もしっかりあって楽しめます。
具はチャーシュー、味付玉子、メンマ、ネギ、海苔。
スープ☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆ 総合☆☆☆

メニューは醤油味の中華そば、味玉そば、焼豚そば、味玉焼豚そば、あさりそば、とりそば、味玉とりそば、焼豚とりそば、とりそばセット、あさりとりそば、海の味噌そば、海の味噌味玉そば、海の味噌焼き豚そば、あさり味噌そば、つけめん、味玉つけめんがあります。


サイドメニューの蛍ごはん。
ご飯の上にチャーシューと辛味噌、ネギがのっていて香ばしくておいしいです。


焼き餃子もあります。