平成軒(閉店)

さいたま市南区沼影1-8-17 JR埼京線武蔵浦和駅徒歩1分 地図
048-710-5959(代) 11:30〜23:00(入場は22:30まで) 無休 駐車場なし

武蔵浦和駅前のラーメンアカデミーに出店している旭川ラーメンのお店。

札幌の味噌、函館の塩と並ぶ旭川の醤油は北海道三大ラーメンとして人気です。

おすすめ!
醤油ラーメン

豚骨と鶏ガラ、野菜ベースのスープと、かつお節やにぼし、アジ節からとったスープがブレンド、旭川ラーメンの特徴でもあるアジ節のダシと鶏ガラがひときわスープの中で際立っています。
見た目濃い口醤油のような色をしていますが、意外とさっぱり味。
寒い旭川のラーメンなので脂は若干多めです。
麺は中細麺、加水率の低い麺は歯ごたえも楽しめる自家製面。
具はチャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆ 総合☆☆☆

メニューは醤油、塩、味噌と各種そろっていて、それぞれの味を楽しめます。
箸が割り箸でなく、普通の箸を使っていたのは好感がもてました。