江戸ぶた

さいたま市南区沼影1-8-17 JR埼京線武蔵浦和駅徒歩1分 地図
048-710-5959(代) 11:30〜23:00 (入場は22:30まで) 無休 駐車場なし


武蔵浦和駅前のラーメンアカデミーに新たに出店したお店。


江戸ぶたを使ったラーメンを提供しています。

おすすめ!
しょうゆラーメン

豚骨ベースのスープは白濁していて濃厚、こってりしていながらしつこさはそれほど感じません。
醤油はほんのり効いている程度、くせのない豚骨スープの風味が食欲をそそります。
麺は中細ストレート麺、麺に赤唐辛子が練りこんであり独特の色をしていますが辛味はまったくありません。
具はチャーシュー、焼き豚、玉子焼き、メンマ、海苔、おかひじき、白菜、揚げニンニク、ネギ。
チャーシューのほかに江戸ぶたを焼いた焼き豚(焼肉風)が入っていて、濃厚で奥ゆきのある味になっています。
江戸ぶたはオレイン酸、リノレン酸を多く含む健康にいい豚だそうです。
具が多すぎて味がまとまっていない感じがするのが残念。
スープ☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆ 総合☆☆☆

メニューは江戸ぶたラーメン(醤油、塩、味噌)トッピングか各種加わったラーメンが数多くあります。