らーめん天神下 大喜

文京区湯島3-47-2 営団地下鉄千代田線湯島駅1番出口徒歩1分 地図
03-3834-0348 11:30〜15:00 17:30〜22:00  土曜日11:30〜21:00 祝日11:30〜15:00(スープ切れ終了) 日曜休 駐車場なし


らーめん界の懐石料理ともいえる味。

おすすめ!
とりそば(味付玉子)(昼夜各30食限定)

店主がお店に寝泊まりして睡眠時間を削って作るスープは、地鶏や昆布や宗太カツオ節などでとり、和風テイスト。
さっぱりしていながら、味はしっかりとしていて口の中で滋味がいっぱいに広がります。
スープ表面に浮かぶ鶏油がコクを更に深めてくれます。
麺は細麺ストレート麺、旨さを引き出すために2日間寝かせているそうです。
具は味付けをせず素材の味を引き出した鶏肉、鶏挽肉、味付玉子、メンマ、春菊、白髪ネギ、カイワレ大根がのり、ユズがのっているのも更にサッパリ感を与えてくれます。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆☆ 具☆☆☆☆ 総合☆☆☆☆

メニューはらーめん、ちゃーしゅーめん、うめしおらーめん、つけそば (昼夜各限定10食)、もりそば(昼夜各限定10食)、ごまだれ冷やしそば(夏限定)。

サイドメニューに餃子もあります。