麺屋武蔵 武骨外伝

渋谷区道玄坂2-8-5 JR山手線渋谷駅ハチ公口徒歩4分 地図
03-3780-8634 11:30〜21:30 (スープ切れ終了) 無休 駐車場なし


都内に数店鋪ある麺屋武蔵の支店。

おすすめ!
温玉肉餡かけつけそば(中盛)


つけダレは和風ベースのあっさり味。
比較的大人しめ、甘さをまず感じますが爽やかな酸味、そして旨味がしっかりと出てきて舌の上で感じられます。
香味油が効いているものの、さっぱりとした飲みやすいつけダレに仕上がっています。
麺は中太麺、つけ麺にしては細めの麺ですがつけダレにもよく絡みます。
並、中盛、大盛と同じ値段で食べられるのが嬉しい。
具は、チャーシュー、温泉玉子、メンマ、水菜、ネギ。
厚切りのチャーシューには甘めの酢の効いた餡がかけてあり、これがボリュームと旨味を引き出しています。
スープ割りは国産小麦をスープで練り、とろみを加えたスープを足します。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆☆ 総合☆☆☆☆

メニューは、つけそば、辛つけそば、温玉肉餡からつけそば、かけそば、辛かけそば。


サイドメニューの肉御飯。
炊き込み御飯風でほっこり。