つけめん102

さいたま市大宮区桜木町2-446 JR京浜東北線大宮駅西口徒歩6分 地図
048-653-4444 11:30〜15:00 18:00〜22:00(スープ切れ終了) 月曜休 駐車場なし


都内の人気店、つけめんTETSUの支店が大宮に進出。

おすすめ!
特製つけ麺(大盛)(鶏×魚介 夜メニュー)


昼は豚骨×魚介のスープで夜は鶏×魚介のスープ。
夜のスープは丸鶏からとったスープとかつお節を中心とした魚介系スープのWスープ。
臭みを抑えた鶏のダシ、しっかりとした旨味を引き出し魚介の風味の効いたスープとの組み合わせは意外とありそうでない味。
醤油も強めに効かせ、濃厚な味わいに仕上げています。
かつおだしを加えてスープ割りをしたら、焼き石を投入して温め治すことができます。
麺は中太麺、もっちりとした食感が特徴的。
具は、チャーシュー、味付玉子、メンマ、ナルト、カイワレ大根、ネギ。
別皿の具はスチーマーで温めてあり、美味しさを引き出しています。
カウンターには揚げネギ、青海苔、カレースパイスパウダーがあってスープに変化を加えられます。
スープ☆☆☆☆ 麺☆☆☆ 具☆☆☆☆ 総合☆☆☆☆

メニューは、昼が豚骨×魚介のスープで特製つけめん、つけめん、味玉つけめん、ネギつけめん、辛つけめん(あつもりあり)、中華そば、あぶらそば。
夜は鶏×魚介のスープで特製つけめん、つけめん、味玉つけめん、ネギつけめん、辛つけめん(あつもりあり)。