この基本レシピは京都出身のＴＯＭＯさんにより監修されています。
関西の方の作る粉物料理はほんとうに美味しい！
本場のレシピをぜひ参考にしてください。
また、レシピ集ではたこ焼き器を使った新しい料理を紹介！
のんびりたこ焼き器でつまみを作りましょう。
長いキャンプの夜のワインと合いますよ。
①冷たい水にだしの素いれ、薄力粉、ベーキングパウダーを加えます。
この時、粉は少量ずついれるのがコツ。
②隠し味でしょうゆを小さじ１いれると、最後に香ばしく仕上がります。
冷蔵庫でタネを寝かすこと２時間以上。
③ねぎ、キャベツはみじん切りにして用意します。量は好みですがキャベツ６０ｇ、ねぎ３０ｇが目安。
④ボールに入れてねぎとキャベツを混ぜておきます。
④
③
②
①
☆基本レシピ☆
Q：たこ焼き器はどこで売っているの？・・・・
A:バーナー付きでカセットガスを使うたこ焼き器がイワタニから
出ています。
『イワタニ 大だこ焼器 CB-TK-3』
最近はテフロンコーティングされたたこ焼き器を使っています。
お気に入りは16穴で大きさが絶妙です！
和平フレイズ アルミ鋳物たこ焼き器 16穴
ヤキヤキ屋台 YR-7175
薄力粉2００gにベーキングパウダー小さじ１を
混ぜた粉を用意し、
だしの素１０ｇ、卵2個
水６４０ｃｃを混ぜてだしを作ります。
だしに粉を加えながら軽く混ぜてください。
これで４人分です。
お好みで山芋１００ｇを加えると
ふっくら仕上がります。
☆Ｑ＆Ａ☆
⑧
⑦
⑥
⑤
⑫
⑪
⑩
⑨
⑤サラダ油を油ひきなどで各穴に馴染ませます。
焦付かせない為に天かすを少量ずついれるのがコツ。
⑥ねぎキャベツを穴の半分ぐらい入れます。
⑦火の当たりの強い板の中央部の穴から順にジュウッとタネを流し入れます。
後でタコを入れて溢れ出る分を考え、流し込むタネの量は穴のすり切りくらいに調節してください。
⑧一口サイズ（小）の蛸をいれていきます。写真のようにタネがあふれ出ますね！
⑨タネが焼き固まってくると、各穴の周りが盛り上がってきます。
そうなればもうクルクルと返すことができる状態です。
⑩全ての穴の上下を返したら、部分的に焦げてしまわないよう、ひたすらクルクルと回し続けます。
とびだした具材は中に押し込んでしまいます。
⑪表面がかなり硬くカリカリッとした状態になってきます。すべてが同じように焼けたら出来上がりです。
⑫ウスターソースなどお好みの食材をトッピングしてお召し上がりください。
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