オートミールには各種ありますが、これらは皆オーツ麦から作られています。オーツ麦はエンバク（燕麦）とも言われます。オーツ麦のモミガラを取り除いたも
のはオートグローツと言われますが、調理しにくい状態です。２〜３に切ったり割ったりしたものをスチールカットオーツ、蒸してローラーで平たく押しつぶし
乾燥したものをロールドオーツ、更にこれを細かくしたものをクイックオートミールと言い簡単に調理できます。ロールドオーツを更にメーカーで調理して乾燥
したものをインスタントオートミールと言って牛乳をかけるだけでも食べられるほど簡単に調理できますしごく一般的なものです。オートブランは表皮を集めた
もので食物繊維をとるためのサプリメントとして使われます。食物繊維が多く、健康にも良いこの"オートミール"を私たちもいただきましょう。
しかしなぜなのでしょうか、オートミールは日本ではあまり普及していないのが実情です。アメリカやヨーロッパではごく当たり前の食品で、ホテルの朝食には
大抵用意されています。日本ではオートミールが用意されているのは珍しいことです。家庭でもよく食べられています。実際健康に良いのですから、私たち日本
人も大いに食すようにしようではありませんか。
実際に食べてみた感想の一部
グラノーラ
お菓子として食べるオートミールの食べ方です。フライパンだけで作ることができます。
水飴が手元にありませんでしたので、砂糖で代用しましたがとても美味しくできました。家内もとても喜んで食べてくれました。
家内はツアー登山によく出かけますが、そこの友達に持って行って食べさせるのだと意気込んでいるほどです。
ビンに入れていますが、知らないうちに無くなっています。だれかが食べてしまったらしいです。
オートミールドリンク
いや、これは素晴らしく美味しいです。冷蔵庫で冷やしてから飲みましたが実に美味しいです。オートミールがこんなに美味しいとは
私も実は想像していませんでした。
息子にも飲ませましたが、「もう一杯おかわりないの？」と言われるほどでした。
レシピに載せてないドリンク
食物繊維を多量にとるために、オートミールを多量に使ったドリンクを作ってみました。
先のオートミールドリンクと同じような作り方をしたのですが、正直言ってとても飲めたものではありませんでした。
冷やしても、何か生ぬるい、ドロッとした感じで飲み込むのに抵抗がありました。
実は酒粕ジュースの食物繊維と同じ量になるように計算して作ったのですが、これは大失敗でした。
レシピとして紹介することはできません。
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