会員へのお知らせ


「手打ち蕎麦12月勉強会」について
 勉強会は「蕎麦打ち」の基本を学びます。原則試食なしです。
 蕎麦打ち:二八蕎麦を打ちます。
 出来上がり約1.0Kgの蕎麦です。(約7人前)
   (蕎麦粉600g、小麦粉150g、水375g(粉の50%)
 
日時  :平成29年12月2日(土) 9時~13時 
会場  :野木町公民館 1F 調理室
道具  :公民館に蕎麦道具が若干あります。(自前の道具を持っている方はできるだけ
    持参してください。)
服装等:服装は自由です。
   (前掛けかエプロン、バンダナか三角巾、タオル2枚を用意してください。)
費用  :約1000円 (材料費・会場費を参加者で均等割り)
     打った蕎麦は持ち帰りますので容器を持参してください。
    (タッパ等15*20*3Cm程度 2個)

「手打ち蕎麦12月定例会」について
 蕎麦打ち:二八蕎麦を打ちます。
 出来上がり約1.0Kgの蕎麦です。(約7人前)
   (蕎麦粉600g、小麦粉150g、水375g(粉の50%)
 
日時  :平成29年12月20日(水) 9時~15時(予定)
会場  :野木町公民館 1F 調理室
前半班 :第1班(準備は第1班、片づけは第2班、試食の準備は第2班が先に行い第1班が
    先に試食をします。)
道具  :公民館に蕎麦道具が若干あります。(自前の道具を持っている方はできるだけ
    持参してください。)
服装等:服装は自由です。
   (前掛けかエプロン、バンダナか三角巾、タオル2枚を用意してください。)
費用  :約1000円 (材料費・会場費を参加者で均等割り)
昼食  :打った手打ち蕎麦を茹で試食します。
     打った蕎麦は持ち帰りますので容器を持参してください。
    (タッパ等15*20*3Cm程度 2個)
   
尚、「手打ち蕎麦1月勉強会」は1月6日(土)、「手打ち蕎麦12月定例会」は
  1月17日(水)を予定しています。


ボランティア活動のお知らせ


 ・12月14日(木) キラリの舎 蕎麦打ちボランティア
 ・12月16日(土) 潤島公民館 蕎麦打ちボランティア
   詳細は後日、お知らせします。

その他のお知らせ


・平成29年11月11日(土)、虹の舎収穫祭で蕎麦打ちボランティア、 お疲れ様でした。







・平成29年10月28日(土)、野木町文化祭蕎麦打ちお疲れ様でした。





・平成29年10月22日(日)、児童養護施設アリスとテレス蕎麦打ちボランティア、
 お疲れ様でした。





・平成29年8月22日(木)、虹の舎蕎麦打ちボランティア、お疲れ様でした。











・平成29年7月27日(木)、キラリの舎蕎麦打ちボランティア、お疲れ様でした。








・平成29年4月18日(火)、虹の舎蕎麦打ちボランティア、お疲れ様でした。











・平成28年12月17日(土)、キラリの舎蕎麦打ちボランティア、お疲れ様でした。





・平成28年11月29日、12月6日、12月13日(火)、
 いきいき健康支援隊キッチン蕎麦打ち教室  講師ボランティア、お疲れ様でした。












・平成28年12月12日(月)、潤島老人会蕎麦打ちボランティア、お疲れ様でした。


・平成28年11月12日(土)、虹の舎収穫祭で蕎麦打ちボランティア、 お疲れ様でした。











     

・平成28年10月25日(日)、新橋東ふれあいサロン蕎麦打ちボランティア、 お疲れ様でした。
・平成28年10月23日(日)、アリストテレス蕎麦打ちボランティア、 お疲れ様でした。

   

・平成28年9月13日(火)、いきいき健康支援隊 「キッチン蕎麦」教室ボランティア、
 お疲れ様でした。











・平成28年9月10日(土)、ひまわり荘 風の舎蕎麦打ちボランティア、お疲れ様でした。











・平成28年7月29日(金)、キラリの舎蕎麦打ちボランティア、お疲れ様でした。











・平成28年5月24日(火)、虹の舎蕎麦打ちボランティア、お疲れ様でした。











・平成28年2月13日(土)、公民館まつりでの出店、お疲れ様でした。











・平成28年1月17日(日)、子供未来塾親子蕎麦教室 ボランティアお疲れ様でした。











・平成27年12月20日(日)、野木町国際交流協会蕎麦打ち教室 ボランティアお疲れ様でした。














・平成27年11月21日(土)、虹の舎27年度収穫祭 ボランティアお疲れ様でした。














・平成27年11月10日(火)、いきいき健康支援隊 シニアのための蕎麦打ち講座
 第3回目(全3回)の講師ボランティア お疲れ様でした。











・平成27年10月25日(日)、民児協からの依頼で「児童養護施設アリスとテレス」の
 蕎麦打ちを行いました。 ボランティア お疲れ様でした。











・平成27年10月16日(金)、今年2回目の、南赤塚分館事業 蕎麦打ち料理教室の
   講師ボランティア お疲れ様でした。











・平成27年10月13日(火)、いきいき健康支援隊 シニアのための蕎麦打ち講座
    第3回目(全3回)の講師ボランティア お疲れ様でした。











・平成27年9月26日(土)、野木町文化協会蕎麦打ち初心者講座のボランティア
  お疲れ様でした。











・平成27年9月15日(火)、いきいき健康支援隊 シニアのための蕎麦打ち講座
  第1回(全3回)の講師ボランティアお疲れ様でした。











・平成27年8月25日(火)、虹の舎蕎麦打ちボランティアお疲れ様でした。











・平成27年7月14日(火)、南赤塚分館事業 蕎麦打ち料理教室のボランティアお疲れ様でした。











・平成27年7月9日(火)、バンドテニス蕎麦打ちボランティアお疲れ様でした。











・平成27年6月9日(火)、虹の舎 蕎麦打ちボランティアお疲れ様でした。

  









・平成27年5月30日(土)、虹の会 蕎麦打ちボランティアお疲れ様でした。











・平成27年1月16日(金)、野木2中家庭教育学級蕎麦打ち体験教室 
    ボランティアお疲れ様でした。











・平成26年12月 6日(土)、野木町国際交流協会蕎麦打ち教室 ボランティアお疲れ様でした。











・平成26年11月22日(土)、虹の舎26年度感謝祭 ボランティアお疲れ様でした。










・平成26年10月28日(火)、新橋東いきいきサロン蕎麦を楽しむ会の講師お疲れ様でした。










・平成26年9月24日(水)、野木町南赤塚分館事業 蕎麦打ち料理教室の講師お疲れ様でした。






・平成26年9月9日(火)、きらり大楽院地域デビュー講座 そば打ち体験の講師お疲れ様でした。






・平成26年7月15日(火)、野木町南赤塚分館事業 蕎麦打ち料理教室の講師お疲れ様でした。








・平成26年7月3日(木)、丸林西中4自治会仲良し会の「蕎麦手打ちを楽しむ集い」
 ボランティアお疲れ様でした。


・平成26年5月13日(火)、虹の舎蕎麦打ちボランティアお疲れ様でした。









・平成26年2月21日(金)、野木町社会福祉協議会 男の料理教室 蕎麦打ち講習会、
 お疲れ様でした。






・平成26年2月16日(日)、野木公民館祭り、お疲れ様でした。
 今年2度目の大雪の後の公民館祭りとなり快晴強風の一日となりました。





・平成26年1月17日(金)、野木第二中学校家庭教育学級 手打ち蕎麦講習会、お疲れ様でした。





・平成25年12月16日(月)、忘年昼食会、お疲れ様でした。





・平成25年12月8日(日)、野木町国際交流協会第4回手打ち蕎麦教室の講師、お疲れ様でした。








・平成25年11月16日(土)、虹の舎収穫祭お疲れ様でした。









・平成25年9月26日(木)、野木町南赤塚分館事業 蕎麦打ち講習会の講師、お疲れ様でした。









・平成25年8月6日(火)、虹の舎での蕎麦打ちボランティア、お疲れ様でした。








・平成25年6月20日(木)、きらり大楽院 地域デビュー講座の講師、お疲れ様でした。








・平成25年5月28日(火)、虹の舎での蕎麦打ちボランティア、お疲れ様でした。








・平成25年5月14日(火)、ローズタウン新橋東集会場で蕎麦打ちボランティア、お疲れ様でした。





・平成25年3月2日(土)、野木町国際交流協会蕎麦打ち教室の講師、お疲れ様でした。





・平成25年2月26日(火)、虹の舎での蕎麦打ちボランティア、お疲れ様でした。





・平成25年2月17日(日)、第6回公民館まつり、お疲れ様でした。





・平成25年1月16日(日)、1月度定例会、お疲れ様でした。





・平成24年12月18日(火)、公民館講座女性セミナーの蕎麦打ち体験の講師、お疲れ様でした。




・平成24年12月15日(土)、虹の舎での蕎麦打ちボランティア、お疲れ様でした。





・平成24年11月28日(水)、南赤塚分館蕎麦教室の講師、お疲れ様でした。





・平成24年11月10日(土)、野木町国際交流協会蕎麦打ち教室の講師、お疲れ様でした。





・蕎麦稽古会お疲れ様でした。




































 


   打った蕎麦を茹で、お話をしながらの試食タイムは、楽しい一時です。
























素人そば打ち段位認定制度のお知らせ


素人そば打ち段位認定制度
「手打ちそば」のPRと普及を図るため、そば打ちを職業としない素人を対象に全国麺類文化地域間交流推進協議会は「全麺協素人そば打ち段位認定制度」を実施しています。
この「全麺協素人そば打ち段位認定制度」は、そば打ちを通じて仲間づくりと地域づくりを進めることによって、より豊かな人格形成に資することを目指すものです。
初段から最高位の5段まであり、 野木手打ち蕎麦愛好会では段位取得は、そば打ち技術習得の目安のひとつであり、そのこと自体がそば打ち技術の全てではないという理解の下に、会員自身が自らの技術を認識し、そば打ち修行の励みとなるよう、
会員の段位取得を奨励しています。


段位認定技能審査基準


1 初段位
そば粉の量は700g(そば粉500g、つなぎ粉200g)とする。
① そば打ちが40分以内に終了している。
② そばの切揃え率が60%以上である。
③ そばを持上げても20㎝位につながっている。
④ 打つ姿勢が堂々として落着いている。
⑤ 周囲へのそば粉のこぼれが少なく、道具や衣服、身体の汚れ方も少ない。また、道具の始末がきちんとできている。
2 二段位
そば粉の量は1,000g(そば粉800g、つなぎ粉200g)とする。
① そば打ちが40分以内に終了している。
② そばの切揃え率が70%以上である。
③ そばを持上げても23㎝位につながっている。
④ 打つ姿勢が堂々として落着いている。
⑤ 周囲へのそば粉のこぼれがなく、道具や衣服、身体の汚れ方も少なくない。また道具の始末がきちんとできている。
3 三段位
そば粉の量は1,500g(そば粉1,200g、つなぎ粉300g)とする。
① そば打ちが40分以内に終了している。
② そばの切揃え率が90%以上である。
③ そばを持上げても25㎝位につながっている。
④ 打つ姿勢が非常に堂々として落着いている。
⑤ 周囲へのそば粉のこぼれがなく、道具や衣服、身体の汚れが全くない。また、道具の始末が完璧にできている。
4 四段位
そば粉の量は1,500g(そば粉1,400g、つなぎ粉100g)とする。
① そば打ちが40分以内に終了している。
② そばの切揃え率が95%以上である。
③ そばを持上げても25㎝以上につながっている。
④ 打つ姿勢が非常に堂々として落着いており、品格がある。
⑤ 周囲へのそば粉のこぼれがなく、道具や衣服、身体の汚れが全くない。また、道具の始末が完璧にできている。
5 五段位
そば粉の量は1500g(そば粉1500g、つなぎ粉なし)とする。
① そば打ちが40分で終了している。
② そばの切揃え率が95%以上である。
③ そばを持上げても25㎝以上につながっている。
④ 打つ姿勢が非常に堂々として落着きがあり、風格がある。
周囲へのそば粉のこぼれがなく、道具や衣服、身体の汚れが全くない。また、道具の始末が完璧にできている。






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