５．果実の切り方２（一刀両断）

　３枚卸し切りでは、真中の種子周辺部分が食べにくくなる問題が発生しました。
　そこで、解決案として「一刀両断切り」を提唱します。

　この切り方は、単純に果梗部から果実を種子ごと一刀両断です（図14）。

図14：果実を一刀両断

　当然、種子も一刀両断にされます（図15）。

図15：種子ごと一刀両断

　両断された種子袋部分を果実下方からつまみ、一気にむしり取ります（図16）。

図16：種子を果実下方からむしり取ります。

　あとは「舟形切り」と同様に３〜４等分にして食べれば、無駄なく食べることができます（図17）。

図17：一刀両断した果実を舟形切り

　ただし、「一刀両断切り」の問題点は、包丁捌きが上手くないと危ないことです。
　くれぐれも注意して行う様にして下さい。
　自信がない方は、迷わず３枚おろしにすべきです。

　また、大きな果実は種子をむしり取りにくいので、一刀両断切りは小さな果実向きです。