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苦瓜炒鸡蛋 2009.06  天热，焖热，不想做复杂的菜，也没胃口吃油腻的东西，但是又怕营养跟不上，于是就会想到做这个简单的菜，美味，营养且简单易做～  做法： 苦瓜去瓤切片，用盐揉一下等出水后洗净待用。鸡蛋打散，加少许豆瓣酱和蒜粉，在加一点点盐再次打均匀。起油锅，烧热后下滤清水分的苦瓜略煸炒，倒入鸡蛋液，轻轻推动，待鸡蛋液凝固成块即可装盘食用。