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凉面 2005/06/10 材料：鸡蛋挂面 蛋皮丝 火腿丝 蟹肉棒丝 黄瓜丝 拌面调料：酱油，砂糖少许，香醋，芝麻酱（用温开水调开），碾碎的芝麻，稍许盐，豆瓣酱（爱吃辣的可以按自己的喜好增加 豆瓣酱的量，或者自己喜欢的辣酱或辣油）。 做法：面条煮熟后，迅速放入冰水激凉，滤干水分后，放入容器，马上各种材料，浇上拌面汁即可。