クッキング

＊アサリの料理＊
あさりご飯
（材料）アサリのむき身・そら豆・うど・だし汁（昆布とかつお）・お酒
①アサリに塩をふって軽くもみ、水で洗う
②お酒を火にかけてアルコールを飛ばした中に①を入れて、軽く煮る（アサリが固くならないように）
③ざるの下にボールを置いて、②をあける・・・ボールの煮汁を取っておくbr>④うどを酢水で湯がく
⑤洗ったお米とだし汁と③の煮汁を炊飯器に入れて、水加減をする。薄口醤油を適量入れる。⇒それだけで炊く
⑥炊き上がったら、アサリとうどを混ぜて出来上がり＊＊＊アサリを米と一緒に炊いてはいけない。
⑦そら豆を剥いて、薄皮も剥く。それを素あげにするか。薄皮のまま湯がいて薄皮をむくかして、ご飯に載せて飾る。