信州そばの里「奥の院・末廣庵」 麺'sプラザ [そば・うどん編]

 信州そば  信州そばの里「奥の院・末廣庵」     
 
 
住所
   長野県下伊那郡阿智村智里3366-8 
      
電話 0265-45-1188
営業時間  10:00〜17:00
        10:00〜18:00(土日、祝祭日)
        年中無休   
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    ナビ:電話番号で検索すると山奥で放置されます
  



すえひろそば(ざる3人前)

香り、食感バツグンのお蕎麦


フキノトウ、たらのめなど季節の山菜のほかに
桜海老のかき揚がつく天ぷら盛り合わせ。おすすめ。


裏メニューのそばがき。



                                 


   
ざるそば 800
すえひろそば(ざる3人前) 1800
辛味大根ぶっかけそば 980
山かけそば 980
かけそば 800
かきあげそば 980
     * 天ぷら盛合せ800円
                               
 
ニュース 
無味感想

学生時代の仲間と信州・阿智村昼神温泉へ湯治へ出かけた。今年で3回目になる。
ところで、当地は蕎麦の名店が多いので楽しみがまた一つ増えました。

今回は、信州一おいしいとの評判の店「奥の院・末廣庵」さん。

お店のHPを読むと水は地下60メートルから汲みだした地下天然水。これを蕎麦をはじめ、そばつゆに使用とのこと。
そば粉は店主が吟味したものを使い、本日は黒姫高原のものを9:1の9割そばで食べさせてくれます。
十割そばはボソボソ感が残り若干苦手(私はニ八そばが好きです)なのですが、ここの店主のこだわりの結果の9割そばは食感、味共に「ナルホド!」というくらいおいしいものです。
そばつゆもこだわりの材料を使用しているとのことで、深みがあり、蕎麦を食べ終わった後にそば湯で何度もお替りしてしまいました。


そばつゆ
鰹節(九州産本枯節)、昆布(北海道尾札部浜産真コンブ)、醤油(小豆島産)、水(地下60mより汲み上げ)


 
 
[080313]
                                          (C)2003 Tadano-Mohroku


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