しまだや(佐野 ラーメン) 麺'sプラザ SANO


 佐野ラーメン  しまだや     

 
住所   佐野市浅沼町757 (佐野警察署隣り)
      
電話 0283-21-0508
営業時間 11:00〜15:00、16:3018:00
       
(土日・祭日 通し営業)
      定休日   月曜日
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こだわりの麺がおいしいラーメン

コシもあるツルツル麺

まるまると太って具沢山の餃子


                                 


   
手打ちラーメン 550
メンマラーメン 650
チャーシューメン 750
手作り餃子 400
   その他おつまみメニューあり

ニュース 
無味感想

平成19年10月に開店

佐野で新しいお店が増えていますが、やはり「佐野ラーメンの原点(=青竹打ちなど)に戻る」というようなこだわりを持ったお店が多いようです。
このお店もその一つですね。
青竹打ち麺は体力が必要なので、自家製をやめて業務用麺を使うところも増えていますが、このお店は若い店主が丁寧に麺を打っています。

 運ばれてきたラーメンは、どんぶりにスープが並々と注がれており、溢れたスープがお盆にこぼれていかにもウマソー!(こうした演出も大切ですね)
 麺はモチモチとした食感と共に適度にコシがあり上出来です。
スープは佐野ラーメンの基本である透明感のあるもので、味も大変グーです。。
これに柔らかチャーシューが2枚、シナチク、青菜(ほうれん草)、ナルト、ネギがワキを固めています。

手作り餃子は、大きくまるまると太って具沢山。一口食べると肉汁が溢れ出ます。おいしい!。

新装開店なのでお店がきれいなのは当たり前なのですが、店内は清潔感もあり、そして従業員もキビキビしており、活気があります。みなさん、このお店を盛り上げようとしているところはよいですね。
これからも麺作りと味に手を抜くことなく、がんばってほしいと思います。
おすすめのお店です。
[080207]
                                          (C)2003 Tadano-Mohroku

 
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