恵那市恵南商工会青年部 広報誌

※恵那市恵南商工会青年部・経営開発委員会(21年度)対内広報誌にて掲載されました。

 全国シェア80%を超える地域の一大特産品でもあり、2006年に特許庁の地域ブランドに認定された、山岡町細寒天を年間を通して製造・販売している、
(株)丸三寒天冷凍部 三浦仁憲です。
 祖父が1948年に「丸三寒天」を創業以来、父そして私で三代目となります。
場所はスーパーみうらや(同部員三浦史彦)・喫茶店スカイルを隣接してい工場で、従業員は夏期は6名・冬期は8名で作業をしています。 

 よく聞かれることで。なぜ、海で取れた天草を遠く離れた地で、製造しているのか簡単に説明します。まず、第一に冷えること。ところてんが凍るところが肝心であり、

寒天の名前の由来でもある、夜間から朝方にかけてー
5℃からー10℃までぐらいが適当とされてます。次に、製品が仕上がるためには融解・乾燥しなければならないので、

昼間は晴れることが重要です。
このような条件にあった地、東美濃・恵那市山岡町なのです。
 
 岐阜県における寒天製造は、1925年(大正
14年)に農林省指定事業として、山岡町に隣接する岩村町(三岩寒天製造所が最初)で農業の副業として取り入れられたのが最

初です。
戦後になると、一気に工場が増え、1961年(昭和36年)には工業設備も導入されるようになり、生産工場が120を超える時代もありました。

しかし、昭和50年代から発展途上国の生産量が急激に増え、輸出が減少し、輸出に大きく依存してきた日本の寒天産業は、中国を初めとする諸外国の台頭によって、生産量の

面では縮小傾向にあり、山岡町でも、事業場は年々減少を続け、現在では組合員数
11事業場のみとなっています。                   

 
 製品にされた細寒天は主に和菓子の原料に持ち入れられ、全国の和菓子店へ出荷しています。


数年前に寒天を使った、ダイエットブームがありました。
寒天は、食物繊維を豊富に含み、体の中を通る時に、老廃物を吸着し、腸をきれいにして便秘を解消してくれます。

メタボの予防にも効果があります。寒天は簡単に摂取することができます。
例えば、細寒天をあらかじめはさみで適当な大きさに切り、「水に戻し、洗って、水切り」をするだ

で、野菜などと一緒にサラダの具にしたり、お吸い物・味噌汁・スープの具材にもなります。
また、寒天を入れてごはんを炊くとツヤが出ると共に、モッチリとしたごはんが出

来上がります。山岡町細寒天を食べて頂き、周りの方・仕事関係・親戚等、細寒天を広めて頂けると、幸いです!!




平成28年度 恵南商工会青年部部長を務めさせていただきました。 
 同年7月に広報誌を発行させていただき、私の挨拶文となっております。






毎年(5月)寒天品評会が開催されています


岐阜県寒天水産工業組合・事務員小木曽さん撮影・提供(21年度)

 平成22年度・岐阜県寒天水産工業組合品評会第55回において、山岡町細寒天後継者(若手)で構成されたメンバー 
枡五寒天・佐々木淳二
 水野商店・粟野則男  おいしい(有)・佐々木信行  丸三寒天・三浦仁憲 の寒天組合青年部4名
『経済産業省特許庁 地域団体商標認定記念 山岡細寒天フォトコンテスト』 を、行いました。
               
     応募総数 43点 

 

山岡細寒天フォトコンテスト 受賞者作品

           最優秀賞 題名「冬のダイヤ」

          三宅 T 様

   

  

       優秀賞  題名「厳寒の中で」

           佐々木 K 様

   

        

        優秀賞 題名「細寒天のお母さん」

            石川 I 様

       

  

    



冬期製造期間の気象 (工場敷地内、屋外寒暖計にて計測)


平成27年12月山岡町の天候 

日にち  1  2  3  4  5  6  7
天候  晴れ  晴れ 雨のち曇り   曇り 曇りのち晴れ  曇り  晴れ 
最高気温  15℃  14℃ 12℃  5℃  10℃  7℃  15℃ 
最低気温  -1℃  -2℃  6℃ 3℃ 2℃  -1℃ -2℃ 
             
日にち  10  11  12  13  14
天候 晴れ 晴れ  晴れのち曇り   雨のち曇り 晴れのち曇り  雨のち曇り  曇り 
最高気温 14℃ 15℃  14℃  18℃  14℃   16℃  14℃
最低気温 -5℃  -6℃  -1℃  9℃   1℃  7℃  4℃
             
日にち  15  16  17  18  19  20  21
天候  曇り→晴れ→雨  小雨/くもり  曇りのち晴れ  晴れ  晴れ  晴れ  雨→曇り
最高気温  17℃  14℃ 10℃   9℃ 8℃   13℃  8℃
最低気温  6℃  7℃  0℃ -4℃  -5℃   -6℃  4℃
             
日にち  22  23  24  25  26  27  28
天候  晴れ  曇り→雨 雨→晴れ   曇り→晴れ  曇り/晴れ  曇り→晴れ  晴れ
最高気温 14℃   11℃  16℃ 10℃   11℃  9℃  7℃
最低気温 0℃   0℃  7℃ 4℃  -3℃   3℃  7℃
             
日にち  29  30  31        
天候 曇り→晴れ   晴れ  晴れ        
最高気温 6℃   10℃  11℃        
最低気温 -3℃   ‐8℃ -5℃         



平成28年1月 山岡町の天候

日にち  1  2  3  4  5  6  7
天候 晴れ 晴れ 晴れ 晴れ 晴れ→曇り 曇り 曇り→晴れ
最高気温 8℃ 11℃ 15℃ 14℃ 12℃ 11℃ 10℃
最低気温 -6℃ -5℃ -5℃ -4℃ -4℃ 0℃ -1℃
日にち  10  11  12  13  14
天候 曇り→晴れ 曇り→晴れ 曇り→晴れ 曇り→晴れ 曇り 晴れ/曇り 晴れ→曇り
最高気温 10℃ 8℃ 9℃ 8℃ 7℃ 6℃ 7℃
最低気温 -1℃ -4℃ -4℃ -5℃ -1℃ -8℃ -5℃
             
日にち  15  16  17  18  19  20  21
天候 曇り→晴れ 晴れ 晴れ→曇り 雨→曇り 曇り→晴れ 雪→晴れ 晴れ→曇り
最高気温 8℃ 9℃ 7℃ 9℃ 7℃ 6℃ 5℃
最低気温 -3℃ -6℃ -8℃ 7℃ -3℃ -5℃ -11℃
             
日にち  22  23  24  25  26  27  28
天候 曇り/晴れ 晴れ→雪 曇り→晴れ 晴れ 晴れ 曇り→晴れ 晴れ
最高気温 7℃ 5℃ 4℃ 4℃ 7℃ 9℃ 11℃
最低気温 -7℃ -9℃ -4℃ -13℃ -8℃ -3.5℃ -7℃
             
日にち  29  30  31        
天候 雨→曇り 晴れ        
最高気温 7℃ 8℃ 12℃        
最低気温 4℃ 5℃ -4℃        




平成28年2月 山岡町の天候

日にち  1  2  3  4  5  6  7
天候 曇り 晴れ 晴れ 曇り/晴れ 曇り→晴れ 晴れ→曇り 晴れ
最高気温 7℃ 11℃ 10℃ 10℃ 12℃ 6℃ 8℃
最低気温 0℃ -4℃ -7℃ -9℃ -3℃ -4℃ -7℃
日にち  10  11  12  13  14
天候 晴れ 小雪/曇り 曇り→晴れ 晴れ 曇り 曇り→雨 雨→曇り
最高気温 9℃ 6℃ 7℃ 11℃ 8℃ 16℃ 18℃
最低気温 -11℃ -4℃ -4℃ -9℃ -4℃ 4℃ 14℃
             
日にち  15  16  17  18  19  20  21
天候 曇り→晴れ 曇り/晴れ 曇り→晴れ 晴れ 晴れ 曇り→雨 曇り→晴れ
最高気温 8℃ 8℃ 6℃ 12℃ 14℃ 13℃ 12℃
最低気温 4℃ -7℃ -4℃ -8℃ -4℃ 1℃ 4℃
             
日にち  22  23  24  25  26  27  28
天候 晴れ 曇り→晴れ 晴れ 晴れ 晴れ→小雪 晴れ→曇り 晴れ
最高気温 12℃ 13℃ 11℃ 10℃ 5℃ 10℃ 14℃
最低気温 -4℃ -1℃ -2℃ -8℃ -6℃ -7℃ -4℃
             
日にち  29            
天候 曇り→雨        
最高気温 13℃        
最低気温 3℃        




平成28年12月 山岡町の天候

日にち  1  2  3  4  5  6  7
天候 曇り 晴れ 晴れ 晴れ→曇り 曇り→晴れ 小雨→晴れ 晴れ
最高気温 14℃ 15℃ 15℃ 15℃ 16℃ 10℃ 10℃
最低気温  7℃ 3℃ -5℃ -3℃ 6℃ 3℃ -6℃

日にち  10  11  12  13  14
天候 小雨→晴れ 小雨/曇り 曇り→晴れ 晴れ 晴れ 曇り→晴れ
最高気温 11℃ 11℃ 9℃ 9℃ 10℃ 8℃ 11℃
最低気温 1℃ -2℃ 0℃ -7℃ -8℃ 0℃ 6℃
             
日にち  15  16  17  18  19  20  21
天候 晴れ 曇り/晴れ 曇り→晴れ 晴れ 曇り→晴れ 曇り→晴れ 晴れ
最高気温 8℃ 6℃ 5℃ 12℃ 13℃ 8℃ 15℃
最低気温 -3℃ -6℃ -5℃ -6℃ -4℃ -1℃ -5℃
             
日にち  22  23  24  25  26  27  28
天候 曇り→雨 小雨/曇り 曇り→晴れ 曇り→晴れ 晴れ→曇り 雨→曇り 晴れ
最高気温 16℃ 11℃ 9℃ 10℃ 10℃ 12℃ 7℃
最低気温 5℃ 6℃ -1℃ -1℃ -3℃ 12℃ -2℃
             
日にち  29 30  31         
天候 曇り→晴れ 曇り→晴れ 晴れ        
最高気温 8℃ 8℃ 10℃        
最低気温 -2℃ -2℃ -7℃        


平成29年1月 山岡町の天候

日にち  1  2  3  4  5  6  7
天候 晴れ 晴れ→曇り 曇り/晴れ 曇り/晴れ 晴れ 曇り→晴れ 晴れ→曇り
最高気温 10℃ 9℃ 11℃ 9℃ 7℃ 10℃ 12℃
最低気温  -6℃ -6℃ -3℃ -3℃ -2℃ -6℃ -8℃

日にち  10  11  12  13  14
天候 曇り→雨 晴れ/小雨 曇り→晴れ 小雪/曇り 小雪/曇り 小雪/曇り 雪/曇り
最高気温 3℃ 12℃ 11℃ 3℃ 2℃ 3℃ 0℃
最低気温 -4℃ 0℃ -2℃ -4℃ 0℃ 0℃ -2℃
             
日にち  15  16  17  18  19  20  21
天候 小雪/晴れ 雪/曇り 晴れ 晴れ 曇り→晴れ 曇り/晴れ 雪→晴れ
最高気温 0℃ 2℃ 5℃ 10℃ 9℃ 6℃ 6℃
最低気温 -7℃ -6℃ -10℃ -10℃ -2℃ -4℃ -2℃
             
日にち  22  23  24  25  26  27  28
天候 曇り/晴れ 小雪/晴れ 晴れ/小雪 晴れ 晴れ 曇り/晴れ 晴れ
最高気温 3℃ 3℃ 2℃ 4℃ 7℃ 8℃ 11℃
最低気温 -5℃ -3℃ -11℃ -12℃ -12℃ -5℃ -6℃
             
日にち  29 30  31         
天候 晴れ→曇り 小雨→曇り 晴れ        
最高気温 12℃ 9℃ 7℃        
最低気温 -6℃ 4℃ 3℃        


平成29年2月 山岡町の天候

日にち  1  2  3  4  5  6  7
天候 晴れ→曇り 晴れ 晴れ 晴れ 曇り→雨 小雨/曇り 晴れ
最高気温 6℃ 5℃ 7℃ 11℃ 5℃ 8℃ 4℃
最低気温 -5℃ -4℃ -4℃ -9℃ -3℃ 4℃ -4℃
日にち  10  11  12  13  14
天候 晴れ 曇り→雪 雪/曇り 雪/曇り 小雪/晴れ 晴れ 晴れ/曇り
最高気温 7℃ 3℃ 4℃ 1℃ 4℃ 6℃ 6℃
最低気温 -6℃ -2℃ -3℃ -6℃ -10℃ -11℃ -8℃
             
日にち  15  16  17  18  19  20  21
天候 晴れ 晴れ 曇り→雨 晴れ 晴れ 曇り→雨 小雪/晴れ
最高気温 11℃ 8℃ 5℃ 10℃ 9℃ 8℃ 8℃
最低気温 -8℃ -6℃ -2℃ 2℃ -3℃ -1℃ -2℃
             
日にち  22  23  24  25  26  27  28
天候 晴れ→曇り 雨→晴れ 晴れ 晴れ 晴れ 晴れ 晴れ
最高気温 12℃ 14℃ 9℃ 10℃ 11℃ 12℃ 10℃
最低気温 -7℃ 9℃ -1℃ -7℃ -6℃ -6℃ -2℃
             

  



平成29年12月 山岡町の天候

日にち  1  2  3  4  5  6  7
天候 晴れ 晴れ 晴れ 晴れ→曇り 曇り/晴れ 曇り→晴れ 曇り/晴れ
最高気温 10℃ 11℃ 12℃ 7℃ 9℃ 8℃ 9℃
最低気温  0℃ -4℃ -4℃ -5℃ 0℃ -1℃ -4℃
日にち  10  11  12  13  14
天候 雨/曇り 晴れ 晴れ 小雨/晴れ 曇り/晴れ 曇り/晴れ 晴れ
最高気温 5℃ 8℃ 9℃ 6℃ 5℃ 4℃ 6℃
最低気温 -1℃ -6℃ -4℃ 0℃ -3℃ -1℃ -8℃
             
日にち  15  16  17  18  19  20  21
天候 曇り→晴れ 曇り 曇り→晴れ 曇り/晴れ 曇り/晴れ 晴れ 晴れ
最高気温 9℃ 7℃ 4℃ 5℃ 5℃ 8℃ 8℃
最低気温 -4℃ -1℃ -1℃ -6℃ -7℃ -9℃ -9℃
             
日にち  22  23  24  25  26  27  28
天候 晴れ 曇り/晴れ 曇り/晴れ 雨→晴れ 小雪/曇り 小雪/曇り 晴れ
最高気温 10℃ 11℃ 12℃ 11℃ 4℃ 3℃ 6℃
最低気温 -9℃ -7℃ -4℃ 5℃ -3℃ -4℃ -9℃
             
日にち  29 30  31         
天候 曇り/晴れ 晴れ 小雨/曇り        
最高気温 6℃ 8℃ 5℃        
最低気温 -8℃ -2℃ -4℃        


平成30年1月 山岡町の天候

日にち  1  2  3  4  5  6  7
天候 曇り→晴れ 晴れ→曇り 晴れ 晴れ 曇り 晴れ 晴れ
最高気温 7℃ 5℃ 6℃ 7℃ 6℃ 7℃ 9℃
最低気温  -2℃ -5℃ -3℃ -9℃ -4℃ -9℃ -4℃
日にち  10  11  12  13  14
天候 曇り→雨 雨→曇り 晴れ 小雪/晴れ 晴れ 晴れ 小雪→晴れ
最高気温 5℃ 10℃ 7℃ 1℃ 5℃ 4℃ 7℃
最低気温 -1℃ 8℃ -6℃ -4℃ -11℃ -10℃ -8℃
             
日にち  15  16  17  18  19  20  21
天候 曇り→晴れ 晴れ 曇り/晴れ 晴れ 晴れ 晴れ
最高気温 9℃ 12℃ 13℃ 11℃ 13℃ 12℃ 8℃
最低気温 -4℃ -4℃ 6℃ 0℃ -4℃ -3℃ -6℃
             
日にち  22  23  24  25  26  27  28
天候 晴れ→雪 曇り→晴れ 晴れ→雪 晴れ 晴れ 晴れ 晴れ→雪
最高気温 3℃ 4℃ 1℃ 1℃ 1℃ 3℃ 4℃
最低気温 -4℃ -2℃ -6℃ -14℃ -10℃ -12℃ -11℃
             
日にち  29 30  31         
天候 雪/晴れ 雪→晴れ 小雨→晴れ        
最高気温 2℃ 3℃ 5℃        
最低気温 -6℃ -5℃ -6℃        


平成30年2月 山岡町の天候

日にち  1  2  3  4  5  6  7
天候 曇り→雪 曇り 曇り→晴れ 晴れ 雪/曇り 晴れ 曇り/晴れ
最高気温 4℃ 5℃ 9℃ 6℃ 0℃ 3℃ 2℃
最低気温 -3℃ -3℃ -2℃ -7℃ -4℃ -12℃ -11℃
日にち  10  11  12  13  14
天候 晴れ 晴れ 晴れ→雨 小雪/晴れ 雪/曇り 小雪/曇り 曇り→晴れ
最高気温 5℃ 7℃ 9℃ 5℃ -1℃ 2℃ 8℃
最低気温 -13℃ -12℃ -7℃ 2℃ -5℃ -7℃ -8℃
日にち  15  16  17  18  19  20  21
天候 晴れ 曇り→晴れ 曇り/晴れ 晴れ 晴れ 晴れ 曇り
最高気温 9℃ 5℃ 6℃ 8℃ 8℃ 10℃ 6℃
最低気温 -7℃ -4℃ -7℃ -6℃ -10℃ -7℃ -2℃
日にち  22  23  24  25  26  27  28
天候 晴れ 晴れ 曇り/晴れ 晴れ→曇り 曇り→晴れ 晴れ 晴れ→曇り
最高気温 8℃ 10℃ 8℃ 9℃ 15℃ 15℃ 13℃
最低気温 -9℃ -8℃ -8℃ -6℃ -3℃ -8℃ -6℃








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