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| 菌打ち |
菌打ちに参加したきっかけは、読売新聞の広告で、日の出町のみやび工房「大多摩うまいもの館」が３０名のキノコオーナーを募集していると言うのを見つけたことによる。早速申し込んだら、あと３名で３０名に達すると言われ、きわどいところであった。初めての作業であったが、初心者にも理解できるよう懇切丁寧に説明を受けたので、意外に簡単で、１日が楽しく有意義であった。
椎茸用原木 |
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穴あけ |
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穴 |
| 椎茸用原木はならが多いが、ブナ、クヌギ、クリ、サクラ等も可。 |
１列に６箇所。５列３０個ほどの穴をあける |
太さ１０㎝前後、長さ１ｍ強。１列に６個。１本に３０個位。 |
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| 菌打ち |
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菌打込 |
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立掛け |
| 菌（種駒）は１００個で４００円前後。 |
種駒を打込んだら、５月中旬ごろまで地面に寝かせておく。 |
５月中旬以降に直射日光を避け、木陰や林内に立掛ける。 |
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| 椎茸 |
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平茸原木 |
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菌練り |
| ２年目から４～５年ほど採取できる。 |
１０㎝ほどに切った原木２個をあわせ、印をつける。 |
菌とふすま・おがくずを水でこね、適度の硬さにする。 |
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| ねかせ |
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椎茸菌 |
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タモギ茸菌 |
| こねた菌を原木の片面に１～２㎝の厚さに塗る。 |
種駒 |
粉上の菌 |
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キノコの採取
みやび工房でのキノコ発生順位は、タモギタケ→椎茸→ヒラタケ→椎茸→クリタケ→ナメコ→椎茸（大雑把に）の順で、クリタケの発生率は良くないようである。
マイタケは、山梨県丹波山商工会で募集したマイタケオーナー制に入会し、その年に採取したもの。
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