【 アイスの基礎知識 】 　・アイスクリームは都会人の食べ物の代表。 　・アイスクリームとは 　・乳脂肪分によるアイス類のJAS法分類。 　・業界による高級アイスクリーム基準。 　・空気含有率 （オーバーラン） 　・グラ―ス　　/　　ガナッシュ（生チョコ） 　・アイスクリーム　　　　・フローズン　ヨーグルト 　・ジェラート　　　　　　　・スフレ　グラッセ 　・ザーネアイス　　　　　・パルフェ 　・氷菓　シャーベット、ソルベ。 　・アイスキャンディー　　・ストラッチャッテッラ 　・ソフトクリーム　　　　　・カッサータ 　・ラクトアイス　　　　　  ・セミフレッド 　・フラッペ　　　　　　 　　・グラニータ　（グラニテ） 　※　トルコアイスや、インドのクルフィー、イランのバスタニ 　　　 ドイツスパゲッティ・アイスなどは、各国のアイス事情の 　　　 ページにあります。   【 アイス・マシーン 】 　・当店のオリジナル。アイスマシーン 　・昔のかき氷機、ソフトクリーム機 　・昔から現代までの色んなアイスマシーン 　・ネットで集めた動物とアイス 　 【 日本のアイスの歴史 】 　 　【アイスのメーカー】 　・レディーボーデン　　　　　・大阪の有名アイスキャンデー 　・サーティーワン　　　　　　・ブルーシール 　・ハーゲンダッツ　　　　　　・ホブソンズ 　・ティップ・トップ　　　　　　　・デルレイ 　・イタリアのバビ　　　　　　　・マーベラスクリーム 　・コールドストーン　　　　　　・クレマモーレ 　・コディバ　　　　　　　　　　　・ゴールデン・スプーン 　・デリッツエフォリエ　　　　　・ヨーグルトランド 　・グ ロ ム　　　　　　　　　 　・ベン&ジェリーズ 　・ピエール・マルコリーニ	【 世界のアイスの歴史 】 　・世界のアイスの歴史 　　　　　　　シャーベットの語源 　・イタリア　(ドルチェ・ビータ) 　・フランス　(世界初の市販アイス) 　・イギリス　(アイスの宅配システム) 　・アメリカ　(コーン、ソフトクリーム) 　　レディー・ボーデン　　　　　　ブレイヤーズ 　　ポプシクル　　　　　　　 　　　ドレイヤーズ 　　ブルーバニー　　　　　　　　　カーヴェル 　　デイリークイーン　　　　　 　　バスキン・ロビンス 　　ハーゲンダッツ　　　　　　　　スティーブンス 　　ベン＆ジェリーズ　　　　　　　ホブソンズ 　　ディッピン・ドッツ　　　　　　　コールドストーン 　　 　・グローバル化時代の2000年以降 　　米国内のアイスブランドのシェア　（2003年頃） 　　米国人の好きなアイスのフレーバー 　　グロム 　 　　2000年以降は、中国、タイ、ドイツなども書いてあるので 　　国別にはなっていません。年代順で。 【 日本のアイス歴史 】 　【日本の歴史・前半】　(あいすくりん) 　・「あいすくりん」の登場 　・かき氷の普及 　・資生堂パーラー　 　・大手乳業メーカーの創業　　森永、明治、グリコ、雪印 　・北海道初のアイス店　美園 　・ブリック・アイスの登場　 　・ソフトクリームの登場 　・紙カップ入り　雪印バニラブルー 　・日世コーンと国産ソフトクリーム 　・日本アイスクリーム協会の設立　「アイスクリームの日」 　・童謡　「アイスクリームの歌」 　・雪印　スノーロイヤルスペシャル 　・80年代にソフトクリームが進化　　 　【アイス類のシェアDATA】 　【日本の歴史・後半】　(平成以降) 　・アイスの輸入自由化　　 　・犬用アイス　レガロ 　・東京ナムコ・ナンジャタウン　　・大阪アイス博覧会 　・世界一濃厚　ザーネアイス発売 　・アイスにかける しょうゆ 　・韓国のかき氷　パッピンス 　・2012年アイスの意識調査　(赤城乳業) 　その他	【 アイスの雑学 】 　・アイスの賞味期限について 　・ジェラテリア （アイスクリーム・ショップ） 　・ディッピング・ショーケース 　・グラシエ （アイスを作る人） 　・フレーバー （風味）　　　　　　・ヴァニラ （バニラ） 　・アイスクリーム・コーン 　・コーン・スタンド＆紅茶用ストレーナー 　・ディッシャー （アイスクリーム・スコップ） 　・アイスのカロリー　　　　　　　・トッピング 　・パフェ と サンデーの違い 　・アイスの協会　　　　　　　　　・アイスクリーム頭痛 　・米国が認可している？ 驚きの成分 　・英国ペニーリック事件 　・タイタニック号で提供されたアイスの違い 　・ロイヤル・コペンハーゲンは、２ブランドある。 　・世界一高価なチョコレート・サンデー 　・世界の変わりダネ・アイス 　・英国の母乳アイス　ベイビー・ガガ 　・30分で完売。米国のセミ入りアイスクリーム 　・カナダの世界一巨大なアイスケーキ 　・ドイツ、有毒植物 ルピナスで作るアイス 　・日本の変わりダネ・アイス＆ソフトクリーム 　・エスプレッソ、カフェオーレとカフェラテの違いなど。 　　モカっていうコーヒー用語、日本、米国、イタリアで違う。 　　などの雑学。コカの木と、コーラの木の写真。 　・アッフォガート　・缶コーヒーの豆知識 【 世界のアイス事情 】 　【北欧諸国とロシアのアイス事情】 　　・ノルウェー ・スウェーデン 　　・デンマーク ・フィンランド 　　・ロ　シ　ア 　【ヨーロッパとイスラエルのアイス事情】 　　・ド　イ　ツ　　 ・オーストリア 　　・ハンガリー ・ブルガリア 　　・クロアチア ・ギリシャ 　　・スペイン ・イスラエル 　【アジアのアイス事情】 　　　・台　　湾 ・タ　　イ 　　　・フィリピン ・韓　　国 　　　・シンガポール ・インドネシア 　　　・イ　ン　ド　　 ・中　　国 　【中・南米のアイス事情】 　　　・キューバ　 ・メキシコ 　　　・チ　　リ ・アルゼンチン 　　　・ブラジル 　【アラブ・イスラム圏のアイス事情】 　　　・ト　ル　コ　　　 ・イ　ラ　ン 　　　・ＵＡＥ の ドバイ ・エジプト 　　　・モロッコ 　米国のスパゲティ・アイス社 　国民一人当たりのアイス生産量　ベスト２０ヶ国 　アジアのかき氷
【 素材　フルーツ 】 メ　ロ　ン ス　イ　カ いちじく ラカンカ ぶ　ど　う ザ　ク　ロ ライチー 柿　（かき） ピューレ あ　け　び 2002年の主なフルーツ 生産地 ベスト５ マカーラ	【 素材　ベリー 】 い　ち　ご 野イチゴ ラズベリー ブラックベリー 桑　の　実 カ　シ　ス グロゼイユ 西洋すぐり ブルーベリー クランベリー グ　　ミ キ　ウ　ィ ほおずき やまもも ｼﾞュｰﾝﾍﾞﾘｰ ｴﾙﾀﾞｰﾍﾞﾘｰ ジュニパー	【 素材　バラ科のフルーツ 】 り　ん　ご 和　な　し 洋　な　し 桃　（もも） ネクタリン す　も　も プルーン あ　ん　ず さくらんぼ 枇杷　（びわ）
【 素材　柑橘類 】 レ　モ　ン ラ　イ　ム 柚子（ゆず） か　ぼ　す す　だ　ち だいだい ｼｰｸﾜｰｻｰ ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ スイーティー ブンタン み　か　ん オレンジ 晩　柑　類 伊　予　柑 はっさく 夏みかん デコポン類 きんかん ブッシュカン オレタチ カラタチ 　日向夏、クアット、 　オロブロンコ、ポメロなど。	【 素材　南国フルーツ 】 マンゴー マンゴスチン チェリモヤ ｼｭｶﾞｰｱｯﾌﾟﾙ パイナップル パパイヤ バ　バ　コ バ　ナ　ナ パッション ピ　タ　ヤ カクタスペア キワーノ ペピーノ タマリロ フェイジョア ｽﾀｰﾌﾙｰﾂ サ　ポ　テ ココナッツ ドリアン ｼﾞｬｯｸﾌﾙｰﾂ アボカド ジャボチカバ サポディラ	【 素材　その他 】 卵 （たまご） ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈ 発酵バター 練　　乳 チョコレート 食　用　花 さ　く　ら ゼラニューム ミ　ン　ト 青　し　そ ト　マ　ト さつまいも 里　　芋 ジャガイモ 栗 （マロン） 黄　な　粉 枝　　豆 ソラマメ 砂　　糖 はちみつ メープル 水　あ　め ローズマリー 白鶴霊芝
【 素材　お酒 】 　・醸造酒と蒸留酒　　　 　・日　本　酒 　・ビ　ー　ル 　・ワ　イ　ン　 　・ラ　ム　酒　　　・さとうきび 　・スピリッツ　ジン、ウォッカ、テキーラ 　・ブランデー 　・ウイスキー　　　・プースカフェ 　・リキュール　　 　・キュラソー　　　・大阪警視庁 　・紫イモ酒　　　　・メキシコ　毛虫入り酒 　・バルサミコ　　　・カナダ　足の親指入りカクテル 　・アブサン　　　　・お酒の雑学	《 本編などにある知識 》 　・糖度について 　・シフォンケーキ、紅茶、スムージー 　・保冷剤の目安  Private page 　・幸福の木の開花　(PHOTO)と花わさび 　・硬水と軟水のちがい  カジュアル・レストランの利用法 　・レストランの分類 　・フランスパンの区別には決まりがある 　・パスタの種類 　・バター不足になる理由　など	く　る　み アーモンド ピーナッツ カシューナッツ マカデミア 金時ニンジン ショウガ 牛　　乳 松　の　実

　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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