店名：
場所：
品名：
並び：
予算：
総合得点：　　　接客：　料理：　　ＣＰ：　　内装：
コメント：

店名：やまいち
場所：東京都千代田区神田須田町1-8-4 玉井ビル1F
品名：ロースかつ丼
並び：数人
予算：1600円
総合得点：８５　　　接客：６０　　料理：８５　　ＣＰ：６５　　内装：６５
2007年、勝漫でカツを揚げていた松井考仁氏が独立してやまいちを始めた。
この人は実直で真面目で実に素晴らしいのだ。良い仕事をする。
とんかつ屋なのに店内が油っぽくないのは、掃除をこまめにしているからだろう。

とんかつにつける物も数多く用意されている。
ソースは甘口と辛口があり、柚子胡椒、おろしポン酢、岩塩などもある。
らっきょうと梅干しも壷に用意されている。

勝漫のロースかつ丼と食べ比べ〜。
別皿のキャベツの千切りが嬉しい。

つゆ多めなのが特徴。カツのパリパリ感は少し犠牲になるが、つゆ多めだと
やはり食べ易い。俺はつゆ多め派だ。
卵はうまい具合の半熟で、ネギは長ネギ使用。
脂身も甘味があっておいしい。

のだが、勝漫同様に最後の一切れが苦しい。
全部食べて腹十分目になり、動けなくなるのが毎度のパターン。

ってなわけで俺はやまいち派である。

カキフライ、メンチもおいしいよ。

店名：勝漫
場所：東京都千代田区神田須田町1-6-1
品名：大かつ丼
並び：無し
予算：1600円
総合得点：７５　　　接客：６０　　料理：７５　　ＣＰ：５５　　内装：６５
創業昭和52年。カツ好きなら知らない人はいないだろうと思われる名店だ。

大かつ丼が人気。大って名が付いているけど、かつ丼はこれ一種類なので
選択の余地は無い。

卵はやや堅め。汁は甘辛で少なめ。
そのためカツのパリパリ感が際立っている。

ネギは長ネギを使用している。東京の古い店では玉ねぎよりも長ネギを使う店が
多いような気がするな。洋食店のカツ丼も。

ボリュームはかなりある。最後の一切れがいつも苦しい。
食い終わって腹十分目、もう動けませんってのが毎度のパターンだ。

揚げ担当の人が変わってから味（食感）も変わった。
カツは揚げる人によって如実に変わるのだ。

店名：かみむら
場所：東京都墨田区業平1-18-13
品名：タワー丼
並び：無し
予算：１８００円
総合得点：５０　　　接客：５０　　料理：５０　　ＣＰ：４０　　内装：４５
スカイツリーの半径１ｋｍ以内には、タワー○○ってメニューのある店が多い。
かみむらは結構前からタワー丼を出していたので、もしかしたらここが一番
古いかもしれない。

至って普通の蕎麦屋なので、スカイツリーができる前はいつもすいていたし、
味もどうってことない昔ながらの蕎麦屋だ。
タワー丼がメニューに増えてからは、メディアにも良く出るようになり、観光客
もちらほら入るようになった。

「３０秒しかもたないので、写メは早く撮って下さいね。」と店のおばちゃんが
親切に言う。
海老天は後ろ側の蓋で支えられているのだが、３０秒経つとしなしなと崩れて
しまうらしい。

良くある蕎麦屋の天丼だな。
天ぷら専門店には敵うわけがない。

店名：釜竹（かまちく）
場所：東京都文京区根津２−１４−１８
並び：３０分ぐらい
予算：８５０円〜
総合得点：７３　　　接客：６５　　　料理：７０　　ＣＰ：６５　　内装：７５
老人ホームの敷地内にあり、明治時代の蔵が店舗になっている。
メニューは釜揚げとざるのみ。他の店では大盛りなど頼まないのだが、
ここでは釜揚げの大盛りをいただく。ぺろっと完食できるから不思議だ。

最初の１本は何もつけずにそのまま。なめらかでコシが強過ぎず、するっと
喉を通るのが気持ち良い。
次は出汁だけで食べる。
薬味を使う順番は店の推奨通り、ネギ→揚げ玉→七味→生姜が良い。
大盛りだとネギも大盛りでくるのでお得。（ネギ追加と同じ料金だから）

出汁は根の津より上かもしれないな。とても美味い出汁が薬味を引き立たせて、
最後の生姜まで飽きずに食べられる。

ざるうどんの細麺も好き。芸術的な美しさがある。

日本酒が充実していて婦人などが昼間から飲んでいたりするだが、上品な客が
多いので違和感は無い。

店名：土手の伊勢屋
場所：東京都台東区日本堤1-9-2
品名：天丼
並び：週末は並びあり。
予算：１４００〜２３００円（イロハの３種類に海老天丼、穴子天丼がある）
総合得点：６５　　　接客：４８　　料理：６７　　ＣＰ：６５　　　内装：６５
アクセスが悪い（吉原大門の近く）ので何度も行ける店ではないが、江戸前天丼が
好きな人は１度は食べた方が良いだろう。
創業明治２２年の老舗。戦前（大正）の木造建築が良い雰囲気を出している。

胡麻油と濃厚なタレの組み合わせが良い。火の通り具合も丁度良い。
上品な天丼も良いが、昔ながらのガッツリした天丼を食うのもたまには良いね。

しかし、ボリュームがかなりある。女の人は御飯を少なめにしてもらった方が良いかも。
俺も「ハ」を食うと胸焼けする歳になってしまった。大人しく「イ」か「ロ」を食べるよ。

裏メニューの天丼もあり、平日のすいている時に頼むと作ってくれる。

店名：そば勝
場所：某所
品名：ととろそば
並び：無し
予算：８００円
総合得点：３５　　　接客：５２　料理：３０　　ＣＰ：４０　　内装：４０
長らく「ととろそば」がメニューにあったのだが、いつの間にか「とろろそば」に
直されていた。
どうやら某ジブリとは関係ないようで、山芋をすりおろした物が乗ったそばが
出てくる。

店名：根の津
場所：東京都文京区根津1-23-16
並び：３０分程度
予算：６００円〜
総合得点：７７　　　接客：７５　　料理：８０　　ＣＰ：７５　　内装：７０
知る限りでは一番うまいうどん屋だと思う。おそらく都内では最強店だろう。
香川に行くとこのレベルのうどん屋がゴロゴロしているのだろうか？

麺が生きている。まるでうどんの刺身のような感じだ。
うどん本来のおいしさを味わいたい人は、とりあえず生醤油をおすすめする。うまい！

店内は清潔で、接客も良い。

店名：逢坂
場所：東京都港区西新橋2-13-16多田ビル1F
品名：
並び：昼の混雑時は数人。夜は予約が望ましい。
予算：昼1300〜　夜6000〜
総合得点：７０　　接客：６０　　料理：７５　　ＣＰ：７０　　内装：５５
好きな店のひとつ。
庶民的な雰囲気と値段ながら、出てくる天ぷらが素晴らしい。
衣が軽いのが特徴。食欲が無いときでも食べられる。
この天ぷらにパハール岩塩がまたよく合うんだ。

店名：京香
場所：福島県郡山市長者1丁目3-20
品名：しゃぶしゃぶ
並び：要予約
予算：12000ぐらい
総合得点：８２　　　接客：８７　　料理：８０　　ＣＰ：５０　　内装：８０
明治17年創業。全室個室。
前を通り掛ったら良さそうな店だったので、すぐに予約を入れた。
たまたま発見した店だけど、後で調べたらかなり有名な店だってことが判明した。

最初に出てきたのは川エビの唐揚げ。それをつまんでいるうちに色々と
運ばれてきた。
刺身、さざえの煮つけ、天ぷら。どれもおいしい。
この勢いで出されると腹具合が心配だが、最初に「食べ切れる量です」って
言っていたので大丈夫なんだろう。

肉きたっ。
福島牛の超霜降り。これが絶品であった。久々に良い肉をいただいた。

最後に女将がきしめんを作ってくれた。薬味と出汁が良い感じで、これまた不思議とうまい。

店名：とうふ屋うかい
場所：八王子市大和田町２−１８−１０　他
品名：
並び：無し
予算：4000ぐらいから
総合得点：７３　　　接客：７５　　料理：７０　　ＣＰ：６０　内装：７０
うかいグループの豆腐料理の店。今回は大和田店へ。
座敷の個室を予約して、中庭を眺めながらゆっくりとコース料理を堪能した。
魚（鯛）や肉（牛）なんかも出てきたが、ここではやはり豆腐系が良い。
「胡麻とうふ」と「揚げ」の２つがおいしかった。シンプルな料理こそ素材や腕が問われる。

店名：日吉屋
場所：東京都江東区白河2-3-14
品名：深川飯
並び：０〜１０人　　店に入ってから更に３０分以上待つことも。
予算：１０００円
総合得点：４３　　　接客：４０　　料理：４０　　ＣＰ：５０　　内装：５５
大正６年創業。現在の建物は昭和２９年に建てられた。
当時水害が多く、それを想定して座敷が高くなっているので、女の人は上がるのが大変かも。
あさりと葱の入った汁を御飯にぶっかけて食う。
残念ながら御飯の質が良くない。汁は灰汁が多く苦味が出ている。
老舗だからって手抜いちゃイカンよ。

店名：日影茶屋
場所：神奈川県三浦郡葉山町堀内１６
品名：日影弁当
予算：３５００〜
総合得点：７０　　　接客：７５　　料理：６７　　ＣＰ：７５　　　内装：７５
コメント：サザンの鎌倉物語でおなじみの店。料理は古風な作り。
有名になりすぎた店でお決まりの騒がしい雰囲気は、離れの個室（写真右）を利用
することで回避できる。空いていればだが。

店名：麿座
場所：千葉県浦安市舞浜イクスピアリ３階
品名：ゆば豆腐  
価格：1４00
総合得点：６２　　接客：４５　　料理：６３　　ＣＰ：６８　　内装：６１
コメント：嵯峨料理の店
写真はフラッシュ不使用のためかなり見づらくなってしまいました。
まず最初に「生麩」をポン酢で食べます。具を全部食べ終わると、
表面に「生ゆば」が張ってきますので、それをすくってポン酢で食べましょう。
ゆばを食べ終わり火が消えたら、にがりを入れて軽くかき混ぜます。
すると「豆腐」が出来上がりますので、だし汁で食べましょう。

店名：えん遊
場所：東京都港区西麻布4-1-11オリンピックハイムB1階
品名：
並び：
予算：ランチ９００〜１０００　夜は１００００程度
総合得点：７２　　　接客：５０　　料理：８０　　ＣＰ：８０　　内装：７８
コメント：おすすめは鯛飯。

店名：うかい鳥山
場所：八王子市南浅川町３４２６
品名：
並び：
予算：５５００〜
総合得点：８５　　　接客：８８　　料理：８２　　ＣＰ：７７　　内装：８５
コメント：

店名：吉兆
場所：東京都中央区銀座1-11-2ホテル西洋銀座B1
品名：
並び：
予算：２５０００〜
総合得点：８５　　　接客：８５　　料理：８５　　ＣＰ：６８　　内装：８０
コメント：

店名：快席 銀座 よし田
場所：東京都中央区銀座1-14-9銀座スワロービル1F
品名：
並び：
予算：１５０００
総合得点：　　　接客：　料理：　　ＣＰ：　内装：
コメント：個室のみ。

店名：むぎとろ
場所：東京都台東区雷門2-2-4
品名：むぎとろ御膳  
価格：３５００円
総合得点：６５　　　接客：６０　　料理：６０　　ＣＰ：１０　　内装：６０
感想：麦とごはんの割合は５：５。とろろ芋の品種は
にぎりいも。うまい。
むぎとろと言えば庶民の食事なのに、価格が結構高めで、
とろろ懐石は６０００円、１００００円、１３０００円です。
お願いだからむぎとろだけ喰わせて下さい。