イギリス料理
悪評高いイギリスの食事ですが、家庭料理はこんなにおいしいものばかり。
オーブンを使ったり長時間煮込んだりする料理が多いので特に冬場はお部屋も体もポカポカ。
（注）筆者はイギリスには行った事すらありませんが、昔留学していたオーストラリアでの
イギリス系ホームステイ先で味わった「家庭の味」を再現してみました。
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ラムを赤ワインでじっくりと煮込んだアイルランド生まれのシチュー。 |
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トマト味に煮込んだラムの上にマッシュポテトをトッピング。 |
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白身魚とホワイトソース、マッシュポテトの絶妙なハーモニー |
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じゃがいもや牛肉を練りパイ生地で包んだもの |
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「穴の中のひきがえる」 さて、どんな食べ物でしょう？ |
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レシピというほどでもありませんが、イギリス料理のお約束なので・・・ |
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ラムの上にトッピングされた薄切りのおいもがサクサクっとパイみたい |
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あめ色に炒めた玉ねぎで作ったグレービーソース |
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お菓子・デザート |
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ご飯のデザート。意外においしいんですよ！ |
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古くて固くなったパンの再利用。プリンのようです。 |
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イギリスのアフタヌーンティーの定番！！クロテッドクリームとジャムと一緒に。 |
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クリスマス・プディング |
クリスマスの日に食べる為に何ヶ月もかけて準備する、クリスマスケーキ。 |
オードブル
オードブルとして・・・
ビールやワインの肴として・・・
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アーティチョークがちょっと苦手・・・という方も是非お試しを |
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クリームチーズとサーモンで作ったオードブル。綺麗に飾ってパーティーに。 |
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材料をアレンジしてエスニック初心者でも大丈夫なように仕上げています |
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料理上手な母のレシピより。 |
一品料理
忙しい時の一品、ワンディッシュ・ディナーなどをご紹介
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吉野家風牛丼NEW |
緊急企画！吉野家で牛丼が食べられないとお嘆きの貴兄に！！ |
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ささっと作れて少量でもご飯がすすむ！安いお肉で十分の主婦の味方！ |
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ロシア人のレシピより |
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あとはサラダとパンさえあれば簡単ディナーの出来上がり |
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お友達から頂いたレシピ。煮込みに時間はかかりますが手間無しで味は絶品！ |
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バーベキュー（炭火焼き）なら更においしく仕上がります |
少し余裕のある時の料理
たまには（愛情に加えて）手間もかけて・・・
時間と心に余裕がある時だけの特別ディナー
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竹の葉があれば最高ですが、おこわとしてでも十分おいしく栄養満点 |
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とても経済的。少しだけ手間をかければ・・・。 |
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今では日本でも知名度が出てきた（？）アメリカで生まれた逆輸入巻き寿司 |
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串揚げ屋でのバイトで学びました。鍋のように揚げながら食べるのがおすすめ |
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水餃子NEW |
中国の人に教えてもらった本格派レシピ。皮から手作りします |
ブランチなメニュー達
外国なら晩ごはんとして通用、日本ならブランチのカテゴリーな料理をご紹介
超簡単・お手軽なものからランチにはちょっと手の込んだものまで
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シドニーのビーチを思い出して・・・。家庭用にかなりアレンジされています。 |
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シーザー風ドレッシングがこってりとしてチキンによく合います |
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パイ生地の無い、少しだけローカロリー仕上げ。 |
デザート・パン
デザートは簡単を追求するとアメリカンレシピに辿り着きました
最近手を抜いてしまっているパンはホームベーカリー用配合と仕上げのみです
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マロン師匠のレシピより。 |
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「騙された」と思って食べてみて！コクのある、しっとりケーキ。 |
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お友達の真似をしました。アメリカのオートミールに付いてるレシピのアレンジ版。 |
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これもお友達レシピ。濃厚な大人の味のはずですが子供にも人気があります。 |
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感謝祭のパンプキンパイのゼリーっぽさが嫌いな人（私）向け、パイの代用レシピ。 |
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オーストラリアンなデザート。生クリームとフルーツでどうぞ。 |