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Do you like wine?Iconワイン一杯から広がる世界!

WINE★ワイン!


ビールだけがアルコールだと思っていたら、人生、もったいないって!

今日のひと言
もう少しで、ヌーボーの日ですが、今年はどんな味なのでしょうか、
とカッコ良く言っても昨年の味はおぼえておりません。
By.★クリックすると、♪好きなお酒に逢えるわっ♪あん♪アン♪福原商店
おふらんしゅ〜♪【ボジョレーヌーボー】

2006年の解禁日は
11月16日(11月第三木曜日)!
★今夜、wineの裏側で♪

 フランス・ボルドー
★BORDEAUX★
 世界のワイン
★Wine of World!★
 Cafe  
ワインをめぐる話題
山口さん
 
 ワインの女王
Crus Classes Du MEDOC 1855
ナポレオン3世が制定。
「全シャトー飲むぞ!」

第1級(5シャトー)
Premiers Grands Crus Classes
 Ch.Lafite-Rothschild(ラフィット・ロートシルト)
 Ch.Margaux(マルゴー)
 Ch.Latour(ラトゥール)
 Ch.Haut-Brion(オー・ブリオン★グラーブ)
 Ch.Mouton-Rothschild(ムートン・ロートシルト973年に格上げ)
 
第2級(14シャトー)
Deuxiems Grands Crus Classes
 Ch.Rausan-Segla(ローザン・セグラ)
 Ch.Rauzan-Gassies(ローザン・ガシ)
 Ch.Leoville-Las-Cases(レオウ゛ィル・ラス・カーズ)
 Ch.Leoville-Poyferre(レオウ゛ィル・ポワフェレ)
 Ch.Leoville-Barton(レオウ゛ィル・バルトン)
 Ch.Durfort-Vivens(デュルフォール・ウ゛ィウ゛ァン)
 Ch.Gruaud-Larose(グリュオ・ラローズ)
 Ch.Lascombes(ラコンブ)
 Ch.Brane-Cantenac(ブラーヌ・カントナック)
 Ch.Pichon-Longueville-Baron(ピション・ロングウ゛ィル・バロン)
 Ch.Pichon-Longueville Comtesse-de-Lalande(ピション・ロングウ゛ィル・コンテス・ド・ラランド)
 Ch.Ducru-Beaucaillou(デュクリュ・ボーカイユ)
 Ch.Cos d'Estournel(コス・デストゥルネル)
 Ch.Montrose(モンローズ)

第3級(14シャトー)
Troisiemes Grands Crus Classes
 Ch.Kirwan(キルウ゛ァン)
 Ch.d'Issan(ディッサン)
 Ch.Lagrange(ラグランジュ)
 Ch.Langoa-Barton(ランゴア・バルトン)
 Ch.Giscours(ジスクール)
 Ch.Malescot-Saint-Exupery(マレスコ・サンテグジュベリ)
 Ch.Boyd-Cantenac(ボワ・カントナック)
 Ch.Cantenac-Brown(カントナック・ブラウン)
 Ch.Palmer(パルメル)
 Ch.La Lagune(ラ・ラギューヌ)
 Ch.Desmirail(デミライユ)
 Ch.Calon-Segur(カロン・セギュール)
 Ch.Ferriere(フェリエール)
 Ch.Marquis-d'Alesme-Becker(マルキ・ダレーム・ベッカー)

 第4級(10シャトー)
Quatriemes Grands Crus Classes
 Ch.Saint Pierre(サン・ピエール)
 Ch.Talbot(タルボ)
 Ch.Branaire-Ducru(ブラネール・デュクリュ)
 Ch.Rothschild Duhart-Milon(ロッチルド・ヂュアール・ミロン)
 Ch.Pouget(プジェ)
 Ch.La Tour Carnet(ラ・トゥール・カルネ)
 Ch.Lafon-Rochet(ラフォン・ロシェ)
 Ch.Beychevelle(ベイシュベル)
 Ch.Prieure-Lichine(プリューレ・リシーヌ)
 Ch.Marquis de Terme(マルキ・ドゥ・テルム)
 
第5級(18シャトー)
Cinquiemes Grands Crus Classes
 Ch.Pontet-Canet(ポンテ・カネ)
 Ch.Batailley(バタイエ)
 Ch.Haut-Batailley(オー・バタイエ)
 Ch.Grand Puy-Lacoste(グラン・ピュイ・ラコスト)
 Ch.Grand Puy-Ducasse(グラン・ピュイ・ラコスト)
 Ch.Lynch-Bages(ランシュ・バージュ)
 Ch.Lynch-Moussas(ランシュ・ムッサ)
 Ch.Dauzac(ドーザック)
 Ch.Mouton Baronne-Philippe(ムートン・バロン・フィリップ★1991年にCh.d'Armailhacダルマイヤックげ・勝
 Ch.du-Tertre(ドュ・テルトル)
 Ch.Haut-Bages-Liberal(オー・バージュ・リベラル)
 Ch.Pedesclaux(ペデスクロウ)
 Ch.Belgrave(ベルグラーウ゛)
 Ch.Camensac(カマンサック)
 Ch.Cos-Labory(コス・ラボリー)
 Ch.Clerc-Milon(クレール・ミロン)
 Ch.Croizet-Bages(クロワゼ・バージュ)
 Ch.Cantemerle(カントメルル)




Crus Classes Du Sauternes 1855
ソーテルヌ地区
「チョー甘いが飲むぞ!」

  特別第1級
 Ch.d'Yquem(ディケム)
 
第1級
 Ch.la Tour-Blanche(ラ・トゥール・ブランシュ)
 Ch.Lafaurie-Peyraguey(ラフォリ・ペラゲ)
 Ch.Clos Haut-Peyraguey(クロ・オー・ペラゲ★黒おっぺらげ?)
 Ch.de Rayne Vigneau(ド・レーヌ・ウ゛ィニョー)
 Ch.Suduiraut(シュデュイロー)
 Ch.Coutet(クーテ)
 Ch.Climens(クリマン)
 Ch.Guiraud(ギロー)
 Ch.Rieussec(リューセック)
 Ch.Sigalas Rabaud(シガラス・ラボー)
 Ch.Rabaud-Promis(ラボー・プロミ)

第2級
 Ch.Myrat(ミラ)
 Ch.Doisy-Dubroca(ドワジ・デュブロカ)
 Ch.Doisy-Daene(ドワジ・ダエヌ)
 Ch.d'Arche(ダルシュ)
 Ch.Filhot(フィロー)
 Ch.Broustet(ブルーステ)
 Ch.Nairac(ネラック)
 Ch.Caillou(カイユー)
 Ch.Suau(シュオ)
 Ch.de Malle(ド・マル)
 Ch.Romer du Hayot(ロメール・デュ・アイヨー)
 Ch.Lamothe-Bergey(ラモート・ベルジュ)
 Ch.Lamothe-Espagret(ラモート・エスパグレ)


●セミナー(会費:無料)
 対談「いま私たちにとってエゾシカとは」
 報告「スコットランドのアカシカの保護管理」
●シカを味わう会(会費4500円)
 1.ソティーサラダ仕立て 2.カレー
 3.シチュー 4.ジャガイモ包み焼き、など。
 
○日時 2002年5月24日(金曜日)
 セミナー:16時〜17時30分
 食べる会:18時〜20時
○場所 ホテルアルファ札幌(中央区南1西5)
     地下2階 レストランアルジェンヌ
○申し込み
 事務局 井田 ida@gallagherage.co.jp
 会場の都合で定員になり次第締め切ります。
 期限は5月17日まで。
 Germany
ドイツ★German Wine
いつでも、誰にでも!
ワイン初心者の味方!
◆プレディカーツワイン(肩書き付き上質ワイン)◆
1.カビネット級を第一段階とし六段階に格付けされており、原則的には段階が高くなるにつれて高価になります。

2.シュペートレーゼは遅摘み、

3.アウスレーゼは房選り抜き、

4.ベーレンアウスレーゼは粒選り抜き、

※ベーレンアウスレーゼ級以上はまれな最高級デザートワインで、一般に375ml入りです。

5.アイスワインは、冬のまだ暗い早朝、零下8度以下の畑でぶどうは氷結状態のまま摘み取られ、粒中の氷結によって固体化した水分が再び溶けないうちに速搾汁して造られるデザートワインです。

6.トロッケンベーレンアウスレーゼは乾燥粒選り抜きの意味。

7.シュペートレーゼ級以上のものは完熟乃至超完熟の遅摘みぶどうからできたワインで、段階が上がるにつれ甘味が増しますが、シュペートレーゼとアウスレーゼ級にはQbAとカビネット級同様辛口と甘口の区別があります。瓶のラベルに無表示の場合は糖分含有量18g/1箸鯆兇┐覺展仕上げです。


■上記の1→7に、数字が大きくなるにつれ、値段と甘味が高くなります。
アウスレーゼは、まぁ、ほどよい庶民の味方ですニャァ〜♪


Italy
イタリア★Italian Wine
世界一のワイン生産国。
南北に長い土地は、個性的な産地を持つ。
★トリノについて。
 Spain
スペイン★Spanish Wine
世界第3位のワイン生産国。
代表的なリオハは、おすすめ!

 Portugal
ポルトガル★Portuguese Wine
コンビニで買える「マテウス・ロゼ」の国。
 Greece
ギリシャ★Greek Wine
ここにもカヴェルネ・ソーヴィニヨンの赤があるのだ。知ってた?
America
アメリカ★American Wine
アメリカのワインの90%は
 カリフォルニア州で生産。

■2002年3月11日〜jimono氏より
「ネバダの元AETと家族でナパバレーにまたしてもいってきました。
試飲はSATTUIとコッポラバウムでしてきましたが、SATTUIの方が良かったです。
ヅインファンデルとリースリングを買って飲みました。相変わらずフレッシュ志向です。」

 Canada
カナダ★Canadian Wine
なぜか日本で買えない「アイスワイン」。
自家製ワインが盛んな国でもあります。
Chile
チリ★Chilean Wine
「安かろう&悪かろう」ワインのイメージを変えたワインの良心。
両親はフランスからのブドウだから、不味いワケがない。
 Australia
オーストラリア★Australian Wine
↓おすすめワイナリー
★オーストラリアのワインに逢えるわっ♪あん♪アン♪Tyrrell's Wines☆華やかな白ワイン。
 New Zealand
ニュージーランド★New Zealand Wine
日本酒すらも美味い、酒大国!
ECワインとの貿易修正で1993年より法規制強化。
NZには、安くて美味しいワインがたくさんあります。オススメは、Hawkes Bay, Gisbone の Chardonnay,Marlborogh の Sauvignon Blanc, Central Otago の Pinot Grit などです。1度試してください。
Hungary
ハンガリー★Hungarian Wine
埴谷雄高の好物だった「トカイ」の国。
Bulgaria
ブルガリア★Bulgarian Wine
カヴェルネ・ソーヴィニヨンの赤もあるでよ。
 SouthAfrica
南アフリカ共和国★South African Wine
アパルトヘイトの不幸をこえて。
お気軽にどうぞ
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Book of Wine of Love−Again
IconWine of Love の殿堂
BOOK of WINE
ワインをめぐる書物たち。
ワイン情報の宝箱です。

■和書
  慍訂 ワインの知識とサービス』
  浅田勝美・著 柴田書店
◆ 悒錺ぅ鷸典』
  岩野貞雄・著 柴田書店
 『岩野貞雄のワイン逍遥 仏編』
  岩野貞雄・@実業之日本社
ぁ.錺ぅ鵐献磧璽淵螢好箸利く
  有坂芙美子 ヴィノテーク
 Wine Restaurant
It's a Wine time.
ワインにメシは付き物。
酔っ払うなら、ココ!
   攣ニ據曄.襦Ε廛
 ◆ 攣ニ據曄.皀螢─璽
  【札幌】 ヴィタ
 ぁ 攬粟遏曄.皀鵝Ε薀奪轡
 ァ 攬粟遏曄.屮薀鵐轡紂Ε諭璽
 Α 畋貔遏曄.蕁Ε撻灰

Special!
 料理人★『村上信夫、三国清三』
ワイン・レストランのサイト
 It'a showtime,folks!
©Restaurant
 Goods for WINE !
  • ワイン・グラス
  • ワイン・オープナー
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Wine Fighter in the world
ワインの”つまみ”
 Walking For Wine
ワインの前後に、何を飲むか?
 1.シェリー
 2.シングル・モルト・ウイスキ★♪シングル・モルトに逢えるわっ♪あん♪アン♪「シングル・モルト」リンク集
★クリックすると、♪シングル・モルトに逢えるわっ♪あん♪アン♪BAR VALHALLA
 3.カクテル
 History of WINE
 こうして、ワインは生き延びた。年表でたどるワインの歴史
1600-1799年 1800-99年
1900-1949年 1950-NOW
2001年Cellers in sky award Parade!
機内のベストワインリスト

最新の英・Business Traveles onlineによると、
2001年Cellers in sky award(空のワインセラー賞)の結果は
下記のようになりました〜♪

 The 10 Best Cellars

1. Thai Airways
2. Northwest Airlines
3. Air New Zealand
4. Air Canada
5. Finnair
6. Emirates
7. Singapore Airlines
8. Icelandair
9. LanChile
10. British Airways


北米ソペクサ(フランス商品振興会)のJacque Thebault氏は

「ビジネスの旅行客はだんだんワインについて詳しくなってきている。
よって、いろんな種類を試したがっている。
アメリカ人は、もうすでに<シャルドネー>と<カベルネー>に飽きてきており、
新しい葡萄の味を求めているのではないか」
とコメント。

NYのワインスクールの校長でもあり、裁判官のShelton氏は

「エールフランスのように国が補助金を出しているところだってある。それは、
その国への観光産業への投資でもあるのです」

「しかし、多くのエアラインは
限られた予算の中でワインを選定しなければならないので、良くもなく、悪くもなく、凡庸なワインが選ばれていますね」
とも・・・

・・・(中略)

第1位に選ばれたタイ航空の勝因は
ワインリストをフランス飲みに絞ったところにある。
フランス第一主義にはたまらないワインチョイスだ。

圏外ではあるがデルタ航空の勝因は、
オーストラリアとカリフォルニアを特に重視したワインリストになっている。
デルタのワインコンサルタントは「3500feetの上空でお客様が求める味は、強いフルーツの香り、オーストラリアとカリフォ
ルニアは、ワイン通の方にも初心者にも喜んでいただいております」とコメント。

・・・

英・Business Traveler誌 Taster 's Choice より抜粋


フランス第一主義のタイ航空が一位っていうのはまだまだ、空の上って保守的なのね。・・・私の場合、空の上のワインはシャンパーニュにキマリです。
セコいのにのると、有料だったりしますが、それはご愛敬。スパークリングでも構いません。ダメだったら、トマトジュースとウォッカを割って、それからメラトニン飲んで、ぐっすり休んだら時差ボケもなく、ハッピー♪一度試してみてね♪
==============================
 3月17日11時スタート!
ワイン・パーティ
に行ってきました
 パーティに参加なさった方、パーティの様子を教えて下さい!
1 BGMでワインを決める

Special!
ユダヤ教のワインに対する規定
ユダヤ教ではワインは非常に大事な飲料です。ノアが大洪水の後に陸地に上がり作ったのがブドウ畑で、自分で作ったワインで酔っ払った話が聖書に残っています。それ程古くからのつながりがあり、安息日などの宗教的儀式には必ず赤ワインが供されます。一説にはこれは神がつくりしブドウから人がワインを作り出した、つまり天地共同の産物であるということで神を賛美するときにふさわしい飲み物であるともいわれます。
しかし、他の宗教祭儀でも赤ワインが用いられたり、中世におけるキリスト教徒のユダヤ迫害においてはユダヤ教徒がキリスト教徒の子供の生き血をすすっているという流言(血の中傷と呼ばれる)により必然的に赤ワインの扱いにデリケートにならざるを得ませんでした。このためブドウから作られた飲料は特に規定が厳しく定められています。また、飲料は必ずユダヤ教徒が栓を開けたものしか飲みません。赤ワインなどを私たち異邦人がプレゼントすることはできますが、栓を開けてはいけないのです。
 余談ですがイスラエルのワインはヨーロッパでも有名な美味揃いですので一度お試ししてみることをお勧めします。
 Make an Instant Wine Mania!How are your Wine?
Go Go Wine!
ワインを飲みます
 4/11 NO.158 もみじ さん
VOL. 1-20 21-40 41-60 61-80 81-100 101-120 121-140

ワインを飲みました
 4/07 NO.112 ぽ さん
VOL. 1-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60 71-80 91-100
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ワイン情報&予約
190軒を越すワインのホテル情報(日本語)満載。ウエッブから日本語で直接予約できます

全日本ソムリエ連盟(料飲専門家団体連合会)
 http://www.club-fbo.net/
名前から探し出す
ワインの検索
 名前の一部からワインが検索できて便利です。エリアにはManhattanと入れてください
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 WINE Links Guide to "Making of Wine" Dear Readers
ブーケは何処から?


▲にゅぶ・にゅぶ
 趣味を疑うバーナーですが、開いてビックリ!ワインの知識の泉!
▼ Category=Wine Shop
ワイン屋さん

▲e-Shopping!Wine!
 ワインの万華鏡!こういうサイト、増えるでしょうねぇ。 

▲Enoteca☆エノテカ
 クールな庶民派。併設のレストランも美味!

 ワイン醸造★シロウト日記
ワインを造る!
 もっともっとワインを好きになるために...
 ▼付録 〇温予
     器具

★我が「”手造り”ワイン」日記
2001/08/29 我が2000年ワイン試飲会
,海鵑癖々に飲んでもらった!
△海鵑淵錺ぅ鵑犯罎戮動んだ!
で、「我がワイン2000」への評価は?

2001/09/26 2001年ワインを仕込む!
.屮疋Δ弔漾
▲屮疋Δ領海髻△發亜
ブドウを、つぶす。
ぁ屮瓮織鷭徹[音瀬淵肇螢Ε燹廚鯑れる。




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 編集日記とワインのはなし★なぬ?
Dear Readers ! 2001
 Last Updated 3/20
 「香港でワインを飲んできます!」
Dear Redars ! 2000
 Reader's Note
一人に一つずつ、ワインがある 
Another Wine
 それぞれの人の心に、それぞれのワインがある。読者のみなさん~お送り頂いたコラムです。
 稿募集中!
22 ボルドーぁ4/12 Tak
21 フランス・ワイン 4/12 Tak
20 ひとりワイン旅日記ぁ4/10 Fumiko
 Cross Link Editor's Note What's New ?
リンク先募集中!
『共犯新聞』とあなたのサイトとリンクさせて下さい。メール、お待ちしています!
  moto_kubo@hotmail.com
うぇ〜ん! いきなり編集後記!
Wine Loves You−Again
完成してもいないのに、いきなり編集後記!
 どれどれ、なにが新しい
What's New 
これで少しは見やすくなるかな
 Last Updated 3/21
 「ワイン・ファイター登場!」





by
Motohiro Kubo

Since May 3 , 2001
© Cmplicitie Journal.
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moto_kubo@hotmail.com