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オランダの家庭で、冬になるとよく食べられるというオリボルン。
それは、丸いドーナツのようなものなのですが、それを作るには
沢山の油や手間がいります。
お金持ちでない人々や、深い鍋を持っていない家庭では、火が通りやすいように
平べったい形のものを作ってきました。焼く時間も半分以下、できたては
かりかりっとして、とても美味しく、いくらでもたべられそう。
冷蔵庫で1週間持ちますので、沢山作っても大丈夫。冷凍保存も可能です。
さて、んじゃ、始めましょっか。用意はできてるよー。
材料（60ヶ分）
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ベーキングパウダー入り小麦粉
1,5KG
水分1,5リットル（牛乳
1リットル 水 0,5リットル）
干しぶどう 900グラム
塩 少々
ラード（豚の脂）と バター（マーガリン）と ひまわり油（サラダ油）
● 小麦粉と牛乳＋を1対 1の割合いというのが大切。
★イーストでも勿論できますが、生地が発酵するのにかなり
待ち時間がかかります。
1KGに対して60グラムです。（上の量なら90グラム）
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1,牛乳と塩を粉に入れ、まぜる。 2、だいたい混ざったら水も加える。 3、更に干しぶどうも加えてよく混ぜる。
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下のほうから、よーくまぜる。 手に余りくっつかなくなるまでよーく混ぜる。粉と水分の割合がぴったり
1対 1でないと、生地がだらだらになり、焼いた時に無駄に油を吸ってしまう量が増えるので注意。
4、フライパンに、ラードとバター、ひまわり油を入れ、熱する。
油の量は、たねを入れた時の高さの半分になるように調節する。
焼いている間にじわじわ減るので、気づいたら足すようにする。
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5、水につけたスプーンで1ヶ分づつすくう。アイスクリームを丸くすくうやつだとやりやすいです。
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下がきつね色になったらひっくりかえす。
ぽんぽんっと上側をたたいてみて、いい音がするようになったら中まで火が通ってます。
さあ、じゃんじゃんいきましょう。
ほら、なかなかいい色に焼けたでしょう？
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味見もしなくちゃね。うん、中までちゃんと火が通ってるね。 そう？どれどれ？
あちちちち、、、
SIMON母と KOおじさん。一番上のお兄ちゃんなんです。京子と誕生日が一緒！って、関係ないけどさ。ほほほ。
最後の 4つ分だ。ここまでで1時間半かかってます。
ぜーんぶ焼きあがりました。お疲れ様でした。
お隣りさんにも配りにいかなくちゃ。丁度、3時のコーヒーの時間だし。
是非、作ってみてくださいねー。ほんと、美味しいよ！